9 Facilaj - kaj Bongustaj - Manieroj Redukti Vian Manĝaĵan Malŝparon, Laŭ Kuiristo

Enhavo

• 1. Ŝanĝu la manieron, kiel vi pensas pri datoj pri "Finiĝo"
• 2. Konservu Vian Panon en la Frostujo
• 3. Donu al Velkita Laktuko Duan Vivon
• 4. Pensu Pri Manĝaĵoj En Kategorioj
• 5. Kreu Skatolon "Manĝu Min Unue"
• 6. Konservu Provizan Sakon kaj Smoothie Bag en Via Frostujo
• 7. Rostu Legomojn Rande de Ruino
• 8. Ne timu manĝi foliojn kaj tigojn
• 9. Trovu Kreivajn Manierojn Eluzi Restojn
• Recenzo por

Kvankam ĉiu ne manĝita karoto, sandviĉo kaj koketa peco, kiun vi ĵetas en la rubon, estas nevidebla, forvelkanta en via rubujo kaj eventuale en rubodeponejo, ĝi ne devas esti malkonscia. La kialo: Manĝaĵa malŝparo povas efektive havi grandajn efikojn sur la medio kaj via monujo.

El ĉiuj rubaĵoj produktitaj ĉiutage, manĝaĵoj estas la plej granda kontribuanto al rubodeponejoj. Nur en 2017, preskaŭ 41 milionoj da tunoj da manĝaĵoj estis generitaj en Usono, laŭ la Agentejo pri Mediprotekto. Povas ŝajni ne grava havi fruktojn, legomojn, viandojn kaj la reston de la manĝpiramido forputranta ĉe rubejo, sed dum putriĝo en rubodeponejoj, ĉi tiu manĝaĵrubo elsendas metanon, forcej-efikan gason kun efiko al tutmonda varmiĝo, kiu estas 25. fojojn pli grandaj ol karbona dioksido, laŭ la EPA. Kaj en Usono, la putriĝo de nemanĝitaj manĝaĵoj respondecas pri 23 procentoj de ĉiuj metan-emisioj, laŭ la Natura Resursa Defenda Konsilio. (FYI, agrikulturo kaj la tergasaj kaj naftaj industrioj estas la plej grandaj fontoj de metanaj emisioj en Usono)

Kompoŝti viajn manĝaĵojn estas unu el la plej efikaj manieroj por redukti rub-rilatajn metanajn emisiojn, ĉar la manĝaĵoj malkombiniĝantaj en kompleksujo estos eksponitaj al oksigeno, do la metan-produktantaj mikroboj ne aktivas kiel ili estus en rubodeponejo. . Sed se elekti la praktikon tro timigas, eĉ redukti vian manĝaĵon malŝparante de la komenco povas helpi malpliigi vian median spuron. (Rilata: Mi Provis Krei Nulan Malŝparo dum Unu Semajno por Vidi Kiom Malfacile Estas Vere Daŭrigebla)

Sen mencii, ĵeti perfekte manĝeblajn manĝaĵojn en la rubujon estas nur verŝi monon en la defluilon. Ĉiujare, usonaj familioj forĵetas ĉirkaŭ unu kvaronon de la manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, kiujn ili aĉetas, kio sumiĝas al proksimume $ 2,275 por la meza familio de kvar, laŭ la NRDC. "Tio estas kiel iri al la vendejo kaj poste simple lasi unu el viaj kvar saketoj da nutraĵoj apud la vojo ĉiufoje," diras Margaret Li, kunposedanto de la Boston-restoracio Mei Mei, kunaŭtoro de Duobla Mirinda Ĉina Manĝaĵo (Aĉetu Ĝin, $ 25, amazon.com), kaj duono de la fratina duopo malantaŭ Food Waste Feast, blogo dediĉita al kunhavigo de profesiaj konsiloj pri redukto de manĝmalŝparo kaj kuirado de manĝoj kun manĝaĵoj, kiujn vi havas ĉemane.

