5 Aĵoj, kiujn Vi Ne Sciis Pri Kvinoo

Enhavo

• Recenzo por

La Internacia Jaro de Kvinoo eble finiĝis, sed la reĝado de kvinoo kiel unu el la plej sanaj manĝaĵoj de ĉiuj tempoj sendube daŭros.

Se vi nur lastatempe saltis sur la vagonaron (ĝi estas KEEN-wah, ne kwin-OH-ah), verŝajne estas kelkaj aferoj pri ĉi tiu antikva greno, kiujn vi hazarde ankoraŭ ne konas. Legu plu por kvin amuzaj faktoj pri la populara supermanĝaĵo.

1. Kvinoo tute ne estas grajno. Ni kuiras kaj manĝas kvinoon kiel multaj aliaj grajnoj, sed, botanike parolante, ĝi estas parenco de spinaco, beto kaj kardo. La parto, kiun ni manĝas, estas fakte la semo, kuirita kiel rizo, tial kvinoo estas sengluten. Vi eĉ povas manĝi la foliojn! (Rigardu kiel freneza aspektas la planto!)

2. Quinoa estas kompleta proteino. Artikolo (1955) nomis kvinoon superstelulo longe antaŭ ol 21-a-jarcentaj publikaĵoj reklamis ĝin pro ĝiaj nutraj potencoj. La aŭtoroj de Nutraj Valoroj de Rikoltoj, Nutra Enhavo kaj Proteina Kvalito de Quinoa kaj Cañihua, Manĝeblaj Semoj de la Andoj. skribis:

"Kvankam neniu ununura manĝaĵo povas provizi ĉiujn esencajn vivtenajn nutraĵojn, kvinoo proksimiĝas kiel iu ajn alia en la planto aŭ besta regno. Tio estas ĉar kvinoo estas tio, kio nomiĝas kompleta proteino, kio signifas, ke ĝi enhavas ĉiujn naŭ el la esencaj aminoacidoj, kiu ne povas esti farita de la korpo kaj tial devas veni de manĝaĵo. "

3. Estas pli ol 100 specoj de kvinoo. Estas ĉirkaŭ 120 konataj specoj de kvinoo, laŭ la Konsilio pri Tutaj Grajnoj. La plej komercigitaj specoj estas blanka, ruĝa kaj nigra kvinoo. Blanka kvinoo estas la plej vaste havebla en butikoj. Ruĝa kvinoo estas pli ofte uzata en manĝoj kiel salatoj ĉar ĝi emas teni sian formon pli bone post kuirado. Nigra kvinoo havas "pli teran kaj pli dolĉan" guston. Vi povas ankaŭ trovi kvinoajn flokojn kaj farunon.

4. Vi verŝajne devus lavi vian kinoon. Tiuj sekigitaj semoj estas kovritaj per kunmetaĵo, kiu gustumus sufiĉe amara se vi ne forlavus ĝin unue. Tamen plej multaj nuntempaj pakitaj kvinooj estis ellavitaj (alinome prilaboritaj), Cheryl Forberg, R.D., La Plej Granda Malgajninto nutristiisto kaj aŭtoro de Kuirante Kun Kvinoo Por Imitaĵoj, skribas en sia retejo. Tamen, ŝi diras, probable estas bona ideo doni al vi laĉon antaŭ ol ĝui, nur por esti sekura.

5. Kio estas la afero kun tiu ŝnuro? La kuirado liberigas tion, kio aspektas kiel bukla "vosto" devenanta de la semo. Tio fakte estas la ĝermo de la semo, laŭ la retejo de Forberg, kiu iomete disiĝas kiam via kvinoo estas preta.

Pli pri Sana Vivado de Huffington Post:

8 TRX-Ekzercoj por Fortigi Forton

6 Sanaj kaj Bongustaj Ova Matenmanĝoj por Provi

10 Aĵoj Koneblaj Pri Perdi Pezon en 2014

Recenzo por