Metionino: Funkcioj, Manĝaĵaj Fontoj kaj Kromefikoj

Enhavo

• Kio Estas Metionino?
• Ĝi Povas Produkti Molekulojn Kritikajn Por Normala Ĉela Funkcio
• Ĝi Ludas Rolon en DNA-Metiligo
• Malaltaj Metioninaj Dietoj Plilongigas Vivdaŭron ĉe Bestoj
• Manĝaĵaj Fontoj de Metionino
• Konsumado, Tokseco kaj Kromefikoj
• Rekomendata Konsumado
• Efikoj sur Homocisteino
• Kromefikoj
• La Funda Linio

Aminoacidoj helpas konstrui la proteinojn, kiuj konsistas el la histoj kaj organoj de via korpo.

Aldone al ĉi tiu kritika funkcio, iuj aminoacidoj havas aliajn specialajn rolojn.

Metionino estas aminoacido, kiu produktas plurajn gravajn molekulojn en via korpo. Ĉi tiuj molekuloj estas esencaj por la taŭga funkciado de viaj ĉeloj.

Pro la gravaj molekuloj, kiujn ĝi produktas, iuj rekomendas kreskantan metioninon. Tamen aliaj rekomendas limigi ĝin pro eblaj negativaj kromefikoj.

Ĉi tiu artikolo diskutos la gravecon de metionino kaj ĉu vi bezonas zorgi pri la kvanto de ĝi en via dieto. Fontoj kaj eblaj kromefikoj ankaŭ estas diskutitaj.

Kio Estas Metionino?

Metionino estas aminoacido trovita en multaj proteinoj, inkluzive de la proteinoj en manĝaĵoj kaj tiuj en la ŝtofoj kaj organoj de via korpo.

Krom esti konstruaĵo por proteinoj, ĝi havas plurajn aliajn unikajn ecojn.

Unu el ĉi tiuj estas ĝia kapablo konvertiĝi en gravajn sulfurajn molekulojn ().

Sulfur-entenantaj molekuloj havas diversajn funkciojn, inkluzive la protekton de viaj histoj, modifi vian DNA kaj konservi taŭgan funkciadon de viaj ĉeloj (, 3).

Ĉi tiuj gravaj molekuloj devas esti faritaj el aminoacidoj, kiuj enhavas sulfuron. El la aminoacidoj uzataj por produkti proteinojn en la korpo, nur metionino kaj cisteino enhavas sulfuron.

Kvankam via korpo povas memstare produkti la aminoacidon cisteinon, metionino devas veni de via dieto (4).

Aldone, metionino ludas kritikan rolon por komenci la procezon krei novajn proteinojn ene de viaj ĉeloj, io kio kontinue okazas dum malnovaj proteinoj rompiĝas ().

Ekzemple, ĉi tiu aminoacido komencas la procezon produkti novajn proteinojn en viaj muskoloj post ekzercado, kiu damaĝas ilin (,).

Metionino estas unika aminoacido. Ĝi enhavas sulfuron kaj povas produkti aliajn sulfurajn molekulojn en la korpo. Ĝi ankaŭ partoprenas en produktado de proteinoj en viaj ĉeloj.

Ĝi Povas Produkti Molekulojn Kritikajn Por Normala Ĉela Funkcio

Unu el la ĉefaj roloj de metionino en la korpo estas, ke ĝi povas esti uzata por produkti aliajn gravajn molekulojn.

Ĝi partoprenas en la produktado de cisteino, la alia sulfura enhavanta aminoacido uzata por konstrui proteinojn en la korpo (,).

Cisteino povas siavice krei diversajn molekulojn, inkluzive proteinojn, glutationon kaj taŭrinon ().

Glutationo estas foje nomata "majstra antioksidanto" pro sia kritika rolo en la defendoj de via korpo (,).

Ĝi ankaŭ rolas en la metabolo de nutraĵoj en la korpo kaj la produktado de DNA kaj proteinoj ().

Taŭrino havas multajn funkciojn, kiuj helpas konservi la sanon kaj taŭgan funkciadon de viaj ĉeloj ().

Unu el la plej gravaj molekuloj, kiujn povas fariĝi metionino en estas S-adenosilmetionino, aŭ "SAM" ().

