Plibonigu Vian Kafan Guston!

Enhavo

• Recenzo por

Kiel maldolĉa bierofarado? Prenu blankan tason. Ĉu fosi dolĉajn, pli mildajn notojn en via kafo? Klara taso estas por vi. Tio estas laŭ nova studo en Gusto kiu trovis la ombron de via mugo ŝanĝas la gustoprofilon de via joe.

La studteamo demandis homojn pri la gusto de sia ĝavo post kiam ili trinkis ĝin el blankaj, klaraj aŭ bluaj ŝipoj. Dum la kafo en ĉiu estis la sama, la respondoj de la drinkuloj ŝanĝiĝis kun sia tasa koloro. Blankaj tasoj intensigis amarajn notojn kaj klaraj koncentris dolĉecon, blua taso iel superŝarĝis ambaŭ dolĉajn kaj intensajn gustoajn atributojn, la studo trovis.

La esploristoj diras, ke "kolora kontrasto" klarigas siajn rezultojn. Blanko faras la brunon de la kafo "pop", kaj via cerbo prenas tiujn vidajn datumojn kiel signon, ke la kafo estos forta kaj amara. Klara mugo mildigas tiun popon, kaj tiel tonigas la antaŭvidon de via cerbo pri amaraj gustoj. Blua estas la "kompleta koloro" de bruna, laŭ la aŭtoroj. Tio signifas, ke ĝi ambaŭ intensigas la brunon, sed ankaŭ preparas vian cerbon por atendi dolĉajn notojn. (Similaj studoj trovis fruktajn desertojn pli dolĉaj kiam servataj sur blankaj pladoj, male al nigraj.)

Unu averto: La aŭtoroj ne esploris kiel taskoloro ŝanĝos la guston de via tiu Chestnut Praline Latte.

Recenzo por