Sekvinberoj kontraŭ Sultanoj kontraŭ Riboj: Kio estas la Diferenco?

Enhavo

• Ili Estas Malsamaj Tipoj de Sekigitaj Vinberoj
• Sekvinberoj
• Sultanoj
• Riboj
• Iliaj Nutraj Profiloj Similas
• Ili Eble Proponos Samajn Sanajn Avantaĝojn
• Ili havas Similajn Uzojn en la Kuirejo
• Kiun Tipon Vi Elektu?
• La Funda Linio

Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj estas ĉiuj popularaj specoj de sekaj fruktoj.

Pli specife, ili estas malsamaj specoj de sekigitaj vinberoj.

Plenplenaj kun esencaj vitaminoj, mineraloj kaj antioksidantoj, ili estas uzataj en diversaj kuirartoj tra la mondo en ambaŭ dolĉaj kaj bongustaj pladoj.

Malgraŭ ilia populareco, estas ankoraŭ multe da konfuzo pri ĉi tiuj bongustaj frandaĵoj.

Ĉi tiu artikolo klarigas la diferencon inter sekvinberoj, sultanoj kaj riboj.

Ili Estas Malsamaj Tipoj de Sekigitaj Vinberoj

Simple dirite, sekvinberoj, sultanoj kaj riboj estas diversaj specoj de sekigitaj vinberoj.

Tamen kompreni la diferencojn inter la tri povas esti konfuziga, precipe por sekvinberoj kaj sultaninoj, ĉar iliaj difinoj varias en diversaj mondopartoj.

En Usono, la esprimo "sekvinbero" estas aplikita al ambaŭ sekvinberoj kaj sultaninoj. Por distingi la du, sultanoj estas nomataj "oraj" sekvinberoj.

Internacie, ĝi estas malsama rakonto. En plej multaj landoj, inkluzive de Britio, sekvinberoj kaj sultaninoj diferenciĝas per la speco de vinbero kaj la uzata prilaborado.

Por eviti konfuzon, ĉi tiu artikolo rilatos al sekvinberoj kaj sultaninoj laŭ la internaciaj difinoj.

Sekvinberoj

Sekvinberoj estas speco de vinbero, kiu estis sekigita de ĉirkaŭ tri semajnoj. Vinberoj malheliĝas dum ili sekiĝas, kio donas al sekvinberoj ilian malhelbrunan koloron.

Gamo da vinbervarietatoj kutimas produkti sekvinberojn. La grandeco, gusto kaj koloro dependas de la speco de vinbero uzita.

En Usono, sekvinberoj estas tipe faritaj el la vario Thompson Seedless.

Tamen, en Aŭstralio, sekvinberoj estas produktitaj ekskluzive de pli grandaj vinbervarietatoj inkluzive de Maskato, Lexia kaj Waltham Cross, kaj ofte estas pli grandaj ol sultaninoj tial.

Sekvinberoj estas malhelkoloraj, havas molan teksturon, dolĉan guston kaj estas tipe pli grandaj ol sultanoj kaj riboj.

Sultanoj

Sultaninoj estas faritaj el verdaj sensemaj vinberoj, precipe el la vario Thompson Seedless.

Male al sekvinberoj, sultanoj estas tipe kovritaj per oleobazita solvo antaŭ sekiĝo por akceli la procezon. Tial ili ofte pli helas ol sekvinberoj kaj riboj.

En Aŭstralio, kelkaj sultaninoj estas faritaj sen la sekiga solvo. Ĉi tiuj vinberoj daŭras pli longe sekiĝi - ĝis tri semajnoj - kaj estas malhelbrunaj. Oni ofte nomas ilin "naturaj" sultaninoj.

En Usono, sultanoj estas nomataj "oraj sekvinberoj" aŭ "sultanaj sekvinberoj." Ĉi tiuj vinberoj estas traktataj per konservilo nomata sulfura dioksido por reteni la pli helan koloron de la vinbero.

Sultaninoj estas tipe pli malgrandaj ol sekvinberoj kaj estas pli dolĉaj, pli sukaj kaj pli helkoloraj ol kaj sekvinberoj kaj riboj.

Riboj

Riboj, ankaŭ konataj kiel "Zante-riboj", estas etaj sekigitaj vinberoj.

Malgraŭ ilia nomo, riboj efektive estas produktitaj per sekigado de diversaj malgrandaj, sensemaj vinberoj nomataj "Nigra Korinto" kaj "Karino".

