Top 10 Plej Grandaj Mitoj en 'Alternativa' Nutrado

Enhavo

• 1. Sukero estas 8-oble pli kutimiga ol kokaino
• 2. Kalorioj tute ne gravas
• 3. Kuiri per olivoleo estas malbona ideo
• 4. Mikroondoj damaĝas vian manĝaĵon kaj elsendas malutilajn radiadojn
• 5. Sanga kolesterolo ne gravas
• 6. Butiko-aĉetita kafo enhavas altajn nivelojn de mikotoksinoj
• 7. Alkalaj manĝaĵoj estas sanaj, sed acidaj manĝaĵoj kaŭzas malsanojn
• 8. Manĝi laktaĵojn malutilas por viaj ostoj
• 9. Karbonhidratoj estas esence malutilaj
• 10. Agava nektaro estas sana dolĉigilo
• La funda linio

Nutrado influas ĉiujn, kaj ekzistas multaj aliroj kaj kredoj pri tio, kio estas plej bona.

Eĉ kun evidenteco por subteni ilin, ĉefaj kaj alternativaj praktikantoj ofte malkonsentas pri plej bonaj praktikoj.

Tamen iuj homoj havas kredojn pri nutrado, kiuj ne havas sciencan subtenon.

Ĉi tiu artikolo rigardas iujn mitojn, kiujn homoj kelkfoje dividas en la kampo de alternativa nutrado.

1. Sukero estas 8-oble pli kutimiga ol kokaino

Sukero aperas nature en multaj manĝaĵoj, precipe fruktoj kaj legomoj. Tamen ĝi ankaŭ estas populara aldonaĵo.

Estas multaj pruvoj, ke aldoni tro multe da sukero al manĝaĵoj estas malutila. Sciencistoj ligis ĝin kun obezeco, insulinrezisto, pliiĝoj de ventra graso kaj hepata graso, kaj malsanoj kiel tipo 2-diabeto kaj kora malsano (1,,,, 5,).

Tamen eviti aldonitan sukeron povas esti malfacile. Unu kialo estas, ke fabrikantoj aldonas ĝin al multaj pretaj manĝaĵoj, inkluzive de bongustaj saŭcoj kaj rapidmanĝaĵoj.

Krome, iuj homoj spertas avidojn por manĝaĵoj, kiuj havas multe da sukero.

Ĉi tio igis iujn fakulojn kredi, ke sukero kaj la nutraĵoj, kiuj enhavas ĝin, havas kutimajn ecojn.

Estas pruvoj por subteni ĉi tion ĉe ambaŭ bestoj kaj homoj. Sukero povas aktivigi la samajn areojn en la cerbo kiel distraj drogoj, kaj ĝi povas kaŭzi similajn kondutajn simptomojn (,).

Iuj iras ĝis aserti, ke sukero estas okoble pli kutimiga ol kokaino.

Ĉi tiu aserto fontas el studo, kiu trovis, ke ratoj preferis akvon dolĉigitan per sukero aŭ sakarino ol intravejna kokaino ().

Ĝi estis okulfrapa rezulto, sed ne pruvis, ke sukero havas okoble kutimigan logilon por homoj, kompare kun kokaino.

Sukero povas kaŭzi sanajn problemojn, kaj ĝi povas esti kutimiga. Tamen, verŝajne ne pli dependigas ol kokaino.

ResumoSukero povas esti malsana kaj eble dependiga, sed verŝajne ne estos okoble pli dependiga ol kokaino.

2. Kalorioj tute ne gravas

Iuj homoj pensas, ke kalorioj nur gravas por malplipeziĝi.

Aliaj diras, ke vi povas malpeziĝi, kiom ajn da kalorioj vi manĝas, se vi elektas la taŭgajn manĝaĵojn. Ili konsideras senvalorajn kaloriojn.

La vero estas ie inter.

Manĝi iujn manĝaĵojn povas helpi subteni malplipeziĝon per ekzemple:

• akcelanta metabolon, kiu pliigas la nombron da kalorioj, kiujn vi bruligas
• reduktante apetiton, kiu malpliigas la nombron da kalorioj, kiujn vi konsumas

Multaj homoj povas malpeziĝi sen kalkuli kaloriojn.

Tamen estas fakto, ke se vi malpeziĝas, pli da kalorioj forlasas vian korpon ol eniri ĝin.

