Por kio Kumquats Bonas kaj Kiel Vi Manĝas Ilin?
Enhavo
- Granda Nutra Pulĉinelo en Malgranda Frukto
- Alta en Antioksidantoj kaj Aliaj Plantaj Kunmetaĵoj
- Subtenas Sanan Imunan Funkcion
- Povas Helpi Batali Obezecon kaj Rilatajn Malordojn
- Kiel Manĝi Kumquats
- Konsiloj por Aĉeti kaj Uzi Kumkatojn
- La Funda Linio
Kumquat ne multe pli grandas ol vinbero, tamen ĉi tiu mordeca frukto plenigas vian buŝon per granda eksplodo de dolĉa-dolĉa citrusa gusto.
En la ĉina, kumquat signifas "ora oranĝo."
Ili origine kreskis en Ĉinio. Nun ili ankaŭ kreskas en pluraj aliaj landoj, inkluzive de pli varmaj regionoj de Usono, kiel Florido kaj Kalifornio.
Kontraste kun aliaj citrusfruktoj, la ŝelo de la kumquat estas dolĉa kaj manĝebla, dum la suka karno estas dolĉa.
Ĉi tiu artikolo traktas la nutrajn kaj sanajn avantaĝojn de kumquats, kaj ankaŭ konsilojn por manĝi ilin.
Granda Nutra Pulĉinelo en Malgranda Frukto
Kukvukatoj estas precipe rimarkindaj pro sia riĉa provizo de C-vitamino kaj fibro. Fakte, vi ricevas pli da fibro en porcio da ili ol multaj aliaj freŝaj fruktoj ().
100-grama servado (ĉirkaŭ 5 tutaj kumquats) enhavas (2):
- Kalorioj: 71
- Karbonhidratoj: 16 gramoj
- Proteino: 2 gramoj
- Grasa: 1 gramo
- Fibro: 6,5 gramoj
- Vitamino A: 6% de la RDI
- Vitamino C: 73% de la RDI
- Kalcio: 6% de la RDI
- Mangano: 7% de la RDI
Kukvatoj ankaŭ liveras pli malgrandajn kvantojn de pluraj vitaminoj B, E-vitamino, fero, magnezio, kalio, kupro kaj zinko.
La manĝeblaj semoj kaj la ŝelo de kumquats provizas malgrandan kvanton de omega-3-grasoj ().
Kiel ĉe aliaj freŝaj fruktoj, kumquats estas tre hidrataj. Ĉirkaŭ 80% de ilia pezo devenas de akvo (2).
La alta akvo kaj fibro enhavo de kumquats faras ilin pleniga manĝaĵo, tamen ili estas relative malaltaj en kalorioj. Ĉi tio igas ilin bonega manĝeto kiam vi rigardas vian pezon.
ResumoKukvatoj estas bonega fonto de vitamino C. Ili ankaŭ riĉas je fibro kaj akvo, kio igas ilin malplipeziĝa manĝaĵo.
Alta en Antioksidantoj kaj Aliaj Plantaj Kunmetaĵoj
Kukvatoj estas riĉaj je plantaj komponaĵoj, inkluzive flavonoidojn, fitosterolojn kaj esencajn oleojn.
Estas pli altaj kvantoj de flavonoidoj en la manĝebla ŝelo de la kumquat ol en la pulpo ().
Iuj el la flavonoidoj de la frukto havas antioksidajn kaj kontraŭinflamajn ecojn. Ĉi tiuj eble helpos protekti kontraŭ kormalsanoj kaj kancero (,,).
La fitosteroloj en kumquats havas kemian strukturon similan al kolesterolo, kio signifas, ke ili povas helpi bloki la sorbadon de kolesterolo en via korpo. Ĉi tio eble helpos malpliigi vian sangan kolesterolon ().
La esencaj oleoj en kumquats lasas odoron sur viajn manojn kaj en la aero. La plej elstara estas limoneno, kiu havas antioksidajn agojn en via korpo (,).
Se konsumite en tuta manĝaĵo, kiel kumquats, la malsamaj flavonoidoj, fitosteroloj kaj esencaj oleoj supozeble interagas kaj havas sinergiajn bonajn efikojn ().
ResumoĈar kumquat-ŝeloj manĝeblas, vi povas enprofundiĝi en iliajn riĉajn rezervujojn de plantaj komponaĵoj. Ĉi tiuj havas antioksidajn, kontraŭinflamajn kaj kolesterolajn malaltajn ecojn.
Subtenas Sanan Imunan Funkcion
En popola medicino en iuj aziaj landoj, la kumquat estis uzata por trakti malvarmojn, tusojn kaj aliajn inflamojn de la spiraj vojoj (,,).