Riboj estas sekigitaj ĝis tri semajnoj.

Pro ilia eta grandeco, ili havas dolĉan, akran kaj intensan guston kaj aldonas teksturon kaj dolĉecon al ambaŭ dolĉaj kaj bongustaj pladoj.

Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj estas ĉiuj specoj de sekigitaj vinberoj. Sekvinberoj kaj sultanoj estas molaj, dolĉaj kaj sukaj, dum riboj havas intensan, dolĉan kaj akran guston. Sekvinberoj estas tipe la plej grandaj el la tri.

Iliaj Nutraj Profiloj Similas

Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj estas tre nutraj.

Ĉi tio estas pro la sekiga procezo, kiu reduktas la akvon enhavon de 80% al 15% (1, 2).

La vinberoj ŝrumpas dum ĉi tiu procezo, lasante malgrandan, nutraĵ-densan sekan frukton. Fakte laŭ pezo sekigitaj vinberoj enhavas ĝis kvaroble la fibron, vitaminojn kaj mineralojn de freŝaj vinberoj (1, 2).

La suba diagramo komparas la nutrajn diferencojn inter 1 unco (28 gramoj) de sekvinberoj, sultanoj kaj riboj (2, 3, 4, 5).

Kiel vi vidas, la variadoj inter la tri estas malgravaj. Ĉiuj havas multe da natura sukero, enhavanta ĉirkaŭ 60-75% da sukero.

Ili ankaŭ plenigas fibron kaj kalion kaj estas bonega fonto de plantaj komponaĵoj inkluzive de potencaj antioksidantoj ().

Sur la malavantaĝo, la enhavo de vitamino C kaj vitamino K signife reduktiĝas de la freŝaj varioj kiam la vinberoj sekigas.

Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj havas similan nutran profilon, ĉar ĉiuj havas multe da fibro, kalio kaj antioksidantoj. Malavantaĝe, ili havas multe da sukero kaj havas pli malaltan C-vitaminon kaj K-enhavon ol freŝaj vinberoj.

Ili Eble Proponos Samajn Sanajn Avantaĝojn

Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj utilas vian sanon per multaj manieroj.

Ĉiuj tri estas bonega fonto de antioksidantoj, inkluzive polifenolojn ().

Antioksidantoj helpas protekti ĉelojn kontraŭ la damaĝaj damaĝoj, kiujn povas kaŭzi liberaj radikaloj kaj oksidativa streso, kiuj kontribuas al inflamo kaj multaj malsanoj, inkluzive kanceron (,).

Krome, sekvinberoj, sultanoj kaj riboj estas riĉaj en fibro. Nur unu unco (28 gramoj) enhavas inter 1-2 gramojn da fibro, kio estas 4-8% de via ĉiutaga bezono.

Studoj sugestas, ke dieto kun multaj fibraj riĉaj fruktoj kaj legomoj povas helpi redukti la riskon de alta sangopremo, kora malsano kaj diabeto (,,).

Studoj ankaŭ montras, ke manĝi sekvinberojn povas (,,,):

• Malsupra sangopremo
• Plibonigi kontrolon de sango-sukero
• Pliigu sentojn de pleneco

Kvankam la sanaj avantaĝoj de sultanoj kaj riboj ne estis studitaj specife, verŝajne ili rezultigas similajn sanajn efikojn pro siaj kompareblaj nutraj profiloj.

Laste, kvankam sekvinberoj, sultanoj estas riboj, povas esti sana elekto, gravas memori, ke sekaj fruktoj havas multe da sukero kaj kalorioj kaj povas esti facile manĝeblaj.

Pro tio sekaj fruktoj devas esti manĝataj nur en malgrandaj kvantoj, prefere kune kun aliaj nutraj manĝaĵoj kiel nuksoj, semoj aŭ jahurto.

Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj povas plibonigi vian digestan sanon kaj sangan sukeron, malpliigi inflamon kaj malaltigi vian sangopremon. Sur la malavantaĝo, ili ankaŭ havas multe da sukero kaj kalorioj kaj devas esti manĝataj kun modereco.

Ili havas Similajn Uzojn en la Kuirejo

Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj estas nekredeble multflankaj kaj povas esti manĝataj solaj, kiel manĝeto aŭ aldonitaj al rizaj pladoj, kuiraĵoj, salatoj, avenkaĉo kaj bakvaroj.