SAM partoprenas multajn malsamajn kemiajn reagojn transdonante parton de si al aliaj molekuloj, inkluzive de DNA kaj proteinoj (3,).

SAM ankaŭ estas uzata en la produktado de kreatino, grava molekulo por ĉela energio (,).

Ĝenerale, metionino estas rekte aŭ nerekte implikita en multaj gravaj procezoj en la korpo pro la molekuloj, kiujn ĝi povas fariĝi.

Metionino povas transformi en plurajn sulfurajn molekulojn kun gravaj funkcioj, kiel glutationo, taŭrino, SAM kaj kreino. Ĉi tiuj molekuloj estas kritikaj por la normalaj funkcioj de la ĉeloj en via korpo.

Ĝi Ludas Rolon en DNA-Metiligo

Via DNA enhavas la informojn, kiuj faras vin, kiu vi estas.

Kvankam multe de ĉi tiuj informoj povas resti la samaj dum via tuta vivo, mediaj faktoroj efektive povas ŝanĝi iujn aspektojn de via ADN.

Ĉi tiu estas unu el la plej interesaj roloj de metionino - ke ĝi povas transformiĝi en molekulon nomatan SAM. SAM povas ŝanĝi vian DNA per aldono de metila grupo (karbona atomo kaj ĝiaj ligitaj hidrogenaj atomoj) al ĝi (3,).

La kvanto de metionino en via dieto povas influi kiom multe de ĉi tiu procezo okazas, sed estas multaj neresponditaj demandoj pri ĉi tio.

Eblas, ke kreskanta metionino en la dieto povus aŭ pliigi aŭ malpliigi kiom multe via ADN ŝanĝiĝas kiel rezulto de SAM ().

Aldone, se ĉi tiuj ŝanĝoj okazos, ili povus esti utilaj en iuj kazoj sed malutilaj en aliaj ().

Ekzemple, iuj esploroj montris, ke dietoj kun pli multaj nutraĵoj, kiuj aldonas metilajn grupojn al via ADN, povas malpliigi riskon de kolorekta kancero ().

Tamen aliaj esploroj montris, ke pli alta metionina konsumado povus plimalbonigi kondiĉojn kiel skizofrenio, eble pro aldono de pli da metilaj grupoj al DNA (,).

Unu el la molekuloj produktitaj de metionino, SAM, povas ŝanĝi vian DNA. Ne estas tute klare, kiel la metionina enhavo de via dieto influas ĉi tiun procezon, kaj eblas, ke ĉi tiu procezo estas utila en iuj kazoj kaj malutila en aliaj.

Malaltaj Metioninaj Dietoj Plilongigas Vivdaŭron ĉe Bestoj

Kvankam metionino havas gravajn rolojn en la korpo, iuj esploroj montras avantaĝojn de dietoj, kiuj havas malmulton de ĉi tiu aminoacido.

Iuj kanceraj ĉeloj dependas de dieta metionino por kreski. En ĉi tiuj kazoj, limigi vian dietan konsumadon povus esti utila por helpi malsatigi kancerajn ĉelojn ().

Ĉar proteinoj de plantoj ofte estas pli malaltaj en metionino ol bestaj proteinoj, iuj esploristoj opinias, ke plantaj dietoj povus esti ilo por batali kontraŭ iuj kanceroj (,).

Aldone, pluraj studoj ĉe bestoj montras, ke redukti metioninon povas pliigi vivotempon kaj plibonigi sanon (,,).

Unu studo trovis, ke vivdaŭro pli ol 40% pli longas ĉe musoj nutritaj kun malalta metionina dieto ().

Ĉi tiu longviveco eble kaŭzas plibonigitan streĉan reziston kaj metabolon kaj ankaŭ konservas la kapablon por ĉeloj de la korpo reproduktiĝi (,).

Iuj esploristoj konkludis, ke la malalta metionina enhavo efektive bremsas la rapidon de maljuniĝo ĉe musoj ().

Ĉu ĉi tiuj avantaĝoj ampleksas homojn aŭ ne ankoraŭ ne estas klare, sed iuj provtubaj studoj montris avantaĝojn de malalta metionina enhavo en homaj ĉeloj (,).

