Tiu Marmanĝaĵo, kiun Vi Manĝas? Ĝi Ne Estas Kio Vi Pensas

Enhavo

• Recenzo por

Vi eble jam kontrolos viajn manĝaĵojn pri kaŝaj ekstraj natrio kaj sukeroj kaj provos kapti iujn aliajn timigajn aldonaĵojn. Vi eble kalkulos viajn kaloriojn aŭ makroojn, kaj provu aĉeti organikajn produktaĵojn kiam vi povas. Vi eĉ povus atingi senkaĝajn ovojn kaj paŝtejmanĝitan viandon. Koncerne sanan nutraĵaĉetadon, vi mortigas ĝin.

Sed ĉu vi iam pensus pridubi viajn marmanĝaĵojn? La plej nova esplorado diras, jes, vi devus. Fiŝfraŭdo ŝajne estas vere granda afero. Unu el kvin mariskaj specimenoj tutmonde estas misetikedita, kio signifas, ke ekzistas bonaj ŝancoj, ke vi ne ricevos tion, kion vi pagas, laŭ esplorado de Oceana (grupo pri defendo de oceana konservado).

Mismarkado de marmanĝaĵoj estis trovita en ĉiu parto de la fiŝa nutroĉeno, de podetala komerco, pogranda, kaj distribuo, ĝis importo/eksporto, pakado kaj pretigo, kaj estas ŝoke disvastigita en 55 landoj. (FYI ĉi tio ne estas la unua, kiun ni aŭdis pri fiŝa fraŭdo en Novjorko. Rigardu ĉi tiun interagan mapon de Oceana por vidi kiom malbona estas via regiono.)

Ĉu vi pensas, ke vi ŝprucas iom da tinuso? Tio efektive povus esti balena viando. Ĉu vi pensas, ke vi provas iun brazilan ŝarkon? Estas bona ŝanco, ke ĝi estu granda denta segilfiŝo. Pangasius (ankaŭ nomita azia anariko) estis trovita esti la plej ofte anstataŭigita fiŝo tutmonde kaj estas ofte alivestita kiel sovaĝa, pli alt-valora fiŝo. Tra la mondo, azia anariko anstataŭis 18 specojn de fiŝoj, inkluzive de alkroĉiĝejoj, grupigoj, halibutoj kaj moruoj. Eĉ estis kazo, ke oni trovis, ke kaviaraj specimenoj tute ne havas bestan DNA, laŭ la studo.

Sed dum la mono, kiun vi elspezas por trompita marmanĝaĵo, estas frustranta, estas io eĉ pli timiga pri ĉi tiu falsa fiŝo - kiel ĝi influas vian sanon. Preskaŭ 60 procentoj de la misetikeditaj marmanĝaĵoj prezentis speciospecifan sanriskon por konsumantoj, kio signifas, ke ili eble manĝas fiŝojn, kiuj povus malsanigi ilin, laŭ la studo. Ĉi tio ne nepre temas pri esti alergia aŭ netolerema al iuj specoj de marmanĝaĵoj; misetikeditaj fiŝoj eble ne spertas taŭgan ekzamenadon por aferoj kiel parazitoj, mediaj kemiaĵoj, akvokulturaj drogoj kaj aliaj naturaj toksinoj.

Ekzemple, unu ofte misetikedita fiŝo estas lerneja, kiu havas nature aperantan toksinon nomatan gempilotoksino, kiu rilatas al olea intesta elfluo, naŭzo, vomado kaj stomakaj kramfoj. Vi probable ne aŭdis pri lerneja, sed vi probable nomis iun blankan tinuson. Nu, la esploroj pri fraŭdo de marmanĝaĵoj de Oceana malkaŝis pli ol 50 kazojn de lernejaj venditaj kiel "blanka tinuso" en suŝiaj restoracioj en Usono.

Kaj ĉi tio eĉ ne eniras en la fakton, ke multaj el ĉi tiuj anstataŭigitaj fiŝoj estas kaptitaj kontraŭleĝe kaj foje estas gardataj pro preskaŭ-formorto.

Gluton.

Do kion fari suŝi-amanta knabino? Ĉar la fraŭdo okazas tra la provizoĉeno, ne estas tiel facile distingi ĉu via fiŝo estas fraŭdo. Feliĉe, Eŭropa Unio efektivigis fortajn politikojn pri fiŝkaptado kaj travidebleco en la industrio kaj de tiam vidis malaltajn indicojn de fiŝfraŭdo. Poste Usono pretas fari similajn ŝanĝojn; en februaro 2016, la Nacia Oceana Konsilio-Komisiono por Batali Kontraŭleĝan, Neraportitan kaj Nereguligitan Fiŝkaptadon kaj Marmanĝaĵo-Fraŭdon anoncis sian proponon por krei usonan marmanĝaĵo-spurecprogramon kiu devus serioze tranĉi malsupren sur tiu skiza fiŝkomerco.

Dume vi povas fari vian parton por faciligi tro-fiŝkaptadon ŝanĝante al malgrandaj fiŝoj (jen kelkaj sanaj receptoj, kiuj uzas la etulojn), aŭ provante aĉeti freŝajn, lokajn kaj tutajn fiŝojn kiel eble plej ofte. (Kaj, flanke, almenaŭ fiŝaj oleo-suplementoj donas al vi preskaŭ la samajn omega-3-avantaĝojn kiel la vera afero.)

Recenzo por