Titania Dioksido en Manĝaĵoj - Ĉu Vi Zorgus?

Enhavo

• Uzoj kaj avantaĝoj
• Manĝaĵa kvalito
• Konservado kaj pakado de manĝaĵoj
• Kosmetikaĵoj
• Riskoj
• Grupo 2B kancerogena
• Absorbado
• Organa amasiĝo
• Tokseco
• Kromefikoj
• Ĉu vi evitu ĝin?
• La funda linio

De tinkturfarboj ĝis gustigiloj, multaj homoj pli kaj pli konscias pri la ingrediencoj en iliaj manĝaĵoj.

Unu el la plej uzataj nutraĵaj pigmentoj estas titana dioksido, senodora pulvoro, kiu plibonigas la blankan koloron aŭ netravideblecon de manĝaĵoj kaj senpreskribaj produktoj, inkluzive de kafkremiloj, frandaĵoj, sunkremo kaj dentopasto (,).

Varioj de titana dioksido aldoniĝas por plibonigi la blankecon de farbo, plastoj kaj paperaj produktoj, kvankam ĉi tiuj variaĵoj diferencas de la nutraĵaj uzataj en manĝaĵoj (,).

Tamen vi eble demandos vin, ĉu ĝi estas sekura por konsumo.

Ĉi tiu artikolo recenzas la uzojn, avantaĝojn kaj sekurecon de titana dioksido.

Uzoj kaj avantaĝoj

Titania dioksido havas multajn celojn en manĝaĵo kaj produkta disvolviĝo.

Manĝaĵa kvalito

Pro ĝiaj lumdisvastigaj ecoj, malgrandaj kvantoj de titana dioksido aldoniĝas al iuj manĝaĵoj por plibonigi sian blankan koloron aŭ opakecon (,).

Plej multe de la manĝkvalita titana dioksido havas ĉirkaŭ 200-300 nanometrojn (nm) en diametro. Ĉi tiu grandeco permesas idealan lumdisvastigon, rezultigante la plej bonan koloron ().

Por esti aldonita al manĝaĵoj, ĉi tiu aldonaĵo devas atingi 99% purecon. Tamen ĉi tio lasas lokon por malgrandaj kvantoj de eblaj poluaĵoj kiel plumbo, arseniko aŭ hidrargo ().

La plej oftaj manĝaĵoj kun titana dioksido estas maĉgumo, bombonoj, bakaĵoj, ĉokoladoj, kafokremaĵoj kaj kukaj ornamaĵoj (,).

Konservado kaj pakado de manĝaĵoj

Titania dioksido aldoniĝas al iuj manĝaĵoj por konservi la konserveblon de produkto.

Enpakado enhavanta ĉi tiun aldonaĵon montriĝis malpliigi la produktadon de etileno en fruktoj, tiel prokrastante la maturiĝan procezon kaj plilongigante la konservan vivon

Krome, ĉi tiu enpakado pruvis havi kaj kontraŭbakterian kaj fotocatalizan agadon, ĉi-lasta reduktas ultraviolan (UV) ekspozicion ().

Kosmetikaĵoj

Titania dioksido estas vaste uzata kiel kolorigilo en kosmetikaj kaj senreceptaj produktoj kiel lipruĝoj, sunkremoj, dentopasto, kremoj kaj pulvoroj. Ĝi kutime troviĝas kiel nano-titana dioksido, kiu estas multe pli malgranda ol la nutraĵa versio ().

Ĝi estas aparte utila en sunkremo, ĉar ĝi havas impresan UV-reziston kaj helpas malhelpi la sunajn UVA kaj UVB-radiojn atingi vian haŭton ().

Tamen, ĉar ĝi estas fotosentema - tio signifas ke ĝi povas stimuli liberradikalan produktadon - ĝi estas kutime kovrita per siliko aŭ alumino por eviti eblajn ĉelajn damaĝojn sen redukti siajn UV-protektajn ecojn ().

Kvankam kosmetikaĵoj ne estas por konsumo, ekzistas zorgoj pri tio, ke titana dioksido en lipruĝo kaj dentopasto povas esti englutita aŭ absorbita tra la haŭto.