Tamen homa esplorado necesas antaŭ ol iuj konkludoj povas esti faritaj.

Ĉe bestoj, malpliigi la metioninan enhavon de la dieto povas bremsi la rapidon de maljuniĝo kaj pliigi vivotempon. Iuj studoj montris avantaĝojn malaltigi metioninon en homaj ĉeloj, sed esplorado necesas ĉe vivantaj homoj.

Manĝaĵaj Fontoj de Metionino

Dum preskaŭ ĉiuj protein-entenantaj manĝaĵoj havas iom da metionino, la kvanto multe varias. Ovoj, fiŝoj kaj iuj viandoj enhavas altajn kvantojn de ĉi tiu aminoacido (23).

Oni kalkulas, ke ĉirkaŭ 8% de la aminoacidoj en ovoblankoj estas sulfuraj aminoacidoj (metionino kaj cisteino) ().

Ĉi tiu valoro estas ĉirkaŭ 5% en kokido kaj bovaĵo kaj 4% en laktaĵoj. Plantaj proteinoj kutime havas eĉ pli malaltajn kvantojn de ĉi tiuj aminoacidoj.

Iuj esploroj ankaŭ ekzamenis la ĝeneralan kvanton de la sulfuraj aminoacidoj (metionino kaj cisteino) en diversaj dietoj ().

La plej alta enhavo (6,8 gramoj tage) estis raportita en dietoj kun alta proteino, dum malpli multaj konsumoj ĉe vegetaranoj (3,0 gramoj tage) kaj veganoj (2,3 gramoj tage).

Malgraŭ la malalta konsumado inter vegetaranoj, aliaj esploroj montris, ke ili efektive havas pli altajn sangajn koncentriĝojn de metionino ol tiuj, kiuj manĝas viandon kaj fiŝon ().

Ĉi tiu trovo igis la esploristojn konkludi, ke dieta enhavo kaj sangaj koncentriĝoj de metionino ne ĉiam estas rekte rilataj.

Tamen ĉi tiuj studoj ja trovis, ke veganoj havas kaj malaltan dietan konsumon kaj malaltajn sangajn koncentriĝojn de metionino (,).

Bestaj proteinoj ofte havas pli grandan metioninon ol plantaj proteinoj. Tiuj, kiuj sekvas plant-bazitan dieton, havas malpli altan manĝan konsumon de sulfuraj entenantaj aminoacidoj, kvankam ili povas havi aŭ pli altajn aŭ pli malaltajn nivelojn de metionino en la sango.

Konsumado, Tokseco kaj Kromefikoj

Esploristoj starigis rekomendatan ĉiutagan konsumadon de la sulfuraj entenantaj aminoacidoj (metionino kaj cisteino), sed studoj ankaŭ ekzamenis kromefikojn de pli altaj dozoj.

Rekomendata Konsumado

La ĉiutaga rekomendinda ingestaĵo de metionino plus cisteino estas 8,6 mg / lb (19 mg / kg) tage por plenkreskuloj, kio estas ĉirkaŭ 1,3 gramoj por iu pezanta 68 funtojn (68 kilogramoj) (4).

Tamen iuj esploristoj rekomendis konsumi duoble ĉi tiun kvanton surbaze de la limoj de la studoj uzataj por agordi la rekomenditan konsumon ().

Maljunuloj ofte havas malaltan metioninon, kaj studoj montris, ke ili eble bezonas pli altajn konsumojn de 2 ĝis 3 gramoj tage (,).

Malgraŭ la fakto, ke iuj grupoj povas profiti pliigante sian konsumadon de metionino, multaj dietoj superas 2 gramojn tage de metionino plus cisteino.

Diversaj dietoj, inkluzive de veganaj, vegetaraj, tradiciaj kaj altproteinaj dietoj, kalkuliĝas enhavi inter 2,3 kaj 6,8 gramojn tage de ĉi tiuj aminoacidoj ().

Efikoj sur Homocisteino

Eble la plej granda maltrankvilo asociita kun alta metionina konsumado ŝuldiĝas al unu el la molekuloj, kiujn ĉi tiu aminoacido povas produkti.

