Ĉu Kombucha Teo Enhavas Alkoholon?

Enhavo

• Kio Estas Kombucha-Teo?
• Ĉu Ĝi Enhavas Alkoholon?
• Aliaj Zorgoj
• Iuj Varioj estas Senpasteŭrigitaj
• Enhavas Kafeinon
• Povas Kaŭzi Kapdolorojn aŭ Migrenojn
• Hejmfaritaj Variaĵoj Povas Esti Danĝeraj
• Eblaj Profitoj
• La Funda Linio

Kombucha teo estas iomete dolĉa, iomete acida trinkaĵo.

Ĝi estas ĉiam pli populara en la sankomunumo kaj estas konsumata de miloj da jaroj kaj antaŭenigita kiel resaniga eliksiro.

Multaj studoj ligis kombucha-teon al multaj eblaj sanaj avantaĝoj, inkluzive plibonigitan digestadon, malpli altan "malbonan" LDL-kolesterolon kaj pli bonan sangosukeran administradon.

Tamen iuj homoj zorgas pri ĝia ebla alkohola enhavo.

Ĉi tiu artikolo ekzamenas ĉu kombucha enhavas alkoholon.

Kio Estas Kombucha-Teo?

Kombucha teo estas fermentita trinkaĵo, kiu verŝajne originis de Ĉinio.

Ĝi estas produktita per aldono de iuj bakterioj, feĉo kaj sukero al nigra aŭ verda teo. Ĉi tiu miksaĵo lasas ripozi kelkajn semajnojn ĉe ĉambra temperaturo por fermenti ().

Dum fermentado bakterioj kaj gistoj formas fungosimilan filmon sur la surfaco de la teo. Ĉi tiu filmo nomiĝas vivanta simbioza kolonio de bakterioj kaj feĉo konata kiel SCOBY.

Fermentado donas al kombucha teo siajn unikajn karakterizaĵojn, ĉar ĝi aldonas karbonan dioksidon, alkoholon, acetacidon kaj aliajn acidajn komponaĵojn, kaj ankaŭ probiotajn bakteriojn (,).

Kombucha teo estas trinkaĵo farita per fermentado de nigra aŭ verda teo kun iuj bakterioj, feĉo kaj sukero.

Ĉu Ĝi Enhavas Alkoholon?

Fermentado implicas la disrompiĝon de sukero en alkoholon kaj karbondioksidon.

Rezulte, kombucha teo ja enhavas malgrandajn kvantojn da alkoholo.

Komercaj kombucha-teoj estas etikeditaj "senalkoholaj" ĉar ili enhavas malpli ol 0,5% da alkoholo. Ĉi tio plenumas regularojn difinitajn de la Usona Komerc-Oficejo pri Imposto pri Alkoholo kaj Tabako (4).

Tamen hejmfaritaj kombucaj teoj emas havi signife pli altan alkoholan enhavon. Fakte iuj hejmbieroj havas ĝis 3% da alkoholo aŭ pli (,).

La alkoholenhavo de komercaj kombucha-teoj ne devas koncerni plej multajn homojn.

Tamen gravedaj aŭ mamnutrantaj virinoj evitu trinki hejmfaritan kombucha teon, ĉar ĝi povas enhavi signife pli altajn kvantojn da alkoholo.

Federaciaj agentejoj rekomendas eviti alkoholon dum gravedeco. Krome, hejmfarita kombucha teo estas nepasturigita kaj povas pliigi la ŝancojn de aborto ().

Mamnutrantaj patrinoj eble volos eviti ankaŭ hejmfaritan kombucha, ĉar alkoholo povas trairi patrinan lakton.

Komercaj kombucha-teoj enhavas malpli ol 0,5% da alkoholo, dum hejmfaritaj kombucha-teoj povas havi signife pli altajn kvantojn.

Aliaj Zorgoj

Krom ĝia alkohola enhavo, kombucha teo havas aliajn ecojn, kiuj povas prezenti iujn riskojn.

Jen iuj oftaj zorgoj pri kombucha-teoj.

Iuj Varioj estas Senpasteŭrigitaj

Pasteurizado estas procezo, en kiu alta varmego aplikiĝas al likvaĵoj aŭ manĝaĵoj.

Ĉi tiu procezo estas desegnita por mortigi malutilajn bakteriojn kaj signife malpliigis la riskon de tuberkulozo, difterio, listeriozo kaj multaj aliaj malsanoj ().

Iuj specoj de kombucha-teoj - precipe hejmfaritaj specoj - estas nepasturigitaj kaj povas gastigi potenciale malutilajn bakteriojn.