La pandemio COVID-19 pledis por redukti manĝaĵojn kaj eĉ pli forte uzi manĝaĵojn, ĉar homoj serĉas facilajn manierojn detranĉi vojaĝojn al la nutraĵvendejo kaj plilongigi siajn nutraĵajn buĝetojn, diras Li. "Ĝi estas io, kion mi pensas, ke ĉiam gravas, sed ĝi estas ekstreme grava nun," ŝi diras. "Ĝi povas plibonigi la vivojn de homoj laŭ la plej malgranda maniero."

Feliĉe, redukti vian manĝaĵon malŝparas ne postulas altigi la tutan manieron kiel vi kuiras kaj manĝas. Por komenci malpliigi vian median efikon kaj ŝpari monon, agu la alireblajn kaj bongustajn konsiletojn de Li.

Duobla Mirinda Ĉina Manĝaĵo: Nerezisteblaj kaj Tute Atingeblaj Receptoj de Nia Ĉin-Amerika Kuirejo $17.69 ($35.00 ŝparu 49%) aĉetu ĝin en Amazon

1. Ŝanĝu la manieron, kiel vi pensas pri datoj pri "Finiĝo"

Forĵeti manĝaĵojn en la rubujon la tagon, kiam ĝi alvenas al la "vendotago", ŝajnas esti racia - kaj sekura - faro, sed la dato stampita sur la pakaĵo eble kondukos vin. "Multaj el tiuj datoj estas ideo de la fabrikanto, kiam ĝi havas plej bonan kvaliton," diras Li. "Tio ne signifas, ke estas nesekure manĝi post certa dato." La USDA konsentas: La "plej bone se uzataj de", "vendu antaŭ" kaj "uzo de" datoj ne rilatas al sekureco - ili simple indikas pintan guston aŭ kvaliton - do la manĝaĵo devus esti tute bona por manĝi post la dato. . (Noto: La nura escepto estas infana formulo, kiu havas limdaton.)

Karno, kokaĵo, ovo kaj laktaĵoj kutime havas ĉi tiujn klare montritajn datojn; tamen bret-stabilaj produktoj (pensu: enlatigitaj kaj skatolaj manĝaĵoj) eble havas "koditajn datojn", alinome serion da literoj kaj ciferoj, kiuj rilatas al la dato, kiam ĝi estis enpakita, ne la "plej bona se uzata antaŭ" dato, laŭ USDA. TL; DR: Plej multaj manĝaĵoj A-OK manĝi semajnon aŭ du post tiu dato, kaj provizejoj kiel rizo povas daŭri senfine, kondiĉe ke estas nenio videble malĝusta kun la manĝaĵo, diras Li. Por esti certa, simple flaru la manĝaĵon - se ĝi odoras malbone, ĝi verŝajne estas preta por la rubujo (aŭ kompostujo).

2. Konservu Vian Panon en la Frostujo

Se vi neniam povas fini panon antaŭ ol ĝi estas tute makulita de sporoj, Li rekomendas tranĉi la panon en duonon kaj konservi unu pecon en la frostujo. Unufoje vi manĝas la unuan duonon, komencu manĝi tranĉaĵojn el la frostigita parto; simple enmetu ĝin en la panrostilon dum kelkaj minutoj por revenigi ĝin al sia originala bongusta stato. Ĉu vi ne emas por peco da rostpano? Uzu la frostitajn pecojn por fari fromaĝecan ajlan panon, memfaritajn kruĉojn aŭ freŝajn panerojn, ŝi sugestas. (Rilate: Kio Okazas Se Vi Manĝas Ŝimon?)

