Verdaj, ruĝaj kaj flavaj kapsikoj: avantaĝoj kaj receptoj

Enhavo

• Kio estas la avantaĝoj
• Kiel pleje ĝui la avantaĝojn
• Nutraj informoj
• Receptoj kun kapsiketo
• 1. Farĉita pipro
• 2. Pipra suko

Piproj havas tre intensan guston, povas esti manĝataj krudaj, kuiritaj aŭ rostitaj, estas tre diverstalentaj, kaj estas science nomatajCapsicum annuum. Estas flavaj, verdaj, ruĝaj, oranĝaj aŭ purpuraj piproj, kaj la koloro de la frukto influas guston kaj aromon, sed ĉiuj estas tre aromaj kaj estas tre bonaj por haŭto, cirkulado kaj por riĉigi ekvilibran kaj varian dieton.

Ĉi tiu legomo riĉas je vitaminoj A, C, B, vitaminoj kaj mineraloj, kaj havas antioksidajn kaj kontraŭaĝajn ecojn kaj aliajn sanajn avantaĝojn.

Kio estas la avantaĝoj

Iuj el la plej gravaj avantaĝoj de kapsiko estas:

• Fortigas la imunsistemon, pro ĝia konsisto en antioksidantoj, kiuj batalas kontraŭ liberaj radikaloj;
• Ĝi havas kontraŭmaljuniĝan agon, pro la antioksidantoj kaj vitaminoj de la B-komplekso, nemalhaveblaj por ĉela kreskado kaj renoviĝo. Krome, vitamino C ankaŭ kontribuas al la formado de kolageno.
• Helpas en la sorbado de fero, pro la ĉeesto de C-vitamino;
• Ĝi kontribuas al la bontenado de sanaj ostoj kaj dentoj, ĉar ĝi havas kalcion en la konsisto;
• Ĝi kontribuas al la konservado de sana vizio, pro la konsisto en vitamino A kaj C.

Krome, kapsikoj ankaŭ estas bonega manĝaĵo por inkluzivi en maldikaj dietoj, ĉar ili havas malmultajn kaloriojn kaj helpas konservi satecon.

Kiel pleje ĝui la avantaĝojn

La pipro devas esti peza, havi verdan kaj sanan tigon kaj la haŭto devas esti mola, firma kaj sen sulkoj, evitante tiujn kun dentoj aŭ nigraj makuloj. Bona maniero konservi la pipron estas en plasta sako, en la fridujo, sen lavi.

Por profiti de la grasdissolveblaj karotenoidoj, kiuj estas en sia konsisto, ili povas esti konsumataj spicitaj per oliv-oleo, kio faciligas ilian transportadon tra la korpo kaj optimumigas ilian sorbadon.

Nutraj informoj

La sekva tabelo montras la nutran konsiston de 100 g da flavaj, verdaj aŭ ruĝaj kapsikoj:

Por konservi la nutran kvaliton de la pipro, ĝi prefere estu manĝata kruda, tamen, eĉ se ĝi estas kuirita, ĝi daŭre donos sanajn avantaĝojn.

Receptoj kun kapsiketo

Piproj povas esti uzataj en la preparado de diversaj receptoj, kiel supoj, salatoj kaj sukoj, aŭ uzataj simple kiel akompano. Iuj ekzemploj de kapsiketaj receptoj estas:

1. Farĉita pipro

La plenigita pipra recepto povas esti preparita jene:

Ingrediencoj

• 140 g da bruna rizo;
• 4 kapsikoj laŭ via elekto;
• 2 kuleroj da olivoleo;
• 1 fasketo de hakita ajlo;
• 4 hakitaj cepoj;
• 1 tigo de hakita celerio;
• 3 kuleroj da hakitaj nuksoj;
• 2 senŝeligitaj kaj hakitaj tomatoj;
• 1 kulero da citrona suko;
• 50 g da sekvinbero;
• 4 kuleroj da raspita fromaĝo;
• 2 kuleroj de freŝa bazilio;
• Salo kaj pipro al gusto.

Preparreĝimo

Precalentigu la fornon al 180 ºC kaj kuiru la rizon en ujo kun akvo spicita per salo, ĉirkaŭ 35 minutojn, kaj drenu al la fino. Dume per tranĉilo tranĉu la supran parton de la kapsikoj, forigu la semojn kaj metu ambaŭ partojn en bolantan akvon, dum 2 minutoj kaj forigu ilin ĉe la fino kaj bone drenu.

Poste varmigu duonon de la oleo en granda pato kaj saŭtu la ajlon kaj cepojn, movante 3 minutojn. Poste aldonu la celerion, nuksojn, tomatojn, citronan sukon kaj sekvinberojn, saŭtu ankoraŭ 5 minutojn. Forprenu de la fajro kaj miksu rizon, fromaĝon, hakitan bazilikon, salon kaj pipron.

Fine, vi povas plenigi la kapsikojn per la antaŭa miksaĵo kaj meti en fornan pleton, kovri per la pintoj, spici per la restanta oleo, meti aluminian folion supre kaj baki en la forno por 45 minutoj.

2. Pipra suko

Por prepari pipran sukon, necesas:

Ingrediencoj

• 1 senverda ruĝa pipro;
• 2 karotoj;
• Duono batato;
• 1 kulereto da sezamo.

Preparreĝimo

Elprenu la sukon de kapsikoj, karotoj kaj batatoj, kaj batu per sezamo. Vi povas meti ĝin en la fridujon.