8 Bongustaj Tipoj de Skvaŝo

Enhavo

• Tipoj de somera kukurbo
• 1. Flava kukurbo
• 2. Kukurboj
• 3. Pattypan-kukurbo
• Tipoj de vintra kukurbo
• 4. Glana kukurbo
• 5. Butternut-kukurbo
• 6. Spageta kukurbo
• 7. Kukurbo
• 8. Kaboĉa kukurbo
• La funda linio

Botanike klasita kiel fruktoj sed ofte uzata kiel legomoj en kuirado, kukurbo estas nutra, bongusta kaj multflanka.

Estas pluraj specoj, ĉiu kun sia unika gusto, kuirartaj uzoj kaj sanaj avantaĝoj.

Ĉiuj estas membroj de la scienca genro Kukurbita kaj povas esti plu klasita kiel aŭ somera aŭ vintra skvaŝo.

Jen 8 bongustaj specoj de kukurbo por aldoni al via dieto.

Tipoj de somera kukurbo

Somerkukso estas rikoltita juna⁠ - dum ili ankoraŭ mola ⁠- kaj iliaj semoj kaj ŝeloj estas kutime manĝataj.

Kvankam la plej multaj specoj estas en sezono dum la somera tempo, ili estas vere nomumitaj laŭ sia relative mallonga komsumlimdato.

Jen 3 el la plej oftaj someraj kukurboj.

1. Flava kukurbo

Flava kukurbo inkluzivas multajn diversajn specojn, kiel kukukon kaj rektan kukurbon, kaj ankaŭ iujn kukurbajn krucajn rasojn kiel zefira kukurbo.

Unu meza (196-grama) flava kukurbo enhavas ():

• Kalorioj: 31
• Grasa: 0 gramoj
• Proteino: 2 gramoj
• Karbonhidratoj: 7 gramoj
• Fibro: 2 gramoj

Ĉi tiu vario ankaŭ estas bonega fonto de kalio, kun unu meza (196-grama) frukto provizanta pli da kalio ol granda banano. Kalio estas mineralo, kiu ludas esencajn rolojn en muskola kontrolo, likva ekvilibro kaj nerva funkcio (,).

Pro sia milda gusto kaj iomete krema teksturo kiam oni kuiras, flava kukurbo povas esti multmaniere preparita.

Ĝi povas esti saltita, kradrostita, bakita aŭ uzata kiel la ĉefa ingredienco en kaseroloj.

2. Kukurboj

Kukurbo estas verda somera kukurbo, kiu fariĝis populara malalta karbohidrata, malalta kaloria alternativo al nudeloj.

Unu meza (196-gramo) -kukukaj pakoj ():

• Kalorioj: 33
• Grasa: 1 gramo
• Proteino: 2 gramoj
• Karbonhidratoj: 6 gramoj
• Fibro: 2 gramoj

Ĉi tiu vario estas milda en gusto, sed havas pli firman teksturon ol flava kukurbo, kio taŭgas por supoj kaj frititaj fritoj.

Kiel flava kukurbo, ĝi povas esti saltita, rostita aŭ bakita.

Vi ankaŭ povas tranĉi kukurbojn en maldikajn rubandojn per spiraligilo por uzi ĝin anstataŭ pasto aŭ nudeloj en iu ajn recepto.

3. Pattypan-kukurbo

Pattypan-kukurbo, aŭ simple patty-pato, estas malgranda, intervalante de 1,5-3 coloj (4-8 cm) en longo. Ili estas subtasaj formoj kun klapumita rando kaj tiel ankaŭ nomata pektenkukurbo.

Unu taso (130 gramoj) de Pattypan-kukurbo provizas ():

• Kalorioj: 23
• Grasa: 0 gramoj
• Proteino: 2 gramoj
• Karbonhidratoj: 5 gramoj
• Fibro: 2 gramoj

Ĉi tiu tipo escepte malriĉas en kalorioj kaj enhavas diversajn vitaminojn kaj mineralojn, inkluzive de vitamino C, folato kaj mangano, kaj ankaŭ malgrandajn kvantojn de fibro kaj proteino.

