Terpomoj: Bonaj Karbonhidratoj?

Enhavo

• Recenzo por

Kiam temas pri sana manĝado, estas malfacile scii, kie terpomoj taŭgas. Multaj homoj, inkluzive de fakuloj pri nutrado, opinias, ke vi devus eviti ilin, se vi volas resti svelta. Ili havas multe da glikemia indekso (GI), kio signifas, ke ili estas digestitaj rapide, do vi eble sentos malsaton baldaŭ post manĝado de ili. Sed terpomoj riĉas je fibro, C-vitamino kaj kalio, kaj meza ŝnuro havas nur 110 kaloriojn. Pri kio ĉiuj konsentas: Terpomoj estas unu el niaj plej ŝatataj komfortaj manĝaĵoj - ĉiu el ni manĝas 130 funtojn da ili jare! Feliĉe terpomoj (ekskluditaj fritoj kaj fritoj; pardonu) povas fari kontentigan manĝeton aŭ kradon. La lertaĵo estas manĝi ilin modere kaj prepari ilin en sana maniero. Provu ĉi tiujn kvar konsiletojn por igi terpomojn dietaj manĝaĵoj.

> Rigardu viajn kovraĵojn Unu el la ĉefaj kialoj, ke terpomoj estas konsiderataj grasiĝantaj, estas, ke ni ŝarĝas ilin per fromaĝo, acida kremo, butero kaj saŭco (nur kulero da butero aldonas 100 kaloriojn al via spud). Iuj malpli kaloriaj ĉapelaĵoj inkluzivas kelkajn ŝprucojn de citrona suko, salso, hakitaj legomoj aŭ faboj. Se vi bezonas iom da kremeco, uzu buterlakton aŭ ŝpruceton da pecetigita akra cheddar aŭ parmesano.

> Konstruu pli bonan bakitan terpomon Bakaj terpomoj estas pli altaj ĉe la GI ol ruĝaj terpomoj, fingroj kaj kremiloj.Sed tio ne signifas, ke vi devas forigi ilin el via dieto; simple elektu pli malgrandajn kaj uzu unu el la supre listigitaj kompletaĵoj. Aŭ provu ĉi tiun malaltkalorian prenon sur la plej ŝatatan trinkaĵmanĝaĵon, terpomajn haŭtojn: Elprenu bakitan ruĝecan terpomon, lasante ĉirkaŭ duoncolan randon (konservu la terpomajn internojn por simpla supo; vidu sube). Plenigu per postlasitaj kuiritaj legomoj kaj surmetu iom da fromaĝo kaj papriko; kuiri ĝis la fromaĝo fandas.

> Faru vian spud "supper" Miksi terpomojn kun aliaj legomoj povas plibonigi sian nutran efikon. Ĉi tiu supo preparas rapidan tagmanĝon: Metu la internon de bakita ruĝa terpomo en likvigilon kun sufiĉe da legoma buljono por kovri. (Ne uzu aliajn specojn de terpomoj; ili fariĝos gluecaj.) Aldonu 1 tason kuiritan pikitan spinacon aŭ brokolo kaj purigu ĝis glate (aldonu pli da buljono laŭbezone), poste varmigu sur la forno aŭ en la mikroondoj. Aspergu salon, pipron kaj hakitajn ŝenoprazojn. Vi ankaŭ povas miksi la internon de du ruĝetoj kaj uzi ilin por fari miajn terpom-brokolajn kukojn (trovu la recepton ĉe shape.com/healthykitchen).

> Reinventu la blaton Anstataŭ disŝiri sakon da terpomoj, manĝu kvar rostitajn fingrojn. Varmigu la fornon ĝis 450 ° F kaj tegu bakujon per folio. Tranĉi terpomojn duone laŭlonge. Malpeze tegu la tavoleton per olivoleo, poste metu terpomojn sur ĝin, tranĉu flankon malsupren. Rosti dum kvin ĝis 10 minutoj, aŭ ĝis ora kaj forkiĝinta; supre kun iom da mara salo. La alta temperaturo donos al la terpomoj mirindan guston kaj klaran surfacon.

Recenzo por