Tiramina-Senpagaj Dietoj

Enhavo

• Kion faras tiramino?
• Kiam mi konsideru dieton sen tiramino?
• Kiuj manĝaĵoj havas riĉan kaj malmultan tiraninon?
• Manĝaĵoj kun alta tiramino
• Manĝaĵoj de modera tiramino
• Malaltaj aŭ sen-tiraminaj manĝaĵoj
• Konsiloj por limigi tiramanon
• La kunportado

Kio estas tiramino?

Se vi spertas migrenajn kapdolorojn aŭ prenas inhibitorojn de monoamino-oksidazo (MAOI), vi eble aŭdis pri senpaga dieto pri tiramino. Tiramino estas kunmetaĵo produktita per la kolapso de aminoacido nomita tirozino. Ĝi nature ĉeestas en iuj manĝaĵoj, plantoj kaj bestoj.

Kion faras tiramino?

Viaj suprarrenaj glandoj ĝenerale respondas al tiramino sendante katekolaminojn - batalajn aŭ fuĝajn chemicalsemiaĵojn, kiuj funkcias kaj kiel hormonoj kaj neŭrotransmitoroj - en la sangocirkuladon. Ĉi tiuj mesaĝaj kemiaĵoj inkluzivas:

• dopamino
• noradrenalino
• adrenalino

Ĉi tio donas al vi akcelon de energio kaj, siavice, altigas vian sangopremon kaj korfrekvencon.

Plej multaj homoj konsumas tiraminajn manĝaĵojn sen sperti iujn negativajn kromefikojn. Tamen, la liberigo de ĉi tiu hormono povas kaŭzi vivminacajn sangopremajn spikojn, precipe kiam oni konsumas ilin tro.

Kiam mi konsideru dieton sen tiramino?

Tiraminaj riĉaj manĝaĵoj povus interagi kun aŭ ŝanĝi kiel medikamentoj funkcias en via korpo. Ekzemple, iuj MAOI, inkluzive de iuj antidepresiaĵoj kaj medikamentoj por Parkinson-malsano, povas kaŭzi amasiĝon de tiramino.

Troa tiramina konsumado povas konduki al hipertensa krizo, kiu povas esti mortiga, laŭ la Mayo-Kliniko. Hipertensa krizo povas okazi kiam sangopremo estas tiel alta, ke vi havas pli grandan ŝancon de apopleksio aŭ morto.

Se vi havas malriĉan kapablon malkonstrui aminojn kiel tiraminon aŭ histaminon, vi eble spertas alergiajn reagojn al malgrandaj kvantoj de aminoj. Via kuracisto eble diros, ke vi estas "netolerema al aminoj."

Por la plimulto de homoj netoleremaj al aminoj, la efikoj de tiramino estas plej evidentaj kiam vi havas troajn kvantojn. Je sufiĉe altaj niveloj, vi eble spertas simptomojn, kiel ekzemple:

• korbatoj
• naŭzo
• vomado
• kapdoloroj

Se vi pensas, ke vi povas esti sentema al tiramino aŭ se vi prenas MAOIojn, raportu iujn simptomojn al via kuracisto.

Kiel kuracilo por hemikranioj, iuj kuracistoj rekomendas provi malaltan tiraninon aŭ senramanan dieton. La efikeco de la dieto por trakti hemikraniojn ne estas medicine pruvita.

Kiuj manĝaĵoj havas riĉan kaj malmultan tiraninon?

Se vi estas sentema al tiramino aŭ vi prenas MAOIojn, vi eble volas limigi vian konsumon de tiramino-riĉaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj por malpliigi viajn ŝancojn por tiramina amasiĝo.

Manĝaĵoj kun alta tiramino

Iuj manĝaĵoj havas altajn kvantojn de tiramino, precipe manĝaĵojn, kiuj estas:

• fermentita
• resanigita
• maljuniĝinta
• fuŝita

Specifaj manĝaĵoj kun alta tiramina enhavo inkluzivas:

• fortaj aŭ aĝaj fromaĝoj kiel ĉedaro, blua fromaĝo aŭ gorgonzola
• kuracitaj aŭ fumitaj viandoj aŭ fiŝoj, kiel kolbaso aŭ salamo
• bieroj sur krano aŭ hejmfaritaj
• iuj tro maturaj fruktoj
• iuj faboj, kiel ekzemple favo aŭ faboj
• iuj saŭcoj aŭ saŭcoj kiel sojsaŭco, teriyaki-saŭco aŭ buljon-bazitaj saŭcoj
• piklitaj produktoj kiel sauerkraut
• fermentpanoj
• fermentitaj sojproduktoj kiel miso-supo, fazeola kazeo aŭ tempeo; iuj formoj de tohuo ankaŭ fermentas kaj devas esti evititaj kiel "fetora tohuo"

Manĝaĵoj de modera tiramino

Iuj fromaĝoj estas malpli tiraminaj, inkluzive:

• Usonano
• Parmezano
• farmisto
• Havarti
• Brio

Aliaj manĝaĵoj kun moderaj niveloj de tiramino inkluzivas:

• avokadoj
• anĉovoj
• framboj
• vinoj

Eble vi povos trinki iom da biero aŭ aliajn alkoholajn trinkaĵojn. Nepre kontrolu kun via kuracisto.

Malaltaj aŭ sen-tiraminaj manĝaĵoj

Freŝaj, frostigitaj kaj konservitaj viandoj, inkluzive de kokaĵo kaj fiŝoj, estas akcepteblaj por malaltaj tiraminaj dietoj.

Konsiloj por limigi tiramanon

Se vi volas limigi vian tiramanon, sekvu ĉi tiujn gvidliniojn:

• Uzu ekstran singardon kiam vi elektas, konservas kaj preparas vian manĝon.
• Manĝu freŝajn produktaĵojn ene de du tagoj de aĉeto.
• Legu zorge ĉiujn etikedojn pri manĝaĵoj kaj trinkaĵoj.
• Evitu fuŝitajn, aĝajn, fermentitajn aŭ peklitajn manĝaĵojn.
• Ne degelu manĝaĵojn ĉe ĉambra temperaturo. Degelu en la fridujon aŭ la mikroondon anstataŭe.
• Manĝu konservitajn aŭ frostajn manĝaĵojn, inkluzive produktaĵojn, viandojn, kokaĵojn kaj fiŝojn, tuj post malfermo.
• Aĉetu freŝajn viandojn, kokaĵojn kaj fiŝojn kaj manĝu ilin la saman tagon, aŭ frostigu ilin tuj.
• Memoru, ke kuirado ne malaltigos tiraminan enhavon.
• Singardu, kiam vi manĝas eksteren, ĉar vi ne scias kiel stokitaj manĝaĵoj.

La kunportado

Tiramina amasiĝo en la korpo estis asociita kun migrenaj kapdoloroj kaj vivminacaj sangopremaj pikiloj ĉe homoj prenantaj MAOI-antidepresiaĵojn.

Se vi spertas migrenajn kapdolorojn, pensas, ke vi eble ne toleras aminojn aŭ prenas MAOIojn, vi eble volas konsideri malaltan tiraminon aŭ senramanan dieton. Parolu unue kun via kuracisto, kaj demandu ilin, ĉu ĉi tiu dieto funkcios bone kun via daŭra kuracado.