Agordi la Humoron por Vespermanĝo Povas Saboti Vian Dieton

Enhavo

• Recenzo por

Ĉu vi iam sidiĝis ĉe komforta restoracio kun la lumo malfortiĝinta tiel malalte, ke vi bezonas eligi vian iPhone-poŝlampon nur por legi la menuon? Tia etoso efektive povas konduki vin mendi pladojn, kiuj havas 39 procentojn pli da kalorioj ol tio, kion vi povus mendi en hele lumigitaj ĉambroj, laŭ nova studo.

Esploristoj de la Laboratorio pri Manĝaĵoj kaj Markoj ĉe Cornell University rigardis la manĝkutimojn de 160 homoj en hazardaj ĉenaj restoracioj, el kiuj duono estis en hele lumigitaj ĉambroj kaj la alia duono kiuj estis en malklare lumigitaj ĉambroj. Rezultoj, kiuj estos publikigitaj en la Revuo por Merkatika Esplorado, montris ke tiuj, kiuj manĝis en pli hela lumo, pli verŝajne mendis sanajn erojn kiel bakitajn fiŝojn kaj legomojn, dum tiuj, kiuj manĝis en malforta lumo, gravitis al fritita manĝaĵo kaj deserto. (Vidu 7 Pliajn Nul-Kaloriajn Faktorojn, kiuj Elreligas Peza Perdo.)

La aŭtoroj celis reprodukti la samajn trovojn (por solidigi siajn rezultojn) en kvar malsamaj postaj studoj, kiuj enketis 700 universitatajn studentojn entute. En ĉi tiuj sekvaj studoj, la aŭtoroj pliigis la viglecon de manĝantoj donante al ili kafeinan placebo-pilolon aŭ simple instigante ilin resti viglaj dum la manĝo. Kiam ĉi tiuj taktikoj estis enkondukitaj, manĝantoj en malforte lumigitaj ĉambroj same probable faris sanajn manĝajn elektojn ol siaj brilaj ĉambroj.

Do kion ĉi tio signifas? Ĉu ĉi tiuj trovoj estas tute romantika kandel-vespermanĝa amuzo? La aŭtoroj atribuas la rezultojn al atentemo pli ol al la lumigado, dirante, ke vi probable faras pli sanajn elektojn pri brila lumigado, ĉar vi sentas vin pli konscia kaj atentema. Kaj ĝi havas sencon: Se neniu povas vidi vian ordon de tiramisuo en tiu malluma angulo, tiam ĉu vere okazis?

"Ni emas pli dormi kaj malpli mense vigli, kiam ĉirkaŭa lumo malfortiĝas ol kiam brilas," diras la ĉefa aŭtoro de studo Dipayan Biswas, doktoro, profesoro pri merkatado ĉe la Universitato de Suda Florido. "Ĉi tio estas ĉar ĉirkaŭa lumo influas produktadon de kortizolo, kiu siavice influas nivelojn de viglado kaj dormemo." Pli brila lumo do signifas pli altajn nivelojn de kortizolo kaj pli altan nivelon de atento. "Kun reduktitaj viglaj niveloj en malforta lumigado, ni emas fari pli indulgajn (malsanajn) manĝelektojn," aldonas Biswas.

La bona novaĵo estas "malforta lumigado ne estas tute malbona", kunaŭtoro Brian Wansink, doktoro, direktoro de la Cornell Food and Brand Lab kaj aŭtoro de Slim by Design: Sensencaj Manĝaj Solvoj por Ĉiutaga Vivo, diris en gazetara komuniko. "Malgraŭ mendi malpli sanajn manĝaĵojn, vi efektive finas manĝi pli malrapide, manĝi malpli kaj pli ĝui la manĝaĵojn."

Atenta manĝado estis delonge reklamata kiel malplipeziĝa ilo, ĉar ĝi povas helpi vin manĝi pli malrapide, malpli konsumi kaj pli konscii pri kiam vi estas vere plena. Ĝi eĉ estis ligita al reduktita ventra graso! Daŭrigu tiun praktikon, kaj vi pli ofte elektas sanajn manĝaĵojn, kiom ajn malluma estas la ĉambro.

Recenzo por