Moderna scienco montras, ke ekzistas iuj komponaĵoj en kumquats, kiuj subtenas vian imunsistemon.
Kukvakatoj estas bonega fonto de imun-subtena vitamino C. Aldone, iuj el la plantaj komponaĵoj en kukvatoj ankaŭ povas helpi plifortigi vian imunsistemon (
Studoj pri bestoj kaj provtuboj sugestas, ke komponaĵoj de kumquat-plantoj povas helpi aktivigi imunajn ĉelojn nomitajn naturaj mortigaj ĉeloj ().
Naturaj mortigaj ĉeloj helpas vin defendi kontraŭ infektoj. Ili ankaŭ pruvis detrui tumorajn ĉelojn ().
Unu komponaĵo en kumquats, kiu helpas stimuli naturajn mortigajn ĉelojn, estas karotenoido nomata beta-kriptoxantino ().
Kunigita analizo de sep grandaj observaj studoj trovis, ke homoj kun la plej alta ingesta beta-kriptoxantino havas 24% malpli altan riskon de pulma kancero. Tamen la esplorado ne povis pruvi kaŭzon kaj efikon ().
ResumoLa vitamino C kaj plantaj komponaĵoj en kumquats helpas plifortigi la imunsistemon por batali infektojn kaj povas helpi redukti vian riskon de iuj kanceroj.
Povas Helpi Batali Obezecon kaj Rilatajn Malordojn
La plantaj komponaĵoj en kumquats povas helpi batali obesidad kaj rilatajn malsanojn, inkluzive de kora malsano kaj tipo 2-diabeto.
Sciencistoj provas tion ĉe musoj per eltiraĵo de kumquat-ŝeloj. Ĉi tiu ekstrakto estas precipe riĉa je la flavonoidoj neokriocitino kaj poncirino ().
En prepara studo, normalpezaj musoj nutritaj kun dika dieto dum ok semajnoj akiris multe pli da pezo ol musoj kun dika dieto plus kumquat-eltiraĵo aŭ dika kontrola dieto. Ĉiuj grupoj konsumis proksimume la saman kvanton da kalorioj ().
Plia analizo montris, ke la kumquat-ekstrakto helpis minimumigi kreskon de grasa ĉelo. Antaŭaj esploroj sugestas, ke la flavonoida poncirino povas roli en ĉi tiu reguligo de grasaj ĉeloj ().
En la dua parto de la sama studo, grasaj musoj nutritaj kun dika dieto dum du semajnoj havis pliigon de 12% en korpa pezo. Sed grasegaj musoj nutritaj kun dika dieto plus kumquat-ekstrakto konservis sian pezon. Ambaŭ grupoj konsumis proksimume la saman kvanton da kalorioj ().
En ambaŭ partoj de la studo, kumquat-ekstrakto ankaŭ helpis malaltigi fastan sangan sukeron, totalan kolesterolon, LDL (malbonan) kolesterolon kaj trigliceridojn.
Pli da esplorado bezonas, inkluzive esploradon ĉe homoj. Sendepende de tio, ĉar kumquat-oj povas esti manĝataj senŝelige, vi povas facile ekspluati ĉiajn avantaĝojn.
ResumoAntaŭesploro sugestas, ke la plantaj komponaĵoj en kumquat-ŝeloj povas helpi malhelpi plipeziĝon kaj antaŭenigi pli sanajn sangajn sukerajn kaj kolesterolajn nivelojn.
Kiel Manĝi Kumquats
Kukatoj estas plej bone manĝataj tutaj - senŝeligitaj. Ilia dolĉa gusto efektive devenas de la ŝelo, dum ilia suko estas akra.
La sola averto estas, ke se vi alergias al la ŝelo de oftaj citrusfruktoj, vi eble devos preterlasi kumkatojn.
Se la akra suko malŝaltas vin, vi povas elpremi ĝin antaŭ ol manĝi la frukton. Nur tranĉu aŭ mordu unu ekstremon de la frukto kaj elpremu.
Tamen multaj homoj sugestas ŝovi la tutan frukton en vian buŝon kaj mordi, kiu miksas la dolĉajn kaj akrajn gustojn.
Ĝi ankaŭ povas helpi milde ruligi la frukton inter viaj fingroj antaŭ manĝi. Ĉi tio helpas liberigi la esencajn oleojn en la ŝelo kaj miksas la gustojn de la dolĉa ŝelo kaj akra karno.
Krome bone maĉu kumkatojn. Ju pli longe vi maĉas ilin, des pli dolĉa estas la gusto.
Se vi volas moligi la ŝelon antaŭ manĝi la fruktojn, vi povas plonĝi ilin en bolantan akvon dum ĉirkaŭ 20 sekundoj kaj poste enlavi ilin sub malvarma akvo. Ĉi tio tamen ne necesas.
