Demandu la Dietkuraciston: Kio Gravas kiel Karbohidrato?

Enhavo

• Recenzo por

Q: Mia dietisto diris al mi, ke mi reduktu karbonhidratojn, sed mi konfuziĝas pri tio, kio gravas kaj kiuj legomoj estas ameloj.

A: Limigante viajn karbonhidratojn, komencu per la plej karbonhidrataj manĝaĵoj en via dieto: manĝaĵoj kun aldonita sukero. Poste laboru por redukti grajnojn kaj pastojn, poste terpomojn kaj maizon, poste la ceterajn amelajn legomojn.

La interŝanĝa sistemo de la Usona Asocio pri Diabeto grupigas diversajn manĝaĵojn laŭ similaj nutraj trajtoj. Laŭ ilia listo, jen estas grajnoj:

• Faruno de tritiko kaj de tritiko
• Avena faruno
• Maizfaruno
• Pufmaizo
• Bruna rizo
• Tuta sekalo
• Tutgrajna hordeo
• Sovaĝa rizo
• Poligono
• Milio
• Kvinoo

Kaj ĉi tiuj legomoj estas ameloj:

• Pastinako
• Terpomo
• Kukurbo
• Glana kukurbo
• Butternut-kukurbo
• Verdaj pizoj
• Maizo

Dum ĉi tiu dua grupo estas bona gvidlinio, viaj ĉefaj deliktuloj - la plej altaj karbonhidrataj, malplej fibraj, plej digestindaj, malplej nutraj legomoj - estas terpomoj kaj maizo. La aliaj eble estas amelaj, sed ilia fibra enhavo kaj efiko sur sanga sukero estas pli bonaj por vi. Kukurbo, ekzemple, havas 20 gramojn da karbonhidratoj en unu taso, sed ĝi ankaŭ enhavas 7 gramojn da fibro.

Kukurbo devas esti bona en via dieto, krom se vi provas ege limigi viajn karbonhidratojn por sekvi ketogenan dieton (50g da karbonhidratoj tage). En tiu kazo, legomoj kiel kukurbo, pizoj kaj glankukurbo tro rapide troigos vin super vian karbonlimon. Sed tio ankoraŭ lasas al vi grandajn malpli karbonhidratajn legomojn, inkluzive de kukurboj, brokoloj, spinacoj, brasikoj, celerioj kaj asparagoj por mencii kelkajn.

Recenzo por