Kion manĝi en galaktoza maltoleremo

Enhavo

• Evitindaj Manĝaĵoj
• Manĝaĵoj permesitaj en la dieto
• Simptomoj de maltoleremo al galaktozo
• Beba prizorgo

En la dieto de maltoleremo al galaktozo, individuoj devas forigi lakton kaj laktaĵojn, kaj ĉiujn manĝaĵojn enhavantajn galaktozon, kiel kikeroj, koro kaj hepato de bestoj. Galaktozo estas sukero ĉeestanta en ĉi tiuj manĝaĵoj, kaj homoj kun galaktoza maltoleremo ne kapablas metaboligi ĉi tiun sukeron, kiu finiĝas amasiĝante en la sango.

Ĉi tio estas genetika malsano kaj ankaŭ estas konata kiel galaktozemio. Ĝi estas diagnozita per la kalkana piktesto kaj se ĝi estas netraktita, ĝi povas kaŭzi problemojn kun la hepato, renoj, okuloj kaj centra nerva sistemo de la bebo.

Evitindaj Manĝaĵoj

Pacientoj kun galaktozemio devas eviti manĝaĵojn, kiuj enhavas galaktozon, kiel:

• Laktoj, fromaĝoj, jahurtoj, kazeo, kazeo, acidkremo;
• Butero kaj margarino enhavanta lakton kiel ingrediencon;
• Serumo;
• Glaciaĵo;
• Ĉokolado;
• Fermentita sojsaŭco;
• Kikero;
• Animalaj intestoj: renoj, koro, hepato;
• Prilaboritaj aŭ enlatigitaj viandoj, kiel kolbasoj kaj tinusoj, ĉar ili kutime enhavas lakton aŭ laktajn proteinojn kiel ingrediencon;
• Hidroligita laktoproteino: kutime trovebla en konservitaj viandoj kaj fiŝoj, kaj en proteinaj suplementoj;
• Kazeino: lakta proteino aldonita al iuj manĝaĵoj kiel glaciaĵo kaj sojfjogurto;
• Proteinaj suplementoj bazitaj sur lakto, kiel laktalbumino kaj kalcia kazeinato;
• Monosodia glutamato: aldonaĵo uzata en industriaj produktoj kiel tomata saŭco kaj hamburgero;
• Produktoj, kiuj enhavas malpermesitajn manĝaĵojn kiel ingrediencojn, kiel kuko, lakta pano kaj kolbasobulkoj.

Ĉar galaktozo povas ĉeesti en ingrediencoj uzitaj en la fabrikado de industriigitaj produktoj, oni devas rigardi la etikedon por kontroli ĉu galaktozo ĉeestas aŭ ne. Krome manĝaĵoj kiel fazeoloj, pizoj, lentoj kaj sojfaboj devas esti manĝataj kun modereco, ĉar ili enhavas malgrandajn kvantojn da galaktozo. Ĉar galaktozo estas sukero derivita de lakta laktozo, vidu ankaŭ Dieton por netoleremo al laktozo.

Manĝaĵoj permesitaj en la dieto

La manĝaĵoj permesitaj estas tiuj sen galaktozo aŭ kun malalta sukera enhavo, kiel fruktoj, legomoj, tritiko, rizo, pasto, nealkoholaĵoj, kafo kaj teoj. Homoj kun galaktozemio devas anstataŭigi lakton kaj laktaĵojn per sojproduktoj kiel sojlakto kaj jahurto. Krome, ĉar lakto estas la ĉefa fonto de kalcio en la dieto, la kuracisto aŭ nutristo povas preskribi kalciajn suplementojn, laŭ la individuaj bezonoj. Vidu, kiuj manĝaĵoj riĉas en kalcio sen lakto.

Ankaŭ gravas memori, ke ekzistas malsamaj specoj de maltoleremo al galaktozo, kaj ke la dieto varias laŭ la speco de malsano kaj la rezultoj de sangokontroloj, kiuj mezuras la kvanton de galaktozo en la korpo.

Simptomoj de maltoleremo al galaktozo

Simptomoj de galaktozemio estas ĉefe:

• Vomado;
• Diareo;
• Manko de energio;
• Ŝvelinta ventro
• Kreska malfruo;
• Flavaj haŭto kaj okuloj.

Gravas memori, ke se kuracado ne efektivigas tuj kiam la malsano estas diagnozita, problemoj kiel mensa malfruiĝo kaj blindeco povas okazi, difektante la korpan kaj mensan disvolviĝon de la infano.

Beba prizorgo

Beboj kun galaktozemio ne povas esti mamnutritaj kaj devas esti manĝigitaj kun sojlakto aŭ kun sojobazaj laktaĵoj. En la etapo, kiam solidaj manĝaĵoj estas enkondukitaj en la dieton, amikoj, familio kaj la lernejo devas esti informitaj pri la dieto de la bebo, por ke la bebo ne manĝu manĝaĵojn enhavantajn galaktozon. Zorgantoj devas legi ĉiujn manĝaĵojn kaj etikedojn, certigante, ke ili ne enhavas galaktozon.

Krome necesas, ke la bebo akompanu dum la tuta vivo la infankuraciston kaj nutriston, kiuj kontrolos ilian kreskon kaj indikos nutrajn suplementojn, se necese. Vidu pli en Kion la bebo kun galaktozemio devas manĝi.