Metionino povas esti konvertita en homocisteinon, aminoacidon asociitan kun pluraj aspektoj de kormalsano (,).

Altaj konsumoj de metionino povas kaŭzi pliiĝon de homocisteino, kvankam iuj individuoj pli sentas sin al ĉi tiu procezo ol aliaj ().

Kurioze, esplorado indikas, ke eblaj danĝeroj de alta metionina konsumado povas ŝuldiĝi al homocisteino anstataŭ al metionino mem ().

Tamen, ekzistas aliaj faktoroj, kiuj povas ŝanĝi homocisteinajn nivelojn.

Ekzemple, kvankam ili havas malpli altan dietan konsumadon de metionino, veganoj kaj vegetaranoj povas havi pli altan homocisteinon ol ĉiomanĝantoj pro malalta ingesta vitamino B12 ().

Aliaj esploroj montris, ke alta proteino, alta metionina dieto ne pliigis homocisteinon post ses monatoj, kompare kun malalta proteina kaj malalta metionina dieto ().

Aldone, ŝanĝi konsumadon ĝis 100% ne ŝajnas influi homocisteinon ĉe sanaj plenkreskuloj sen vitaminaj mankoj ().

Kromefikoj

Por taksi la respondojn de la korpo al metionino, esploristoj donos ununuran grandan dozon de ĉi tiu aminoacido kaj observos la efikojn.

Ĉi tiu dozo estas multe pli granda ol la rekomendinda ingestaĵo, ofte ĉirkaŭ 45 mg / lb (100 mg / kg), aŭ 6,8 gramoj por iu, kiu pezas 68 funtojn ().

Ĉi tiu speco de testo estis farata pli ol 6000 fojojn, kun ĉefe malgravaj kromefikoj. Ĉi tiuj malgravaj kromefikoj inkluzivas kapturnon, dormemon kaj ŝanĝojn de sangopremo ().

Unu grava malfavora evento okazis dum unu el ĉi tiuj testoj, kio rezultigis la morton de individuo kun alta sangopremo sed bona sano alimaniere ().

Tamen ŝajnas verŝajne, ke hazarda superdozo de ĉirkaŭ 70 fojoj la rekomendinda ingestaĵo kaŭzis la komplikaĵojn ().

Entute ŝajnas, ke metionino ne estas aparte venena ĉe sanaj homoj, krom ĉe ekstreme altaj dozoj, kiuj estus preskaŭ neeble akiri per la dieto.

Kvankam metionino partoprenas en la produktado de homocisteino, ne estas evidenteco, ke konsumado en tipa teritorio estas danĝera por kora sano ().

Individuoj, kiuj sekvas multajn specojn de dietoj, ofte superas la rekomenditan minimuman konsumadon de metionino. Kromefikoj en respondo al grandaj dozoj ofte estas malgravaj sed povus iĝi danĝeraj ĉe ekstreme altaj dozoj.

La Funda Linio

Metionino estas unika sulfur-enhavanta aminoacido uzebla por konstrui proteinojn kaj produkti multajn molekulojn en la korpo.

Ĉi tiuj inkluzivas la antioksidan glutationon kaj la molekulon SAM, kiu estas uzata por modifi DNA kaj aliajn molekulojn.

Metionino troviĝas en diversaj protein-entenantaj manĝaĵoj kaj ofte estas pli alta en bestaj proteinoj ol plantaj proteinoj. Kvankam malaltaj metioninaj dietoj pruviĝis plilongigi vivotempon en bestoj, ĉu tio havas gravecon por homoj, ankoraŭ ne estas klare.

Individuoj konsumantaj multajn malsamajn specojn de dietoj kutime plenumas la rekomendatan konsumadon de metionino, kvankam iuj maljunaj individuoj povas profiti pliigante sian konsumadon.

Kromefikoj en respondo al grandaj dozoj estas kutime malgravaj sed povus iĝi danĝeraj je ekstreme altaj dozoj preter tio, kion povus akiri normala dieto.

Surbaze de disponebla esplorado ĉe sanaj homoj, vi probable ne bezonas specife limigi aŭ pliigi metioninon en vian dieton.