Kio Estas Malvarme Premita Suko ~ Vere ~, Kaj Ĉu Sanas?

Enhavo

• Recenzo por

En viaj bazlernejaj tagoj, estis socia memmortigo prezentiĝi al tagmanĝo sen Capri Suno—aŭ se viaj gepatroj estis sur sanpiedbato, kartono da poma suko. Rapide antaŭ kelkaj jardekoj, suko havas gravan momenton en la bonfarta sceno, kaj malvarme premita suko estas hodiaŭa ekvivalento de scintilanta blanka vinbersuko (re: ultra ŝika). Sed kio estas malvarme premita suko, ĝuste?

"Malvarme premita suko rilatas al suko farita per hidraŭlika gazetaro por ĉerpi la sukon el fruktoj kaj legomoj, kiu estas diferenca de la pasteŭriza procezo, kiu implikas altan varmegon," klarigas Jennifer Haythe, MD, asistanto profesoro pri medicino ĉe Columbia University Medical. Centro kaj internisto ĉe Columbia Presbyterian." La malvarmprema procezo implikas pecetigi fruktojn kaj legomojn kaj poste kunpremi ilin inter du teleroj ĉe tre alta premo." Dum la pasteŭrizada procezo helpas mortigi potenciale malutilajn bakteriojn en suko, la malvarma premprocezo ricevas la plej multajn likvojn kaj nutraĵojn el la produkto kiel eble. (Rilate: Celeria Suko Finas Instagram, Do Kio Gravas?)

Kiam suko estas pasteŭrizita, la sama alta temperaturo, kiu mortigas bakteriojn, ankaŭ helpas plilongigi la konserveblon. (FYI, gravedaj virinoj devus resti kun pasteŭrizita pro tiu kialo.) Ĉi tio signifas, ke la pasteŭrizita oranĝa suko, kiun vi aĉetas el la nutraĵvendejo, verŝajne daŭros al vi longan tempon, dum la malvarmpremaj sukoj, kiujn vi prenas, devus esti konsumitaj en unu. afero de tagoj - malavantaĝo, se vi estas nur foja trinkujo. Aliflanke, ĉar neniu varmo aŭ oksigeno estas uzataj en la malvarma premprocezo, nutraĵoj ne perdiĝas kiel kutime dum pasteŭrizado. Tio sonigas malvarme premitan sukon kiel venkon, ĉu ne?

Ne nepre, diras doktoro Haythe. La altprema prilaborado de malvarme premita suko postlasas la pulpon, kie fibro estas kutime stokita, do malvarme premitaj sukoj eble mankas fibro. Kaj ne gravas kian procezon trapasas via suko, ĉiuj sukoj ankoraŭ estas altaj en sukero. Jes, trinki viajn fruktojn kaj legomojn povas doni al via korpo la nutraĵojn, kiujn ĝi bezonas. Sed la mankanta fibro povas multigi vian nivelon de glukozo kaj eĉ vian pezon, ĉar vi eble konsumos pli da kalorioj provante atingi tion plena sento. Eĉ pli, "ne ekzistas datumoj por subteni la ideon, ke malvarme premitaj sukoj estas pli sanaj ol aliaj sukoj." (Atendu, ĉu sukopafoj taŭgas por vi trinki?)

Bummer. Sed tio ne signifas, ke vi devas adiaŭ kisi vian malvarmpremitan kutimon. Nur certigu, ke vi aĉetas la plej bonan miksaĵon - prefere unu, kiu havas malhelajn foliajn verdojn, kiuj pakos ekstran nutran stampilon, kontraste al nur fruktaj sukoj, kiuj havos multe pli altan sukeran enhavon. Kaj ĉar ĉi tiuj sukoj mankas en la departemento pri fibro, gravas, ke vi ĝuu sukon nur kiel komplemento al sana dieto, ne kiel anstataŭanto. Elektu miksaĵon, kiu enhavas frambojn, rubusojn, pirojn aŭ avokadon, ĉar tiuj havas nature multe da fibro kaj pli verŝajne konservas iuj de ĝi eĉ post kiam ĝi pasas tra la malvarmprema procezo. (Ŝtelu iom da inspiro el la verda suka recepto de Blake Lively.)

Plej grave, certigu, ke vi ankoraŭ trinkas multe da akvo, se vi trinkas sukojn, diras doktoro Haythe. Trinki akvon estas facila maniero resti sana kaj konservi viajn sukerajn kaloriojn. Kaj ĉar ne ĉiuj sukoj estas kreitaj egalaj, nepre legi la etikedon antaŭ ol vi aĉetas malvarme premitan sukon. Devus esti klara "ĝisdata" dato sur la botelo, ĉar ĉi tiuj sukoj povas difekti rapide. Memoru, ke multaj boteloj enhavas pli ol unu porcion—se vi trinkas la tutan aferon samtempe, ĝi povus esti pli da sukero kaj kalorioj ol vi marĉandis.

Do se vi volas preni malvarme premitan sukon por ekstra nutrado, iru por ĝi. Sed se vi serĉas miraklon en botelo por helpi vin senŝveligi kaj senvenenigi? Vi eble ŝajnas baldaŭ rezultoj, sed vi ricevos longdaŭrajn praktikante sanan dieton kaj regule trafante la gimnastikejon.

Recenzo por