Ĉu manĝi ovon ĉiutage malbonas por via sano?

Enhavo

• Kiom da ovoj mi povas manĝi tage?
• Kiel prepari ovojn en sana maniero
• 1. Kuiri en la mikroondoj
• 2. Faru poche ovon
• 3. Fritu ovon kun akvo
• 4. Ovo farofa
• 5. Ova omleto
• Kruda ovo pliigas riskon de intesta infekto?
• Provu, ĉu la ovo estas bona

Manĝi ovon ĉiutage ne malbonas por via sano, se ĝi estas inkluzivita en ekvilibra kaj varia dieto, kaj povas alporti plurajn avantaĝojn al la korpo, kiel helpi regi kolesterolon, favori muskolan mason aŭ malhelpi okulajn malsanojn, ekzemple.

Oni scias, ke la ovo malbonas por via sano, ĉar ĝia ovoflavo riĉas je kolesterolo, sed studoj montras, ke la kolesterolo ĉeestanta en naturaj manĝaĵoj havas malaltan riskon esti malbona por via sano. Ĉe prilaboritaj manĝaĵoj estas malekvilibro kaj malreguligo de kolesterolo, kiel okazas kun lardo, kolbaso, ŝinko, kolbaso, plenaj kuketoj kaj rapidmanĝejo.

Tiel, la idealo estas kuiri la ovon laŭ la plej natura maniero ebla, kun akvo, ekzemple, evitante la uzon de prilaboritaj grasoj kiel oleo aŭ butero.

Kiom da ovoj mi povas manĝi tage?

Studoj ne montras konsenton pri la kvanto de ovoj permesitaj tage, sed konsumi ĉirkaŭ 1 ĝis 2 ekzemplerojn tage estas bona por sano en sanaj homoj, laŭ la Usona Kora Asocio. En la kazo de homoj kun diabeto kaj koraj problemoj, la idealo estas, ke konsumo estu maksimume 1 unuo tage. En ĉiuj kazoj gravas, ke la ovo estas parto de ekvilibra dieto, tiel ke eblas konservi taŭgajn nivelojn de kolesterolo kaj sango-glukozo.

Kvankam la ovo estas tre nutre riĉa manĝaĵo, ĝi ankaŭ havas kaloriojn kaj, tial, tiuj, kiuj havas tre limigitajn dietojn por malpeziĝi, devas konsumi ovon kun modereco. Kontrolu la nutran tabelon de la ovo kaj ĝiajn sanajn avantaĝojn.

Klarigu la dubon pri ovokonsumo kaj kolesterolo en la sekva filmeto:

Kiel prepari ovojn en sana maniero

Iuj sanaj manieroj prepari la ovon kaj rikolti la avantaĝojn de ĉi tiu manĝaĵo inkluzivas:

1. Kuiri en la mikroondoj

Facila kaj praktika recepto estas prepari la ovon en la mikroondo, ĉar ĝi ne prenas oleon. Por fari tion, vi devas varmigi profundan pladon en la mikroondon dum 1 minuto, malfermi la ovon en la pladon, spicigi kaj trapiki la ovoflavon, por ke ĝi ne krevu. Poste, metu ĉion en la mikroondon dum alia minuto.

2. Faru poche ovon

Por fari la poŝan version, boligu poton da akvo kaj kiam aperas la unuaj vezikoj, movu la akvon per kulero, ĉiam turniĝante en la sama direkto. Tiam la ovo devas esti zorge rompita en la pato, permesante al la ovo kuiri tiel dum ĉirkaŭ 7 minutoj.

Fine forigu ĝin helpe de fendita kulero, lasante la akvon malpleniĝi antaŭ ol meti ĝin sur la teleron por servi.

3. Fritu ovon kun akvo

Por eviti uzon de oleo, metu la ovon en bone varmigitan kontraŭgluan fritilon, aldonu 1 kuleron da akvo kaj kovru la paton, por ke la ovo kuiru per vaporo.

4. Ovo farofa

Por ĉiu ovo oni uzu 4 kulerojn da manioka faruno, 1 kuleron da hakita cepo kaj duonan kuleron da oleo, butero aŭ margarino. Vi devas bruni la cepon en butero, aldoni la ovon kaj kiam ĝi estas preskaŭ kuirita, aldonu la farunon iom post iom.

5. Ova omleto

Por tiuj, kiuj ne povas manĝi ovoflavojn pli, la idealo estas fari ovoblankan omleton.

Ingrediencoj:

• 3 ovoblankoj;
• 1 kulero da akvo aŭ lakto;
• 1 taso da kuiritaj legomoj (tomatoj, karotoj, brokolo);
• ¼ taso da fromaĝa teo dometo aŭ rikoto;
• Salo kaj nigra pipro al gusto.

Preparreĝimo

En bovlo, miksu la ovoblankojn, lakton kaj spicojn. Metu en antaŭvarmigitan kuirilon kaj kuiru por 2 minutoj. Aldonu la plenigaĵon de legomoj kaj fromaĝo, aŭ aĵojn laŭplaĉe, lasante ĝin kuiri ĝis la fromaĝo fandiĝis.

Kruda ovo pliigas riskon de intesta infekto?

Krudaj aŭ nesufiĉe kuiritaj ovoj povas enhavi la bakteriojn Salmonelo sp., kiu kaŭzas febron, vomadon kaj severan diareon, estante eĉ pli danĝera ĉe infanoj. Tial oni evitu ĝian maloftan konsumon kaj ankaŭ produktojn, kiuj havas krudajn ovojn kiel ingrediencojn, kiel muskojn, majonezon, ĉapelaĵojn kaj kukajn plenigaĵojn.

Provu, ĉu la ovo estas bona

Bona maniero scii, ĉu la ovo estas ankoraŭ bona por manĝi, estas meti la ovon ankoraŭ nerompitan en glason da akvo. Se ĝi flosas, ĝi estas ĉar ĝi jam enhavas multan aeron interne, kaj pro tio ĝi estas malnova aŭ difektita kaj ne devas esti konsumita. La idealo estas konsumi nur la ovon, kiu estas en la fundo de la glaso aŭ en la mezo de la akvo.

Ovoj kun blanka aŭ bruna ŝelo alportas la samajn sanajn avantaĝojn, gravas en la tempo de aĉeto observi nur la kvaliton de la ŝelo, kiu devas esti pura, senbrila kaj sen fendetoj. Dum la preparo, la ovoblanko devas esti dika kaj viskoza kaj la ovoflavo firma kaj centralizita, sen disfali post kiam la ŝelo rompiĝis.

Ankaŭ gravas memori, ke ovoj devas esti konservataj en la fridujo, prefere interne, ĉar la glaĉera pordo suferas multajn temperaturajn variaĵojn, kio malhelpas la konservadon de ĉi tiu manĝaĵo.