Pro siaj bonegaj lumreflektaj kapabloj, titana dioksido estas uzata en multaj manĝaĵoj kaj kosmetikaj produktoj por plibonigi sian blankan koloron kaj bloki ultraviolajn radiojn.

Riskoj

En la lastaj jardekoj kreskis zorgoj pri la riskoj de konsumo de titana dioksido.

Grupo 2B kancerogena

La Administrado pri Manĝaĵoj kaj Medikamentoj (FDA) klasifikas titanan dioksidon kiel Ĝenerale Rekonatan kiel Sekuran (7).

Dirite, la Internacia Agentejo por Esploro pri Kancero (IARC) listigis ĝin kiel kancerogena grupo 2B - agento, kiu povas esti kanceriga, sed malhavas sufiĉan bestan kaj homan esploradon. Ĉi tio kaŭzis zorgon pri sia sekureco en manĝaĵoj (8, 9).

Ĉi tiu klasifiko ricevis, ĉar iuj bestaj studoj trovis, ke enspiro de titana dioksida polvo povus kaŭzi la disvolviĝon de pulmaj tumoroj. Tamen IARC konkludis, ke manĝaĵoj enhavantaj ĉi tiun aldonaĵon ne prezentas ĉi tiun riskon (8).

Tial hodiaŭ ili rekomendas nur limigi inhaladon de titana dioksido en industrioj kun alta polva ekspozicio, kiel ekzemple produktado de papero (8).

Absorbado

Estas iom da maltrankvilo pri haŭta kaj intesta sorbado de titanaj dioksidaj nanopartikloj, kiuj havas malpli ol 100 nm da diametro.

Iuj malgrandaj provtubaj esploroj montris, ke ĉi tiuj nanopartikloj estas sorbitaj de intestaj ĉeloj kaj povas konduki al oxidativa streso kaj kancera kresko. Tamen aliaj esploroj trovis limigitajn al neniuj efikoj (,,).

Cetere, studo de 2019 rimarkis, ke nutraĵa titana dioksido estis pli granda kaj ne nanopartikloj. Sekve, la aŭtoroj konkludis, ke ia ajn titana dioksido en manĝaĵoj estas malbone absorbita, kio ne riskas la homan sanon ().

Fine esploroj montris, ke nanopartikloj de titana dioksido ne preterpasas la unuan tavolon de la haŭto - la stratan korneon - kaj ne estas kancerigaj (,).

Organa amasiĝo

Iuj esploroj ĉe ratoj observis amasiĝon de titana dioksido en hepato, lieno kaj renoj. Dirite, plej multaj studoj uzas dozojn pli altajn ol tio, kion vi kutime konsumus, malfaciligante scii ĉu ĉi tiuj efikoj okazus ĉe homoj ().

Revizio de la Eŭropa Aŭtoritato pri Nutraĵa Sekureco (2016) konkludis, ke sorbado de titana dioksida ekstreme malaltiĝas kaj ĉiuj sorbitaj eroj plejparte eliĝas per fekaĵoj (14).

Tamen ili trovis, ke etaj niveloj de 0,01% estis sorbitaj de imunaj ĉeloj - konataj kiel intest-asociitaj limfoidaj histoj - kaj povas esti transdonitaj al aliaj organoj. Nuntempe oni ne scias, kiel ĉi tio povas influi la homan sanon (14).

Kvankam plej multaj studoj ĝis nun montras neniujn malutilajn efikojn de konsumo de titana dioksido, malmultaj longtempaj homaj studoj disponeblas. Tial necesas pli da esplorado por pli bone kompreni ĝian rolon en homa sano (,).

Titania dioksido estas klasifikita kiel kancerogena grupo 2B, ĉar bestaj studoj ligis ĝian enspiron al pulma tumora disvolviĝo. Tamen neniu esplorado montras, ke titana dioksido en manĝaĵoj damaĝas vian sanon.

Tokseco

En Usono, produktoj povas enhavi ne pli ol 1% titanan dioksidon en pezo, kaj pro ĝiaj bonegaj lumdisvastigaj kapabloj, manĝaĵaj fabrikantoj bezonas nur malgrandajn kvantojn por atingi dezirindajn rezultojn ().