Anstataŭigi altkaloriajn manĝaĵojn per malmultkaloraj, riĉaj nutraĵoj kiel pasteĉo, povas helpi pezan perdon per redukto de la nombro da kalorioj, kiujn vi manĝas, sed ne de la volumo de manĝaĵoj. Ĉi tio povas helpi vin senti pli plenan kun malpli da kalorioj ().

Kiel flava kukurbo, pasteĉo estas milda en gusto kaj povas esti saltetita, bakita, kradrostita aŭ uzita por fari kuirpotojn.

Resumo Somera kukurbo estas junaj fruktoj kun molaj semoj kaj ŝeloj manĝeblaj. Iuj popularaj varioj inkluzivas flavan kukurbon, kukurbon kaj pasteĉon.

Tipoj de vintra kukurbo

Vintra kukurbo estas rikoltita sufiĉe malfrue en sia vivo. Ili havas firmajn ŝelojn kaj malmolajn semojn, kiujn plej multaj homoj forigas antaŭ manĝi. Male al someraj specoj, ili povas esti konservataj dum longaj periodoj pro siaj dikaj protektaj ŝeloj.

Ĉi tiuj fruktoj estas konataj kiel vintra kukurbo pro sia longa konserva vivo. Plej multaj specoj estas rikoltitaj fine de somero kaj frua aŭtuno.

Jen kelkaj el la plej vaste haveblaj vintraj skvaŝoj.

4. Glana kukurbo

Glana kukurbo estas malgranda, glana formo kun dika, verda ŝelo kaj oranĝa karno.

Unu 4-cola (10-cm) glana kukurbo enhavas ():

• Kalorioj: 172
• Grasa: 0 gramoj
• Proteino: 3 gramoj
• Karbonhidratoj: 45 gramoj
• Fibro: 6 gramoj

Ĉi tiu tipo estas plenplena de C-vitamino, B-vitaminoj kaj magnezio, kiu estas mineralo esenca por osta kaj kora sano. Ĝi ankaŭ riĉas je fibro kaj karbonhidratoj en la formo de naturaj ameloj kaj sukeroj, kiuj donas al la frukto dolĉan guston ().

Glana kukurbo estas kutime preparita tranĉante ĝin en duonon, forigante la semojn kaj rostante ĝin. Ĝi povas esti rostita per bongusta farĉo, kiel kolbaso kaj cepoj, aŭ pluvetita per mielo aŭ acera siropo kiel deserto. Ĝi ankaŭ estas ofte uzata en supoj.

5. Butternut-kukurbo

Butternut-kukurbo estas granda vintra vario kun pala ŝelo kaj oranĝa karno.

Unu taso (140 gramoj) de kukurbo enhavas ():

• Kalorioj: 63
• Grasa: 0 gramoj
• Proteino: 1 gramo
• Karbonhidratoj: 16 gramoj
• Fibro: 3 gramoj

Ĉi tiu tipo estas bonega fonto de C-vitamino kaj beta-karoteno, kiuj ambaŭ funkcias kiel antioksidantoj en via korpo. Antioksidantoj helpas protekti viajn ĉelojn kontraŭ damaĝoj, kiuj povas malhelpi iujn kronikajn malsanojn ().

Ekzemple, alta ingestaĵo de beta-karoteno asociiĝas kun malpli alta risko de iuj kanceroj, inkluzive de pulma kancero, dum dietoj riĉaj en C-vitamino povas protekti kontraŭ kormalsanoj (,).

Butternut-kukurbo havas dolĉan, teran guston. Ĝi povas esti ĝuata en diversaj manieroj sed kutime rostita. Ĝi estas ofte uzata en supoj kaj ankaŭ ofta elekto por bebaj manĝaĵoj.

Male al aliaj vintraj specoj, kaj la semoj kaj la ŝelo de kukurbo estas manĝeblaj post kuirado.

6. Spageta kukurbo

Spageta kukurbo estas granda, oranĝkolora vintra vario. Post kuirado, ĝi povas esti tirita en fadenojn similajn al spagetoj. Kiel kukurbo, ĝi estas populara malaltkaloria alternativo al pasto.