Malgraŭ iliaj etaj diferencoj en grandeco kaj gusto, ĉiu povas esti uzata en multaj el la samaj receptoj kaj facile anstataŭigeblas unu por la alia.

Jen kelkaj ideoj pri kiel enkorpigi ilin en vian dieton:

• Aldonu al fromaĝa plado: Sekigitaj vinberoj faras frandeman aldonon al fromaĝa plado. Kiel la plej granda el la tri, sekvinberoj funkcias plej bone kaj pariĝas bele kun krema brio, nuksoj kaj biskvitoj.
• Manĝu kiel matenan aŭ posttagmezan manĝeton: Vi povas manĝi ilin simplajn aŭ aldoni al jogurto aŭ nuksoj por pli granda manĝeto. Alternative provu miksi vian propran vojon.
• Aldoni al avena faruno: Malgranda aspergo de sekvinberoj, sultanoj kaj riboj aldonas naturan dolĉecon al via kaĉo.
• Aldonu al bakvaroj: Aldonado de sekaj fruktoj al muffins, granola-stangoj kaj kuketoj estas bonega maniero dolĉigi bakitajn varojn. Sekvinberoj kaj sultaninoj estas aparte bonaj por trinki aliajn gustojn kaj eĉ pli bongustigas la finitan produkton.
• Aldoni al salatoj: Riboj, precipe, estas bonegaj por aldoni dolĉecon kaj teksturon al salatoj. Ili pariĝas bone kun amaraj legomoj kaj krustaj nuksoj.
• Aldonu al bongustaj pladoj: Provu aldoni iun el la tri al bongustaj pladoj kiel kareoj, viandobuloj, ĉatnioj, riza pilafo kaj kuskuso. Riboj ofte plej bone funkcias pro sia eta grandeco.

Konservu sekvinberojn, sultanojn kaj ribojn en malvarmeta, seka kaj malhela loko kiel en la provizejo. Metu ilin en sigelitan sakon aŭ konservu ilin en vitra kruĉo.

Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj estas ekstreme diverstalentaj manĝaĵoj. Ili povas esti manĝataj simplaj aŭ aldonitaj al ambaŭ dolĉaj kaj bongustaj pladoj, de muffins kaj kukoj ĝis kareoj, salatoj kaj fromaĝaj pladoj.

Kiun Tipon Vi Elektu?

Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj estas ĉiuj tre nutraj kaj faras bonajn anstataŭaĵojn unu por la alia.

Al la fino de la tago, plej bone estas elekti laŭkaze laŭ la recepto aŭ plado kaj viaj gustaj preferoj.

Ankaŭ gravas memori, ke iuj fabrikantoj aldonas konservativon nomatan sulfura dioksido por reteni la koloron de la freŝa vinbero. Ĝi estas ĉefe uzata por sultanoj aŭ "oraj sekvinberoj."

Iuj individuoj sentas sin al sulfura dioksido kaj spertas simptomojn kiel stomakajn kramfojn, haŭtajn erupciojn kaj astmajn atakojn post manĝi ĝin (,).

Se vi estas sentema al sulfura dioksido, atentu ĉi tiun konservilon sur la etikedo.

Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj estas ĉiuj tre nutraj kaj povas esti uzataj kiel anstataŭaĵo unu por la alia en kelkaj receptoj. Serĉu sulfuran dioksidon sur la etikedo, se vi estas sentema al ĉi tiu konservilo.

La Funda Linio

Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj estas diversaj specoj de sekigitaj vinberoj, kiuj estas riĉaj je fibro, kalio kaj antioksidantoj.

Sekvinberoj estas faritaj el gamo da vinbervarietatoj. Ili estas sekigitaj nature kaj estas kutime la plej grandaj el la tri.

Sultaninoj estas faritaj el sensemaj verdaj vinberoj. Ili ofte trempiĝas en solvo antaŭ sekiĝo, kio plirapidigas la procezon. Ili ofte estas la plej sukaj kaj malpezaj en koloro.

Riboj estas faritaj el malgrandaj vinbervarietatoj. Ili estas sekigitaj nature kaj estas la plej malgrandaj kaj malhelaj el la tri.

Al la fino de la tago, ĉiuj estas bonaj elektoj, kiuj eĉ povas profitigi vian sanon. Kiun vi elektas simple dependas de la koncerna recepto kaj de via gusto.