Infanoj sub la aĝo de 10 konsumas la plej grandan parton de ĉi tiu aldonaĵo, kun mezumo de 0,08 mg po funto (0,18 mg po kg) de korpa pezo tage.

Kompare, la averaĝa plenkreskulo konsumas ĉirkaŭ 0,05 mg po funto (0,1 mg po kg) tage, kvankam ĉi tiuj nombroj varias (, 14).

Ĉi tio ŝuldiĝas al la pli alta konsumado de bakaĵoj kaj frandaĵoj fare de infanoj, kaj ankaŭ al ilia eta korpa grandeco ().

Pro la limigita esplorado disponebla, ne ekzistas Akceptebla Ĉiutaga Konsumado (ADI) por titana dioksido. Tamen profunda revizio de la Eŭropa Aŭtoritato pri Nutraĵa Sekureco ne trovis malutilojn en ratoj, kiuj konsumis 1,023 mg po funton (2.250 mg po kg) tage (14).

Tamen necesas pli da homa esplorado.

Infanoj konsumas la plej grandan titanan dioksidon pro ĝia alta disvastiĝo en frandaĵoj kaj bakaĵoj. Pli da esplorado bezonas antaŭ ol ADI povas esti establita.

Kromefikoj

Estas limigita esplorado pri la kromefikoj de titana dioksido, kaj ĝi plejparte dependas de la vojo de aliro (,,):

• Parola konsumo. Estas neniuj konataj kromefikoj.
• Okuloj. La komponaĵo povas kaŭzi etan koleron.
• Enspiro. Spirado de titana dioksida polvo estis ligita al pulma kancero en bestaj studoj.
• Haŭto. Ĝi povas kaŭzi etan koleron.

Plej multaj kromefikoj rilatas al enspiro de titana dioksida polvo. Sekve, ekzistas industriaj normoj por limigi ekspozicion ().

Estas neniuj konataj kromefikoj de konsumado de titana dioksido. Tamen studoj pri bestoj sugestas, ke enspiro de ĝia polvo povas esti ligita al pulma kancero.

Ĉu vi evitu ĝin?

Ĝis nun titania dioksido estas konsiderata sekura por konsumo.

Plej multaj esploroj konkludas, ke la kvanto konsumita de manĝaĵoj estas tiel malalta, ke ĝi ne riskas la homan sanon (,,, 14).

Tamen, se vi ankoraŭ volas eviti ĉi tiun aldonaĵon, nepre legu atente etikedojn pri manĝaĵoj kaj trinkaĵoj. Maĉgumo, bakaĵoj, frandaĵoj, kafokremaĵoj kaj kukaj ornamadoj estas la plej oftaj manĝaĵoj kun titana dioksido.

Memoru, ke povas esti malsamaj komercaj aŭ ĝeneralaj nomoj por la komponaĵo, kiun fabrikantoj povus listigi anstataŭ "titana dioksido", do nepre informu vin mem (17).

Konsiderante ke titana dioksido ĉeestas en plejparte prilaboritaj manĝaĵoj, estas facile eviti per elekto al dieto de tutaj neprilaboritaj manĝaĵoj.

Kvankam titana dioksido estas ĝenerale rekonata kiel sekura, vi eble tamen volas eviti ĝin. La plej oftaj manĝaĵoj kun la aldonaĵo inkluzivas maĉgumon, bakaĵojn, kafkremaĵojn kaj kukajn ornamadojn.

La funda linio

Titania dioksido estas ingredienco uzata por blankigi multajn manĝaĵojn krom kosmetikaj, farbaj kaj paperaj produktoj.

Manĝaĵoj kun titana dioksido estas tipe bombonoj, bakaĵoj, maĉgumo, kafokremaĵoj, ĉokoladoj kaj kukaj ornamadoj.

Kvankam ekzistas iuj sekurecaj zorgoj, titana dioksido estas ĝenerale agnoskita kiel sekura de la FDA. Cetere, plej multaj homoj ne konsumas preskaŭ sufiĉe por doni eventualan damaĝon.

Se vi ankoraŭ volas eviti titanan dioksidon, nepre legu etikedojn atente kaj restu ĉe minimume prilaboritaj tutaj manĝaĵoj.