Unu taso (100 gramoj) de spageta kukurbo provizas ():

• Kalorioj: 31
• Grasa: 1 gramo
• Proteino: 1 gramo
• Karbonhidratoj: 7 gramoj
• Fibro: 2 gramoj

Ĉi tiu speco estas unu el la vintraj kukurboj kun la plej malmultaj karbonhidratoj, kio faras ĝin bonega elekto por tiuj, kiuj havas dietojn kun malmultaj karbonhidratoj aŭ kalorioj, ĉar ĝi enhavas malpli da naturaj sukeroj ol aliaj vintraj specoj.

Ĝi havas mildan guston, kio faras ĝin bonega alternativo al pasto. Krome, ĝi ne superfortos la aliajn ingrediencojn kun kiuj ĝi estas parigita.

Por prepari spagetan kukurbon, tranĉu ĝin en duonon kaj forigu la semojn. Rostu la duonojn ĝis la karno moliĝas. Poste uzu forkon por skrapi la pastosimilajn fadenojn.

7. Kukurbo

Kukurbo estas diverstalenta vintra kukurbo plej konata pro sia uzo en desertoj. Krome, ĝiaj semoj estas manĝeblaj kiam kuiras.

Unu taso (116 gramoj) de kukurbo enhavas ():

• Kalorioj: 30
• Grasa: 0 gramoj
• Proteino: 1 gramo
• Karbonhidratoj: 8 gramoj
• Fibro: 1 gramo

Kukurbo riĉas je la antioksidantoj alfa kaj beta karoteno, kiuj ambaŭ estas antaŭuloj de A-vitamino, vitamino grava por okula sano ().

Ĉi tiu frukto ankaŭ estas bona fonto de kalio kaj vitamino C ().

Kukurbo estas iom dolĉa kaj uzeblas en kaj bongustaj kaj dolĉaj pladoj, de torto ĝis supo. Ĝiaj semoj povas esti rostitaj, spicitaj kaj manĝitaj por sana, pleniga manĝeto.

Por prepari kukurbon, forigu la semojn kaj pulpon kaj rostu aŭ boligu la karnon ĝis ĝi estas mola. Vi ankaŭ povas aĉeti konservitan kukurban purecon preta por bakado aŭ kuirado.

8. Kaboĉa kukurbo

Kabocha-kukurbo - ankaŭ konata kiel japana kukurbo aŭ ranunkola kukurbo - estas bazaĵo en japana kuirarto kaj kreskanta en populareco tra la mondo.

Kvankam la Usona Departemento pri Agrikulturo (USDA) ne havas nutrajn informojn haveblajn por kabocha specife, 1 taso (116 gramoj) de vintra kukurbo kutime enhavas ():

• Kalorioj: 39
• Grasa: 0 gramoj
• Proteino: 1 gramo
• Karbonhidratoj: 10 gramoj
• Fibro: 2 gramoj

Kiel aliaj vintraj specoj, kabocha-kukurbo estas riĉa je antioksidantoj kaj nutraĵoj, inkluzive de vitamino C kaj provitamino A (15).

Ĝia gusto estis priskribita kiel kruco inter kukurbo kaj terpomo. Krome la haŭto manĝeblas se plene kuirita.

Kabocha-kukurbo povas esti rostita, boligita, saŭtita aŭ uzita por fari supon. Ĝi ankaŭ kutimas fari tempuraĵon, kiu implicas iomete bati pecojn de la frukto kun panko-paneroj kaj friti ilin ĝis krispaj.

Resumo Vintra kukurbo havas pli longan bretan vivon ol someraj varioj. Ili karakteriziĝas per siaj dikaj ŝeloj kaj malmolaj semoj. Iuj ekzemploj inkluzivas glanon, spageton kaj kabochan kukurbon.

La funda linio

Kukurbo estas ekstreme multflanka kaj uzebla multmaniere.

Ambaŭ someraj kaj vintraj specioj estas plenaj de nutraĵoj kaj fibro tamen relative malriĉaj je kalorioj.

Ili povas esti rostitaj, saŭtitaj aŭ boligitaj aŭ uzataj por fari supojn kaj desertojn. Krome, kukurbo kaj spageto-kukurbo estas bonegaj alternativoj al pasto.

Ĉi tiuj diversaj fruktoj faras sanajn, bongustajn aldonojn al via dieto.