Naturaj Gustoj: Ĉu Vi Manĝu Ilin?
Enhavo
- Kio Estas Naturaj Gustoj?
- Kion Efektive Signifas "Natura"?
- Ĉu Vi Konsumu Naturajn Gustojn?
- Ingrediencoj Klasifikitaj kiel Naturaj Gustoj
- Ĉu Vi Elektu Naturajn Gustojn Super Artefaritaj Gustoj?
- Ĉu Naturaj Gustoj estas Sekuraj?
- Ĉu Vi Konsumu Naturajn Gustojn?
Vi eble vidis la esprimon "naturaj gustoj" sur listoj de ingrediencoj. Ĉi tiuj estas aromaj agentoj, kiujn manĝaĵaj fabrikantoj aldonas al siaj produktoj por plibonigi la guston.
Tamen ĉi tiu termino povas esti sufiĉe konfuza kaj eĉ trompa.
Ĉi tiu artikolo detale rigardas, kiaj estas naturaj gustoj, kiel ili komparas kun artefaritaj gustoj kaj eblaj sanaj zorgoj.
Kio Estas Naturaj Gustoj?
Laŭ la Kodo de Federaciaj Regularoj de Usono FDA, naturaj gustoj estas kreitaj el substancoj ĉerpitaj de ĉi tiuj plantaj aŭ bestaj fontoj:
- Spicoj
- Frukto aŭ fruktosuko
- Legomoj aŭ vegeta suko
- Manĝebla gisto, herboj, ŝelo, burĝonoj, radikaj folioj aŭ vegetaĵoj
- Laktaĵoj, inkluzive fermentitajn produktojn
- Viando, kokaĵo aŭ marmanĝaĵo
- Ovoj
Ĉi tiuj gustoj akireblas per varmigado aŭ rostado de la besto aŭ vegetaĵo.
Krome fabrikantoj pli kaj pli uzas enzimojn por ĉerpi aromajn komponaĵojn el plantaj fontoj por helpi plenumi la postulon de naturaj gustoj ().
Naturaj gustoj celas plibonigi guston, ne nepre kontribui nutran valoron al manĝaĵo aŭ trinkaĵo.
Ĉi tiuj aromajxoj estas ekstreme oftaj en manĝaĵoj kaj trinkaĵoj.
Fakte oni raportis, ke la solaj eroj listigitaj pli ofte en ingrediencaj listoj de prilaboritaj manĝaĵoj estas salo, akvo kaj sukero.
Funda Linio:Naturaj gustoj estas ĉerpitaj de plantoj kaj bestoj por krei gustajn plibonigilojn por uzi en prilaboritaj manĝaĵoj.
Kion Efektive Signifas "Natura"?
Esploroj montris, ke kiam "natura" aperas sur manĝaĵoj, homoj emas formi pozitivajn opiniojn pri la produkto, inkluzive kiom sana ĝi estas ().
Tamen, ĉar la FDA ne oficiale difinis ĉi tiun esprimon, ĝi povas esti uzata por priskribi preskaŭ ĉian manĝaĵon ().
En la kazo de natura gusto, la originala fonto devas esti planto aŭ besto. Kontraŭe, la originala fonto de artefarita gusto estas homfarita kemiaĵo.
Grave, ĉiuj gustoj enhavas kemiaĵojn, ĉu ili estas naturaj aŭ artefaritaj. Fakte ĉiu substanco en la mondo konsistas el chemicalsemiaĵoj, inkluzive de akvo.
Naturaj gustoj estas kompleksaj miksaĵoj kreitaj de speciale trejnitaj manĝaj kemiistoj, nomataj gustumistoj.
Tamen membroj de FEMA ankaŭ estis kritikataj de nutraj fakuloj kaj publikaj interesaj grupoj, ke ili ne malkaŝis sekurecajn datumojn pri naturaj gustoj. Plejofte naturaj gustoj ŝajnas sekuraj por homa konsumo kiam ili konsumas foje en prilaboritaj manĝaĵoj.
Tamen, konsiderante la nombron da chemicalsemiaĵoj, kiuj povas esti parto de natura gusto-miksaĵo, malfavoraj reagoj ĉiam eblas.
Por homoj kun manĝaĵoj alergiaj aŭ tiuj, kiuj sekvas specialajn dietojn, tre gravas esplori, kiajn substancojn enhavas natura aromigado.
Se vi havas alergiojn kaj volas manĝi, petu listojn de ingrediencoj. Kvankam restoracioj ne laŭleĝe devas doni ĉi tiujn informojn, multaj faras tion por allogi kaj reteni klientojn.