Homoj kun malfortigitaj imunsistemoj, pli maljunaj plenkreskuloj, infanoj kaj gravedaj virinoj devas eviti hejmfaritan kombucha teon, ĉar ĝi povas kaŭzi seriozan damaĝon se ĝi portas malutilajn bakteriojn ().

Enhavas Kafeinon

Kombucha teo estas farita per fermentado de verda aŭ nigra teo, kiu nature enhavas kafeinon.

Dum kafeino havas sanajn avantaĝojn, iuj homoj elektas eviti ĝin pro ĝiaj kromefikoj kiel maltrankvilo, angoro, malbona dormo kaj kapdoloroj (, 9).

Se vi detenas sin de kafeino, kombucha teo eble ne taŭgas por vi.

Povas Kaŭzi Kapdolorojn aŭ Migrenojn

Fermentitaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, kiel ekzemple kombucha, povas havi multe da tiramino, nature aperanta aminoacido ().

Kvankam estas neklare kial ĝi okazas, kelkaj studoj ligis tiraminan konsumadon al kapdoloroj kaj migrenoj ĉe iuj homoj (,).

Se trinki kombucha-teon donas al vi kapdolorojn aŭ migrenojn, konsideru abstini vin.

Hejmfaritaj Variaĵoj Povas Esti Danĝeraj

Hejmfaritaj kombucha-teoj estas konsiderataj pli riskaj ol alternativoj aĉetitaj en butikoj.

Tio estas ĉar hejmfarita kombucha havas pli altan probablon de poluado, kiu povas kaŭzi gravajn sanajn problemojn kaj eĉ morton (,,).

Memoru, ke hejmfaritaj specoj povas enhavi pli ol 3% da alkoholo (,).

Se vi preparas kombucha-teon hejme, nepre preparu ĝin ĝuste. Se vi zorgas pri poluado, plej bone estas trinki aĉetitajn butikojn.

Kombucha teo enhavas kafeinon, povas esti nepasturigita kaj povus kaŭzi kapdolorojn aŭ migrenojn. Pro la potencialo por poluado, hejmfaritaj specoj estas eble danĝeraj kaj eĉ vivdanĝeraj.

Eblaj Profitoj

Dum kombucha teo havas siajn malavantaĝojn, ĝi ankaŭ rilatas al sanaj avantaĝoj.

Jen iuj eblaj sanaj avantaĝoj de kombucha teo:

• Alta en probiotikoj: Kombuĉa teo estas bonega fonto de probiotaj bakterioj, ligitaj al plibonigita digesta sano, malplipeziĝo kaj malpliigitaj sentoj de depresio kaj angoro (,,).
• Administras sangajn sukerajn nivelojn: Bestaj esploroj montras, ke kombucha povas redukti la kvanton da sukero eniranta vian sangan fluon ().
• Malpliigas riskajn faktorojn de kora malsano: Bestaj esploroj montras, ke kombucha teo povas malpliigi "malbonan" LDL-kolesterolon kaj levi "bonan" HDL-kolesterolon. Aldone ĝi povas protekti LDL-kolesterolon kontraŭ oksidiĝo (,,).
• Povas malpliigi la riskon de iuj kanceroj: Studoj pri provtuboj indikas, ke kombucha-teo-antioksidantoj povas subpremi la kreskon kaj disvastiĝon de diversaj specoj de kancero. Tamen homaj studoj ne disponeblas (,).
• Povas subteni hepatan sanon: En unu studo pri bestoj, kombucha teo estis pli efika ol nigra teo kaj enzim-prilaborita teo por protekti la hepaton kontraŭ malutilaj substancoj kaj trakti damaĝojn ().

Kombucha teo estis ligita al pluraj eblaj avantaĝoj. Ĝi estas riĉa je probiotikoj, povas helpi administri sangajn sukerajn nivelojn, plibonigi iujn riskajn faktorojn de kora malsano kaj eble batali kontraŭ iuj kanceroj.

La Funda Linio

Kombucha estas fermentita trinkaĵo ligita al multaj eblaj sanaj avantaĝoj.

Komerca kombucha teo estas etikedita senalkohola, ĉar ĝi enhavas malpli ol 0,5% da alkoholo.

Hejmfaritaj versioj povas enhavi signife pli altajn kvantojn da alkoholo kaj povas prezenti plurajn aliajn sanriskojn se malĝuste preparite.

Por plej multaj, la alkoholo en komercaj kombucha-teoj ne devas zorgi.

Tamen homoj kun alkoholaj toksomanioj, same kiel gravedaj kaj mamnutrantaj virinoj devas eviti ĝin.