Dum iuj manĝaĵoj povas helpi vin perdi pezon pli ol aliaj, kalorioj ĉiam influos malplipeziĝon kaj plipeziĝon.

Ĉi tio ne signifas, ke vi bezonas kalkuli kaloriojn por perdi pezon.

Ŝanĝi vian dieton tiel ke malplipeziĝo okazas per aŭtomata piloto povas esti same efika, se ne pli bone.

Resumo Iuj homoj kredas, ke kalorioj ne diferencas pri peza perdo aŭ gajno. Kalkulado de kalorioj ne ĉiam necesas, sed kalorioj tamen kalkulas.

3. Kuiri per olivoleo estas malbona ideo

Ekstra virga olivoleo estas unu el la plej sanaj grasoj haveblaj. Ĝi enhavas kor-sanajn monoinsaturitajn grasojn kaj potencajn antioksidantojn (10, 11).

Tamen multaj homoj kredas, ke estas nesane uzi ĝin por kuiri.

Grasoj kaj antioksidantoj estas sentemaj al varmo. Kiam vi aplikas varmon, povas formiĝi malutilaj komponaĵoj.

Tamen ĉi tio ĉefe validas por oleoj, kiuj havas multe da plurinsaturaj grasaj acidoj, kiel sojfabaj kaj maizaj oleoj (12).

La plurinsaturita grasa enhavo de oliv-oleo estas nur 10-11%. Ĉi tio estas malalta, kompare kun plej multaj aliaj plantaj oleoj ().

Efektive, studoj montris, ke olivoleo konservas iujn el siaj sanaj ecoj, eĉ ĉe varmego.

Kvankam povas esti perdo de antioksidantoj, E-vitamino kaj gusto, oliv-oleo konservas la plej multajn el siaj nutraj ecoj kiam varmigita (14,,).

Oliva oleo estas sana elekto de oleo, ĉu kruda ĉu kuiranta.

Resumo Oliva oleo povas esti taŭga elekto por kuiri. Studoj montras, ke ĝi povas elteni kuirajn temperaturojn, eĉ dum longaj periodoj.

4. Mikroondoj damaĝas vian manĝaĵon kaj elsendas malutilajn radiadojn

Varmigi manĝaĵojn en mikroonda forno estas rapide kaj tre oportune, sed iuj kredas, ke tio kostas.

Ili asertas, ke mikroondoj produktas malutilajn radiadojn kaj povas damaĝi la nutraĵojn en manĝaĵoj. Tamen ŝajnas ne esti publikigitaj pruvoj por subteni ĉi tion.

Mikroondaj fornoj uzas radiadon, sed ilia projektado malebligas ĉi tion eskapi ().

Fakte esploroj sugestas, ke mikroonda kuirado povas esti pli bona por konservi nutraĵojn ol aliaj kuiraj metodoj, kiel boligi aŭ friti (,,).

Estas neniu scienca evidenteco, ke mikroonda kuirado estas malutila.

Resumo Neniuj publikigitaj studoj montras, ke mikroondaj fornoj estas malutilaj. Male, iuj esploroj sugestas, ke ili povas helpi konservi nutraĵojn, kiujn detruas aliaj kuiraj metodoj.

5. Sanga kolesterolo ne gravas

Nutrististoj ofte malkonsentas pri la efiko de saturitaj grasoj kaj dieta kolesterolo.

Ĉefaj organizaĵoj, kiel la American Heart Association (AHA), rekomendas limigi la konsumadon de saturitaj grasoj al 5-6% de kalorioj, dum la Dietaj Gvidlinioj 2015-2020 por usonanoj rekomendas maksimume 10% por la ĝenerala loĝantaro (21, )

Dume iuj pruvoj sugestas, ke manĝi manĝaĵojn kun alta kolesterolo kaj saturitaj grasoj eble ne pliigas vian riskon de kormalsano (,, 25, 26).

Aktuale en 2015 la Dietaj Gvidlinioj de la usona Departemento pri Agrikulturo (USDA) ne plu enhavas konsilojn pri limigo de kolesterola konsumado al 300 mg tage. Tamen ili tamen rekomendas manĝi kiel eble plej malmulte da dieta kolesterolo dum sekva sana dieto ().

Tamen iuj homoj miskomprenis tion kaj kredas tion sango kolesterolaj niveloj ankaŭ ne gravas.

