Malkodigu la Mondon de Nuksoj kun Ĉi tiu Infografio

Enhavo

• Jen kiel elekti kiun nuksan milkon por aldoni al via kafo
• Nutraj avantaĝoj kun lakto
• Kelkaj malavantaĝoj de nuksaj laktoj
• Nutraj faktoj pri nukta lakto
• Kio estas la plej sana nuksa lakto?
• Provu vian manon ĉe DIY-nuksaj laktoj
• Pintaj nuksaj lakto-markoj

Ni inkluzivas produktojn, kiujn ni opinias utilaj por niaj legantoj. Se vi aĉetos per ligoj en ĉi tiu paĝo, ni eble gajnos malgrandan komisionon. Jen nia procezo.

Jen kiel elekti kiun nuksan milkon por aldoni al via kafo

Eĉ se vi ne bezonas pro sanaj kialoj, vi eble okupiĝis pri la mondo de nuksaj laktoj.

Iam opiniitaj esti plejparte por la netolerema laktozo kaj "granola" homamaso, ĉi tiuj laktaj alternativoj, foje nomataj mylks, atakis manĝaĵojn kaj kafejojn.

Merkata esplorado montras, ke sendanĝeraj laktaj vendoj kreskis multege 61% de 2013 ĝis 2018.

Kvankam nutre tre malsama produkto ol bovina lakto, nuksaj laktoj ofertas kelkajn sanajn avantaĝojn, kiuj igas ilin alloga opcio.

En ĉi tiu gvidilo, ni esploros iujn el la avantaĝoj kaj malavantaĝoj de nuksaj laktoj, rigardos kiel pluraj specoj komparas kaj pripensas, kiuj plej sanas.

Nutraj avantaĝoj kun lakto

Kvankam nuksaj laktoj ne ofertas la proteinan enhavon de tradiciaj laktaĵoj, ili havas propran nutraĵon.

Unco por unco, nuksaj laktoj havas preskaŭ universale malpli altajn kaloriojn ol bovina lakto, kaj multaj el ili havas almenaŭ tiom da (aŭ pli) kalcion kaj vitaminon D. Multaj nuksaj laktoj eĉ enhavas fibron, nutraĵon, kiun vi ne trovos en bovina lakto. .

Ili estas ankaŭ nature veganaj, kaj - krom se vi havas nuksan alergion, kompreneble - sufiĉe alergiaj.

Krome, por tiuj, kiuj volas redukti karbonhidratojn, nuksaj laktoj estas nekompreneblaj. Plej multaj markoj enhavas nur 1 ĝis 2 gramojn da karbonhidratoj po taso, kompare kun 12 gramoj en 1 taso da bovina lakto.

Por uzi en oftaj manĝaĵoj kaj receptoj, nuksaj laktoj ofertas impresan multflankecon. Hejmaj kuiristoj ofte povas uzi ilin kun unu-al-unu rilatumo al bovina lakto en muffins, panoj, pudingoj kaj saŭcoj, kun malmulta efiko sur gusto.

Kaj neŭtral-gustaj nuksaj laktoj faras pli malpezan elekton sur cerealoj aŭ en via matena kafo.

Kelkaj malavantaĝoj de nuksaj laktoj

Kvankam ili ofertas multajn avantaĝojn, nuksaj laktoj ne estas perfekta manĝaĵo.

Unu grava zorgo estas ilia media efiko. Necesas 3,2 galonoj da akvo por produkti nur unu migdalon (kio signifas 10 migdalojn = 32 galonoj), kio igas multajn kritikantojn nomi migdalan lakton neeltenebla elekto.

Aldone multaj nuksaj laktoj enhavas plenigaĵojn kun kontestataj reputacioj, kiel ekzemple karagenino aŭ guar-gumo. Kaj nuksaj laktoj simple povas esti tro multekostaj por multaj konsumantoj, kun prezoj multe pli altaj ol bovina lakto.

Tamen, kun multaj opcioj nun kutime haveblaj, ekzistas multe da spaco por eksperimentado por trovi vian plej ŝatatan laktaĵan alternativon. Jen bildo pri tio, kiel mezuras pluraj specoj de nuksaj laktoj.

Nutraj faktoj pri nukta lakto

Por plia disigo de nutra valoro, jen oportuna tablo.

Por referenco, 1 taso da 2-procenta bovina lakto enhavas 120 kaloriojn, 5 gramojn da graso, 8 gramojn da proteino kaj 12 gramojn da karbonhidratoj.