Koncerne la kumquat-semojn, vi povas aŭ manĝi ilin (kvankam maldolĉe), kraĉi ilin aŭ elekti ilin se vi tranĉas la frukton.
ResumoKukvakatoj estas senpripensaj fruktoj. Nur lavu ilin kaj enmetu ilin en vian buŝon tute por kunfandi la gustojn de la dolĉa ŝelo kaj la akra karno.
Konsiloj por Aĉeti kaj Uzi Kumkatojn
Kumkatoj kreskitaj en Usono estas en sezono de novembro ĝis junio, sed havebleco povas varii depende de kie vi loĝas.
Se vi atendos ĝis la fino de la sezono por serĉi ilin, vi eble maltrafos.
Kontrolu kumquats en superbazaroj, frandemaj manĝaĵoj kaj aziaj nutraĵvendejoj. Se vi loĝas en stato, kie la fruktoj kreskas, vi ankaŭ povas trovi ilin ĉe kamparanaj merkatoj.
La plej ofta vario vendita en Usono estas la Nagami, kiu havas ovalan formon. La Meiwa-vario ankaŭ estas populara, kaj estas ronda kaj iom pli dolĉa.
Se vi ne povas trovi kumquats en lokaj nutraĵvendejoj, vi ankaŭ povas mendi ilin interrete.
Se vi povas trovi kaj pagi ilin, elektu por organikaj kumquats, ĉar vi kutime manĝas la ŝelon. Se organika ne haveblas, lavu ilin bone antaŭ ol manĝi, ĉar ili eble havas restojn de insekticidoj ().
Kiam vi elektas kumquats, donu al ili mildan premon por trovi tiajn, kiuj estas dikaj kaj firmaj. Elektu fruktojn oranĝkolorajn, ne verdajn (kio povus signifi, ke ili estas nematuraj). Preterlasu iujn kun molaj makuloj aŭ senkolora haŭto.
Post kiam vi hejmenvenigos ilin, fridu la fruktojn ĝis du semajnoj. Se vi konservos ilin sur via vendotablo, ili konservos nur kelkajn tagojn.
Se vi havas kumquatojn, kiujn vi ne povas manĝi antaŭ ol ili malbonas, konsideru fari purecon el ili kaj konservu ĉi tion en via frostujo.
Krom manĝi ilin tutaj, aliaj uzoj por kumquats inkluzivas:
- Ĉatnioj, marinadoj kaj saŭcoj por viando, kokido aŭ fiŝo
- Marmeladoj, konfitaĵoj kaj ĵeleoj
- Tranĉita en salatoj (frukto aŭ folia verdo)
- Tranĉita en sandviĉoj
- Aldonita al plenigaĵo
- Bakita en panojn
- Bakita en desertojn kiel kuko, torto aŭ kuketoj
- Purigita aŭ tranĉaĵigita por desertaj ĉapelaĵoj
- Kandita
- Ornamu
- Malgrandaj desertaj tasoj (kiam duonigitaj kaj elprenitaj)
- Tranĉita kaj trempita en bolanta akvo por teo
Receptoj por ĉi tiuj ideoj troveblas interrete. Vi ankaŭ povas aĉeti pretajn kumquat-marmeladojn, ĵeleojn, saŭcojn kaj sekigitajn kumquat-tranĉaĵojn.
ResumoKontrolu butikojn por kumquats ĉirkaŭ novembro ĝis junio. Manĝu ilin el manoj, tranĉu ilin en salatojn aŭ uzu ilin por fari saŭcojn, ĵeleojn kaj bakvarojn.
La Funda Linio
La kumquat havas multe pli por proponi ol nur akra nomo.
Unu el la plej nekutimaj aferoj pri ĉi tiuj mordaj globoj estas, ke vi manĝas la ŝelon, kiu estas la dolĉa parto de la frukto. Ĉi tio igas ilin facila manĝaĵo.
Ĉar vi manĝas la ŝelon, vi povas enŝovi la riĉajn butikojn de antioksidantoj kaj aliaj plantokombinaĵoj tie trovitaj.
La vitamino C kaj plantaj komponaĵoj en kumquats povas helpi subteni vian imunsistemon. Iuj el ĉi tiuj eĉ povas helpi protekti kontraŭ obezeco, kormalsanoj, tipo 2-diabeto kaj iuj kanceroj, kvankam necesas pli da homa esplorado.
Se vi ankoraŭ ne provis kumkatojn, serĉu ilin ekde novembro ĝis la venontaj kelkaj monatoj. Ili simple povus iĝi unu el viaj novaj plej ŝatataj fruktoj.
Fascinaj Publikaĵoj
Telesano