Havi altajn nivelojn de kolesterolo en via sango povas pliigi vian kardiovaskulan malsanon kaj aliajn sanajn kondiĉojn. Vi ne devas malatenti ilin.

Sekvi sanan vivmanieron - inkluzive dieton riĉan je freŝaj fruktoj kaj legomoj kaj malmulte da prilaboritaj manĝaĵoj, grasoj kaj sukero - povas helpi vin konservi taŭgajn kolesterolajn nivelojn.

Resumo Kolesterolo kaj saturita graso en manĝaĵoj povas esti sendanĝeraj, sed kolesterolaj niveloj en via sangocirkulado povas influi riskon de via kora malsano.

6. Butiko-aĉetita kafo enhavas altajn nivelojn de mikotoksinoj

Mikotoksinoj estas malutilaj komponaĵoj, kiuj devenas de ŝimo ().

Ili ĉeestas en multaj popularaj manĝaĵoj.

Estas mito, ke plej multaj kafoj enhavas danĝerajn nivelojn de mikotoksinoj.

Tamen ĉi tio estas neverŝajna. Estas striktaj regularoj regantaj mikotoksinajn nivelojn en manĝaĵoj. Se kultivaĵo superas la sekurecan limon, la produktanto devas forĵeti ĝin ().

Kaj ŝimoj kaj mikotoksinoj estas oftaj mediaj komponaĵoj. En iuj lokoj, preskaŭ ĉiu homo havas mezureblajn nivelojn de mikotoksinoj en sia sango ().

Studoj montras, ke se vi trinkos 4 tasojn (945 ml) da kafo tage, vi konsumus nur 2% de la maksimuma sekura mikotoksina konsumado. Ĉi tiuj niveloj estas tre ene de la sekureca rando (31).

Ne necesas timi kafon pro mikotoksinoj.

Resumo Mikotoksinoj estas malutilaj komponaĵoj sufiĉe ĉieaj, sed la niveloj en kafo estas bone ene de sekurecaj limoj.

7. Alkalaj manĝaĵoj estas sanaj, sed acidaj manĝaĵoj kaŭzas malsanojn

Iuj homoj sekvas alkalan dieton.

Ili argumentas:

• Manĝaĵoj havas aŭ acidan aŭ alkalan efikon sur la korpo.
• Acidaj manĝaĵoj malpliigas la pH-valoron de la sango, igante ĝin pli acida.
• Kanceraj ĉeloj kreskas nur en acida medio.

Tamen esplorado ne subtenas ĉi tiun vidpunkton. La vero estas, ke via korpo reguligas la pH-valoron de via sango, sendepende de via dieto. Ĝi ŝanĝiĝas signife nur se vi havas severan veneniĝon aŭ sanstaton kiel kronika rena malsano (32, 33).

Via sango estas iomete alkala defaŭlte, kaj kancero ankaŭ povas kreski en alkala medio ().

Homoj, kiuj subtenas la dieton, rekomendas eviti viandon, laktaĵojn kaj aknojn, kiujn ili opinias acidaj. "Alkalaj" manĝaĵoj laŭdire estas plejparte plant-bazitaj manĝaĵoj, kiel legomoj kaj fruktoj.

La alkala dieto povas doni avantaĝojn, sed tio estas ĉar ĝi baziĝas sur sanaj tutaj manĝaĵoj. Ĉu ĉi tiuj manĝaĵoj estas "alkalaj" aŭ "acidaj", verŝajne ne efikas.

Resumo Manĝaĵoj ne povas ŝanĝi la pH-valoron (acidecon) de la sango en sanaj homoj. Ne estas konvinkaj pruvoj por subteni la alkalan dieton.

8. Manĝi laktaĵojn malutilas por viaj ostoj

Alia mito diras, ke laktaĵoj kaŭzas osteoporozon. Ĉi tio estas etendo de la alkala dieta mito.

Subtenantoj asertas, ke lakta proteino acidigas vian sangon kaj ke via korpo prenas kalcion el viaj ostoj por neŭtrigi ĉi tiun acidecon.

Fakte pluraj ecoj en laktaĵoj subtenas ostan sanon.

Ili estas bona fonto de kalcio kaj fosforo, la ĉefaj konstruaj blokoj de ostoj. Ili ankaŭ enhavas vitaminon K2, kiu povas kontribui al osta formado (,, 37).

Krome ili estas bona fonto de proteino, kiu helpas ostan sanon (,).