Kio estas la plej sana nuksa lakto?

Kun ĉiuj ĉi tiuj informoj, vi eble demandas vin: Kio estas la plej sana nuksa lakto?

Estas multaj manieroj mezuri la sanecon de manĝaĵoj, kaj ĉiu el la supraj nuksaj laktoj plenumas diversajn nutrajn bezonojn.

En tre malmultkaloria pakaĵo, po unu taso enhavas ĉirkaŭ 25 ĝis 50 procentojn de via taga kalcio kaj 25 procentojn de via ĉiutaga vitamino D. Ambaŭ ankaŭ pakas fortan dozon da vitamino E: 50 procenta ĉiutaga valoro en kaĵua lakto kaj 20 procento en migdala lakto.

Kvankam kaĵuo kaj migdala lakto ambaŭ havas malmultajn proteinojn, multaj sanaj fakuloj opinias, ke usonanoj pli ol sufiĉas de ĉi tiu makroo en nia dieto. Do por plej multaj el ni, trarigardi proteinojn en nukta lakto ne devus esti problemo.

Aliflanke, se vi havas specifajn dietajn bezonojn, ekzemple postuli ekstran proteinon aŭ pli ol mezumajn kaloriojn, alia nuksa lakto povus esti pli bona por vi.

Kaj se vi estas alergia kontraŭ arakidoj aŭ arbo-nuksoj, bedaŭrinde, vi bezonos resti for de ĉiuj nuksaj laktoj. Provu anstataŭe sojfabo, kokoso aŭ kanabo.

Provu vian manon ĉe DIY-nuksaj laktoj

Se iuj nuksaj laktoj ne haveblas kie vi loĝas, aŭ se vi estas scivolema kuiristo, vi eble provos krei vian propran. DIY-versio de via plej ŝatata povus ŝpari al vi monon - kaj eble ne estos tiel malfacila kiel vi pensas.

Finfine, ĝenerale, nuksaj laktoj estas farataj per la simpla procezo trempi nuksojn en akvo, poste streĉi.

Rigardu ĉi tiujn gvidinstruadojn por fari nuksajn laktojn hejme:

• Recepto de migdala lakto per The Kitchn
• Kaĵua lakta recepto per Kuketo kaj Kate
• Makadamia nukta lakta recepto (kun ĉokolado kaj beraj opcioj) per La Minimalisma Bakisto
• Recepto de lakta avelo (kun ĉokoladaj ebloj) per Bela Telero
• Recepto de lakto de juglando per La Pura Manĝanta Paro
• Arakida lakta recepto per Nacia Arakida Estraro

Pintaj nuksaj lakto-markoj

Ĉu ne en DIY? Elektoj abundas por komerce preparitaj nukso-laktoj, kiel vi probable rimarkis ĉe via loka superbazaro.

Jen kelkaj plej bonaj elektoj:

Migdal lakto: Provu Califia Farms Organika Migdala Hejmeca Nutmilko aŭ Simpla Vero Sen Dolĉa Migdala Lakto

Kaĵua lakto: Provu Organikan Kaĵolakton pri Silka Nedolĉigita Kaĵua Lakto aŭ Furaĝista Projekto

Makadamia nukta lakto: Provu Milkadamian Nedolĉigitan Macadamia Lakton aŭ Suncoast Gold Macadamia Milk

Avela lakto: Provu Pacifikajn Manĝojn Avelajn Nedolĉigitajn Originalajn Plant-Bazitajn Trinkaĵojn aŭ Elmhurst 1925 Melkitajn Avelojn.

Juglanda lakto: Provu Elmhurst Milked Walnuts aŭ Mariani Walnutmilk

Arakida lakto: Provu Elmhurst 1925 Melkitajn Arakidojn en Normala kaj Ĉokolado

Kiel ĉiam, nur memoru kontroli nutrajn etikedojn kaj legi listojn de ingrediencoj dum vi ĝuas ĉi tiujn trinkaĵojn kun malpli kalorioj "mylk".

Sarah Garone, NDTR, estas nutristino, sendependa sanverkisto kaj manĝbloganto. Ŝi loĝas kun sia edzo kaj tri infanoj en Mesa, Arizono. Trovu, ke ŝi dividas praktikajn sanajn kaj nutrajn informojn kaj (plejparte) sanajn receptojn ĉe Amletero al Manĝaĵo.