3. Donu al Velkita Laktuko Duan Vivon

Ŝajnas, ke laktuko malbonas en unu palpebrumo, kaj plej multaj homoj pensas manĝi ĝin nur kiam ĝi estas tute freŝa, diras Li. Anstataŭ ĵeti viajn velkintajn legomojn en la rubujon, trempu ilin en glacia bano por vigligi ilin - aŭ eliru el via komforta zono kaj aldonu ilin al varmaj pladoj. La plej ŝatata de Li: Garlicky-fritita laktuko, inspirita de ŝia ĉina heredaĵo. “Ĝi estas tiel mirinda maniero uzi laktuko, kaj mi surprizas ĉiufoje kiom bona ĝi estas, "ŝi diras.

Tamen, povas esti malfacile envolvi vian kapon ĉirkaŭ la ideo kuiri kelkajn foliojn da romaino. Tial Li rekomendas resti ĉe aĉetado de rukulo kaj spinaco, verduloj pli ofte trovitaj en kuiritaj pladoj, do vi pli probable eluzos ilin.

4. Pensu Pri Manĝaĵoj En Kategorioj

Se vi iel trovis vin kun funtoj kaj funtoj da krudaj karotoj kaj havas nulan indicon kiel uzi ilin, pensu pri kiaj aliaj legomoj ili estas. Karotoj, ekzemple, estas malmolaj legomoj, do vi povas trakti ilin same kiel terpomojn, vintran kukurbon aŭ betojn, ĉu en supo, ĉu en la pistita ero de paŝtista torto. Se vi havas manĝlegomojn sur viaj manoj, aldonu ilin al teleroj, en kiuj vi kutime uzus kale aŭ svisajn bojn, kiel pesto, kiŝo aŭ quesadillas. Ĉu vi havas melongenon? Uzu ĝin kiel kukurbon aŭ flavan kukurbon en galette. "Se vi pensas pri aferoj en kategorioj, tiam vi malpli probable sentas," Ĉi tio estas tute nekonata kaj mi ne scias, kion fari kun ĝi. Mi nur lasos ĝin ĝis ĝi ŝimaĝos kaj tiam mi simple forĵetos ĝin,'” diras Li.

5. Kreu Skatolon "Manĝu Min Unue"

Facila maniero krei pli da manĝmalŝparo estas tranĉi freŝan citronon aŭ cepon, ne rimarkante, ke vi jam havas duonuzitan kaŝitan en la malantaŭo de la fridujo. La solvo de Li: Kreu skatolon "Manĝu Min Unue" rekte en via vidlinio kiam vi malfermas la fridujon. Enplenigu viajn kromajn ajlojn, postrestantajn pomajn tranĉaĵojn el matenmanĝo, kaj duonmanĝitan tomaton en la rubujo kaj kutimigu unue serĉi tie ingrediencojn.

6. Konservu Provizan Sakon kaj Smoothie Bag en Via Frostujo

Kompostado ne estas la nura maniero, kiel vi povas uzi manĝaĵojn. Simple meti du galon-grandajn reuzeblajn sakojn (Aĉetu Ĝin, $15, amazon.com) en la frostujon povas helpi vin redukti vian manĝaĵmalŝparon, diras Li. Dum vi preparas, kuiras kaj manĝas, enmetu ĉion de karotaj ŝeloj kaj cepaj finoj al kokidaj ostoj kaj pipraj kernoj en unu reuzeblan sakon. Post kiam ĝi plenas, enmetu ĉion en poton kun akvo, boligu ĝin, tiam malsupreniru al boleto, kaj voilà, vi havas senpagan stokon por supoj kaj kuiraĵoj, ŝi diras. (Nur konservu manĝaĵojn el la familio Brassica, kiel brasikon, Bruselaj ŝosoj, brokolo kaj florbrasiko, el via stoko, ĉar ili povas maldolĉi ĝin.) En aparta reciklebla sako, konservu tiujn nemanĝitajn pomtranĉaĵojn, iomete ĉifitajn mirtelojn, kaj brunigitaj bananoj, kaj kiam ajn avido trafas, vi havas ĉiujn ingrediencojn, kiujn vi bezonas por bongusta glataĵo, ŝi diras.

