Kio estas laktoza monohidrato, kaj kiel ĝi estas uzata?

Enhavo

• Kio estas laktoza monohidrato?
• Uzoj de laktoza monohidrato
• Eblaj kromefikoj
• La funda linio

Laktoza monohidrato estas speco de sukero trovebla en lakto.

Pro sia kemia strukturo, ĝi estas prilaborita en pulvoron kaj uzata kiel dolĉigilo, stabiligilo aŭ plenigaĵo en la nutraĵoj kaj farmaciaj industrioj. Vi eble vidos ĝin sur la ingrediencaj listoj de piloloj, bebaj formuloj kaj pakitaj dolĉaj manĝaĵoj.

Tamen, pro ĝia nomo, vi eble demandos vin, ĉu estas sekure konsumi, se vi havas netoleremon al laktozo.

Ĉi tiu artikolo donas ampleksan superrigardon pri la uzoj kaj kromefikoj de laktoza monohidrato.

Kio estas laktoza monohidrato?

Laktoza monohidrato estas la kristala formo de laktozo, la ĉefa karbohidrato en bovina lakto.

Laktozo estas kunmetita de la simplaj sukeroj galaktozo kaj glukozo kunligitaj. Ĝi ekzistas sub du formoj kun malsamaj kemiaj strukturoj - alfa- kaj beta-laktozo (1).

Laktoza monohidrato produktiĝas per eksponado de alfa-laktozo de bovina lakto al malaltaj temperaturoj ĝis formiĝas kristaloj, kaj sekigas ĉian troan humidon (2, 3, 4).

La rezulta produkto estas seka, blanka aŭ palflava pulvoro, kiu havas iomete dolĉan guston kaj odoras simile al lakto (2).

Laktoza monohidrato estas kreita kristaligante laktozon, la ĉefan sukeron en bovina lakto, en sekan pulvoron.

Uzoj de laktoza monohidrato

Laktoza monohidrato estas konata kiel lakta sukero en la nutraĵoj kaj farmaciaj industrioj.

Ĝi havas longan bretan vivon, iomete dolĉan guston, kaj ĝi estas tre atingebla kaj vaste havebla. Krome, ĝi facile miksiĝas kun multaj ingrediencoj.

Kiel tia, ĝi estas ofte uzata kiel nutraĵa aldonaĵo kaj plenigaĵo por drogaj kapsuloj. Ĝi estas ĉefe uzata por industriaj celoj kaj ne kutime vendata por hejma uzo. Tiel, vi eble vidos ĝin sur ingrediencaj listoj sed ne trovos receptojn, kiuj postulas ĝin ().

Plenigaĵoj kiel laktoza monohidrato ligiĝas al la aktiva drogo en medikamento, por ke ĝi formiĝu pilolo aŭ tableto facile englutebla ().

Fakte, laktozo iusence estas uzata en pli ol 20% de preskribaj medikamentoj kaj pli ol 65% de senreceptaj drogoj, kiel iuj kontraŭkoncipaj piloloj, kalciaj suplementoj kaj acidaj refluaj kuraciloj (4).

Laktoza monohidrato ankaŭ aldoniĝas al bebaj formuloj, pakitaj manĝetoj, frostaj manĝoj kaj prilaboritaj kuketoj, kukoj, bakaĵoj, supoj kaj saŭcoj, kaj ankaŭ pluraj aliaj manĝaĵoj.

Ĝia ĉefa celo estas aldoni dolĉecon aŭ agi kiel stabiligilo por helpi ingrediencojn, kiuj ne miksiĝas - kiel oleo kaj akvo - resti kune ().

Fine, nutraĵoj ofte enhavas laktozon monohidratan, ĉar ĝi estas malmultekosta maniero pliigi manĝaĵon kaj pezon (8).

Laktoza monohidrato povas esti aldonita al furaĝo, medikamentoj, bebaj formuloj, kaj pakitaj desertoj, manĝetoj kaj spicaĵoj. Ĝi funkcias kiel dolĉigilo, plenigaĵo aŭ stabiligilo.

Eblaj kromefikoj

La Food and Drug Administration (FDA) konsideras laktozan monohidraton sekura por konsumo en la kvantoj ĉe manĝaĵoj kaj medikamentoj (9).

Tamen iuj homoj zorgas pri la sekureco de manĝaldonaĵoj. Eĉ se esplorado pri iliaj malavantaĝoj estas miksita, iuj estis ligitaj al malutiloj. Se vi preferas resti for de ili, vi eble volas limigi manĝaĵojn kun laktoza monohidrato (, 11).

Krome homoj kun severa netoleremo al laktozo eble volas eviti aŭ limigi sian konsumadon de laktoza monohidrato.

Homoj kun ĉi tiu kondiĉo ne produktas sufiĉe da enzimo, kiu malkonstruas laktozon en la intestoj kaj povas sperti la jenajn simptomojn post konsumado de laktozo ():

• ŝvelado
• troa ruktado
• gaso
• stomaka doloro kaj kramfoj
• lakso

Kvankam iuj sugestis, ke medikamentoj enhavantaj laktozon povus kaŭzi malagrablajn simptomojn, esploroj sugestas, ke homoj kun netoleremo al laktozo povas toleri la malgrandajn kvantojn de laktoza monohidrato trovita en piloloj (,,).

Tamen, se vi havas ĉi tiun malsanon kaj prenas medikamentojn, vi eble volas paroli kun via kuracisto pri senaktivaj elektoj, ĉar eble ne ĉiam estas klare, ĉu drogo enhavas laktozon.

Fine, iuj individuoj povas esti alergiaj al la proteinoj en lakto sed povas sekure konsumi laktozon kaj ĝiajn derivaĵojn. En ĉi tiu kazo, ankoraŭ gravas konsulti kuraciston por certigi, ke produktoj kun laktoza monohidrato estas sekuraj por vi.

Se vi zorgas pri laktoza monohidrato en manĝaĵoj, nepre atentu legi etikedojn de manĝaĵoj, precipe pri pakitaj desertoj kaj glaciaĵoj, kiuj povas uzi ĝin kiel dolĉigilon.

Dum laktoza monohidrato estas konsiderata sekura por plej multaj homoj, konsumi ĝin en troo povas kaŭzi gason, ŝveladon kaj aliajn problemojn por tiuj kun netoleremo al laktozo.

La funda linio

Laktoza monohidrato estas kristaligita formo de lakta sukero.

Ĝi estas ofte uzata kiel plenigaĵo por medikamentoj kaj aldonita al pakitaj manĝaĵoj, bakvaroj kaj bebaj formuloj kiel dolĉigilo aŭ stabiligilo.

Ĉi tiu aldonaĵo estas ĝenerale konsiderata sekura kaj eble ne kaŭzas simptomojn ĉe tiuj, kiuj alie netoleras laktozon.

Tamen tiuj kun severa netoleremo al laktozo eble volas eviti produktojn kun ĉi tiu aldonaĵo por esti sekuraj.