Funda Linio:Kvankam naturaj gustigiloj devas plenumi sekurecajn kriteriojn, individuaj reagoj povas okazi. Personoj kun alergioj aŭ kun specialaj dietoj devas esti tre singardaj pri konsumado de ili.
Ĉu Vi Konsumu Naturajn Gustojn?
La originala fonto de naturaj gustoj devas esti vegetala aŭ besta materialo. Tamen naturaj gustoj estas tre prilaboritaj kaj enhavas multajn kemiajn aldonaĵojn.
Fakte naturaj gustoj ne multe diferencas ol artefaritaj gustoj laŭ kemia konsisto kaj sanaj efikoj.
Laŭ sano kaj sekureco, via plej bona veto estas eviti manĝaĵojn kun naturaj aŭ artefaritaj gustoj elektante freŝajn tutajn manĝaĵojn, kiam eblas.
Manĝaĵaj fabrikantoj devas nur listigi gustojn sur ingrediencaj listoj, sen malkaŝi la originalajn fontojn aŭ kemiajn miksaĵojn de ĉi tiuj gustoj.
Por ekscii, de kie devenas la naturaj gustoj en manĝaĵo kaj la kemiaĵoj, kiujn ili enhavas, kontaktu la manĝaĵon per telefono aŭ retpoŝto por demandi ilin rekte.
Aldone al sia originala gustfonto, ĉi tiuj miksaĵoj povas enhavi pli ol 100 malsamajn chemicalsemiaĵojn, inkluzive konservativojn, solvilojn kaj aliajn substancojn. Ĉi tiuj estas difinitaj kiel "hazardaj aldonaĵoj."
Tamen manĝaĵproduktantoj ne devas malkaŝi ĉu ĉi tiuj aldonaĵoj venas de naturaj aŭ sintezaj fontoj. Tiel longe kiel la originala aromiga fonto devenas de vegetala aŭ besta materialo, ĝi estas klasifikita kiel natura gusto.
Krome, ĉar la termino "natura" ne havas oficialan difinon, gustoj devenantaj de genetike modifitaj kultivaĵoj ankaŭ povas esti etikeditaj kiel naturaj ().
Funda Linio:Kvankam la termino "natura" ne havas formalan difinon, homoj ofte interpretas ĝin kiel sana. Kvankam naturaj kaj artefaritaj gustoj diferencas laŭ fonto, ambaŭ enhavas aldonitajn chemicalsemiaĵojn.
Ingrediencoj Klasifikitaj kiel Naturaj Gustoj
Estas centoj da naturaj gustoj kreitaj de manĝaĵaj apotekistoj. Jen kelkaj, kiuj ofte troviĝas en manĝaĵoj kaj trinkaĵoj:
- Amilacetato: Ĉi tiu komponaĵo distileblas de bananoj por doni banan-similan guston en bakvaroj.
- Citral: Ankaŭ konata kiel geranial, citral estas ĉerpita el citronherbo, citrono, oranĝo kaj pimento. Ĝi estas uzata en citrus-gustumitaj trinkaĵoj kaj dolĉaĵoj.
- Benzaldehido: Ĉi tiu chemicalemiaĵo estas ĉerpita el migdaloj, cinamo-oleo kaj aliaj ingrediencoj. Ĝi estas ofte uzata por doni al manĝaĵoj migdalan guston kaj aromon.
- Castoreum: Iom surpriza kaj maltrankviliga fonto, ĉi tiu iomete dolĉa substanco troviĝas en la anusaj sekrecioj de kastoroj. Ĝi foje estas uzata kiel anstataŭaĵo por vanilo, kvankam tio maloftas pro sia alta kosto.
Aliaj naturaj gustoj inkluzivas:
- Lindena etero: Miela gusto
- Massoia lactone: Kokosa gusto
- Acetoin: Butereca gusto
Ĉiuj ĉi tiuj gustoj ankaŭ povas esti produktitaj per homfaritaj kemiaĵoj kreitaj en laboratorio, tiaokaze ili estus listigitaj kiel artefaritaj gustoj.
Vi eble ankaŭ rimarkis, ke plej ofte la ingrediencaj etikedoj indikas, ke la manĝaĵo estas farita per naturaj kaj artefaritaj gustoj.
Funda Linio:Centoj de ingrediencoj estas klasifikitaj kiel naturaj gustoj. Uzi naturajn kaj artefaritajn gustojn kune estas ankaŭ ofta.
Ĉu Vi Elektu Naturajn Gustojn Super Artefaritaj Gustoj?
Eble ŝajnas pli sana elekti manĝaĵojn, kiuj enhavas naturajn gustojn kaj eviti tiujn kun artefaritaj gustoj.