SPLF Reuzeblaj Galonaj Frostujaj Sakoj $ 14,99 aĉetas ĝin Amazon

7. Rostu Legomojn Rande de Ruino

Kiam viaj ĉerizaj tomatoj, paprikoj aŭ radikaj legomoj aspektas pli malbonaj por la eluziĝo, dehaki la makulitajn areojn kaj manĝi ilin krudaj kiel parto de ŝika kruda plado estas tute akceptebla. Sed se vi volas doni al ili tute novan vivon, ĵetu ilin ĉiujn en olivoleo kaj salo kaj rostu ilin, kio helpos ilin daŭri kelkajn tagojn pli longe kaj faciligos manĝon se ili kuniĝas kun rizo aŭ fritita ovo, diras Li. . "Io, kio estas kuirita, estos pli verŝajne manĝata ol io, kio bezonas laboron," ŝi diras. Gratifiko: Se vi faros ĉi tion semajna kutimo, vi ankaŭ eniros la fendon regule purigi vian fridujon. Ĝojon, ke mi neniam plu malkovros tri-monatan brokolan kapon malantaŭ la pli pura kesto. (Rilate: Kiel Profunde Purigi Vian Kuirejon kaj * Efektive * Mortigi Ĝermojn)

8. Ne timu manĝi foliojn kaj tigojn

Montriĝas, la florbrasikfolioj, karotaj suproj, betoledoj, rapfolioj kaj brokolo-tigoj, kiujn vi kutime elĵetas, estas tute manĝeblaj - kaj bongustaj kiam bone kuiritaj, diras Li. Krispaj tigoj funkcias bonege en agitado, nur apartigu ilin de la folioj kaj kuiru ĉirkaŭ kvin minutojn antaŭ ol aldoni la foliojn, tiel ke la tuta vegetaĵo estas mola kaj delikata, ŝi diras. Simile, brokolaj tigoj povas esti iom malmolaj, sed senŝeligi ilin malkaŝos la molan, nuksan dolĉecon interne. Aldonu tiujn pecetojn al via brokola ĉedara supo, kaj vi reduktos vian manĝaĵon malŝparante sen tiom da peno.

9. Trovu Kreivajn Manierojn Eluzi Restojn

Oni povas manĝi la saman rostikan kokidon nur dum tiom da vespermanĝoj en vico, tial Li rekomendas reutiligi viajn restaĵojn por aliaj pladoj. Tetu vian rostan kokidon kun tiuj rostitaj vegetaĵoj, nestigu ilin en tortkruston, kovru per pli da krusto, kaj transformu ĝin en pototorton. "Vi havas tute novan vespermanĝon, kiu bongustas kaj ekscitas tiel, ke tiuj restaĵoj aparte eble ne estis."

Alia, pli pionira, opcio: Metu ĉiujn viajn restaĵojn, ĉu ĝi estu fritita porkaĵo el via ĉina elportaĵo aŭ karno asada de la meksika restoracio sur la strato, sur pico. Ĝi sonas iom tie, sed ne multe povas fuŝiĝi, kiam vi havas delikatan manĝaĵon da krusteca pano kaj sala fromaĝo, diras Li. Pli bone, plenigu ilin en buriton aŭ rostitan fromaĝon - ĉi tie ne estas malĝustaj respondoj.

Kaj tio estas unu el la ŝlosilaj eroj por redukti vian manĝaĵon. "Mi pensas, ke unu el la aferoj pri manĝaĵa malŝparo vere ne estas ligita al specifaj ideoj pri aŭtentikeco aŭ kiel plado devus aspekti," diras Li.“Se vi pensas, ke ĝi estos bonega, iru por ĝi. Mi provas ne teni min tro proksime al kuiraj reguloj, ĉar pli gravas manĝi ion, kio plaĉas al vi, kaj uzi ion, ol respekti la ideon de iu alia, kia plado devas esti. "

Recenzo por

Reklamo