Kontrolitaj homaj studoj indikas, ke laktaĵoj povas plibonigi ostan sanon en ĉiuj aĝaj grupoj per pliigo de osta denseco kaj malpliigo de via risko de frakturoj (,,,).

Kvankam laktaĵoj ne esencas por osta sano, ĝi povas esti tre utila.

Resumo Iuj homoj asertas, ke laktaĵoj povas damaĝi ostan sanon, sed plej multaj studoj montras la malon.

9. Karbonhidratoj estas esence malutilaj

Malaltkarbonaj dietoj havas multajn avantaĝojn.

Studoj montras, ke ili povas helpi homojn perdi pezon kaj plibonigi diversajn sanajn markilojn, precipe por metabola sindromo kaj diabeto tipo 2 (44, 45, 46, 47,).

Se malaltigi karbonhidratojn povas helpi trakti iujn sanajn problemojn, iuj homoj kredas, ke karbonhidratoj certe kaŭzis la problemon unue.

Rezulte, multaj rekomendantoj kun malmultaj karbonhidratoj demonigas ĉiujn manĝojn kun multe da karbonhidratoj, inkluzive tiujn, kiuj ofertas multajn avantaĝojn, kiel terpomoj, pomoj kaj karotoj.

Estas vere, ke rafinitaj karbonhidratoj, inkluzive aldonitajn sukerojn kaj rafinitajn grajnojn, povas kontribui al plipeziĝo kaj metabola malsano (, 50,).

Tamen ĉi tio ne veras por tutaj karbonfontoj.

Se vi havas metabolan kondiĉon, kiel ekzemple obezeco aŭ diabeto tipo 2, malalta dieto en karbohidrato povas helpi. Tamen tio ne signifas, ke karbonhidratoj kaŭzis ĉi tiujn sanajn problemojn.

Multaj homoj restas en bonega sano dum ili manĝas multajn neprilaboritajn altajn karbonajn manĝaĵojn, kiel tutaj aknoj.

Malalta karbohidrata dieto estas sana eblo por iuj homoj, sed ĝi ne necesas aŭ taŭgas por ĉiuj.

Resumo Malaltaj karbonhidratoj povas helpi iujn homojn, sed ĉi tio ne signifas, ke karbonhidratoj estas nesanaj - precipe tiuj, kiuj estas tutaj kaj ne prilaboritaj.

10. Agava nektaro estas sana dolĉigilo

La sana nutraĵa merkato rapide kreskis en la lastaj jaroj, sed ne ĉiuj ĝiaj produktoj estas sanaj.

Unu ekzemplo estas la dolĉiga agavo-nektaro.

Aldonitaj sukeroj povas kaŭzi sanajn problemojn, kaj unu kialo estas ilia alta fruktozo.

Via hepato nur povas metaboligi iujn kvantojn de fruktozo. Se estas tro da fruktozo, via hepato komencas igi ĝin graso (, 53).

Fakuloj opinias, ke ĉi tio eble estas ŝlosila pelilo de multaj oftaj malsanoj ().

Agavo nektaro havas pli altan fruktozan enhavon ol kaj regula sukero kaj alta fruktoza maiza siropo. Dum sukero enhavas 50% glukozon kaj 50% fruktozon, agava nektaro estas 85% fruktozo (55).

Ĉi tio eble igos agavan nektaron unu el la malplej sanaj dolĉigiloj en la merkato.

Resumo Agava nektaro havas multe da fruktozo, kiun via hepato povas malfacile metaboligi. Pli bone estas eviti dolĉigilojn kaj aldonitan sukeron, kiam eblas.

La funda linio

Mitoj abundas en la mondo de alternativa nutrado. Eble vi aŭdis iujn el ĉi tiuj asertoj en sociaj retoj aŭ blogaj afiŝoj, aŭ simple de amikoj kaj familio.

Tamen multaj el ĉi tiuj asertoj ne rezistas al scienca ekzamenado. Ekzemple, studoj malkonfirmis la nociojn, ke karbonhidratoj ĉiam malutilas, ke vi ne devas mikroondi viajn manĝaĵojn, kaj ke agava nektaro estas sana dolĉigilo.

Kvankam bonege prenas vian sanon en viajn proprajn manojn, vi ĉiam devas serĉi dubindajn asertojn. Memoru, ke signifa nombro da konsiloj pri bonfarto kaj nutrado estas evidentaj.