Tamen, laŭ kemia konsisto, la du estas rimarkinde similaj. La kemiaĵoj en aparta gusto povas esti nature derivitaj aŭ sinteze kreitaj.
Fakte artefaritaj gustoj iam enhavas malpli chemicalsemiaĵoj ol naturaj gustoj. Krome, iuj nutraĵaj sciencistoj argumentis, ke artefaritaj gustoj estas efektive pli sekuraj, ĉar ili estas produktataj en strikte kontrolitaj laboratoriaj kondiĉoj.
Artefaritaj gustoj ankaŭ malpli kostas produkti, kio igas ilin pli allogaj por manĝaĵaj fabrikantoj.
Krome, homoj, kiuj estas vegetaraj aŭ veganistoj, eble senkonscie konsumas naturajn gustojn derivitajn de bestoj en prilaboritaj manĝaĵoj.
Ĝenerale naturaj gustoj ne ŝajnas esti pli sanaj ol artefaritaj gustoj.
Funda Linio:Malgraŭ iliaj "naturaj" originoj, naturaj gustoj tre similas al artefaritaj gustoj. Artefaritaj gustoj eĉ povas havi iujn avantaĝojn.
Ĉu Naturaj Gustoj estas Sekuraj?
Antaŭ ol naturaj aŭ artefaritaj gustoj aldoneblas al manĝaĵoj, ili devas esti taksataj de la Sperta Komisiono de Asocio de Fabrikistoj de Gustoj kaj Ekstraktoj (FEMA) por konfirmi, ke ili plenumas sekurecajn normojn ().
Rezultoj de ĉi tiu taksado estas publikigitaj kaj raportitaj al la FDA. Se la aromigado plenumas sekurecajn kriteriojn, ĝi povas esti aldonita al la listo "Ĝenerale Rekonita kiel Sekura" de substancoj, kiuj estas sendevigitaj de plua taksado fare de la FDA.
Krome, plej multaj naturaj gustoj deciditaj esti sekuraj per ĉi tiu programo ankaŭ estis reviziitaj de aliaj internaciaj reguligaj organizaĵoj, kiel la Eŭropa Aŭtoritato pri Nutraĵa Sekureco.
Tamen membroj de FEMA ankaŭ estis kritikataj de nutraj fakuloj kaj publikaj interesaj grupoj, ke ili ne malkaŝis sekurecajn datumojn pri naturaj gustoj. Plejofte naturaj gustoj ŝajnas sekuraj por homa konsumo kiam ili konsumas foje en prilaboritaj manĝaĵoj.
Tamen, konsiderante la nombron da chemicalsemiaĵoj, kiuj povas esti parto de natura gusto-miksaĵo, malfavoraj reagoj ĉiam eblas.
Por homoj kun manĝaĵoj alergiaj aŭ tiuj, kiuj sekvas specialajn dietojn, tre gravas esplori, kiajn substancojn enhavas natura aromigado.
Se vi havas alergiojn kaj volas manĝi, petu listojn de ingrediencoj. Kvankam restoracioj ne laŭleĝe devas doni ĉi tiujn informojn, multaj faras tion por allogi kaj reteni klientojn.
Funda Linio:Kvankam naturaj gustigiloj devas plenumi sekurecajn kriteriojn, individuaj reagoj povas okazi. Personoj kun alergioj aŭ kun specialaj dietoj devas esti tre singardaj pri konsumado de ili.
Ĉu Vi Konsumu Naturajn Gustojn?
La originala fonto de naturaj gustoj devas esti vegetala aŭ besta materialo. Tamen naturaj gustoj estas tre prilaboritaj kaj enhavas multajn kemiajn aldonaĵojn.
Fakte naturaj gustoj ne multe diferencas ol artefaritaj gustoj laŭ kemia konsisto kaj sanaj efikoj.
Laŭ sano kaj sekureco, via plej bona veto estas eviti manĝaĵojn kun naturaj aŭ artefaritaj gustoj elektante freŝajn tutajn manĝaĵojn, kiam eblas.
Manĝaĵaj fabrikantoj devas nur listigi gustojn sur ingrediencaj listoj, sen malkaŝi la originalajn fontojn aŭ kemiajn miksaĵojn de ĉi tiuj gustoj.
Por ekscii, de kie devenas la naturaj gustoj en manĝaĵo kaj la kemiaĵoj, kiujn ili enhavas, kontaktu la manĝaĵon per telefono aŭ retpoŝto por demandi ilin rekte.
Elekto De Legantoj
Lernu la Faktojn Pri Rogaine kaj Malalta Libido
