Citrono-Timiano Rostis Meleagrajn Krurojn kun Migdalbutera Salsaĵo

Enhavo

• Citrona timiano rostis meleagrojn kun saŭco
• Recenzo por

Elektu malhelan viandon ĉi tiun Dankotagon por resti laŭ la keto-gvidlinioj, tiam konduku vian ĉefan pladon al la sekva nivelo kun miksaĵo de butero, ajlo, timiano kaj citrono. (Jen pli pri ghee se vi gratas vian kapon.)

Sed la vera ĉefludanto en ĉi tiu recepto estas la saŭco el meleagroj, ovoflavoj kaj ... atendu ĝin: migdalbutero. Vi volos verŝi ĉi tiun bongustan saŭcon sur vian teleron, kaj ne estus ŝoke se vi daŭre revenus al la recepto por tutjara trempado. (Rilate: La Plej Bona Nut-Butero Por La Dieto Keto)

Akiru pliajn ideojn pri receptoj de Keto-Daktago kun la Kompleta Keto-Daktago-Menuo.

Citrona timiano rostis meleagrojn kun saŭco

Faras 8 porciojn

Serva grandeco: 1/2 kruro

Ingrediencoj

• 4 ripoj de celerio, tajlitaj
• 4 grandaj meleagraj kruroj (6 ĝis 8 funtoj)
• 1/2 taso da butero, moligita
• 1/4 taso pikita freŝa timiano
• 6 ajloj, pikitaj
• 2 kuleretoj da fajne pecetigita citrona ŝelo
• 1 kulero da freŝa citrona suko
• 1 kulero da ekstra-virga olivoleo
• 1/2 kulereto de himalaja rozkolora salo
• 1/2 kulereto nigra pipro
• 1 taso da malmulta natria kokina buljono

Por saŭco:

• 1 1/2 taso da gutado de meleagro rostita pato
• 1/3 taso da nesalita migdala butero
• 2 ovoflavoj

Direktoj

1. Antaŭvarmigu la fornon al 350 °F. Surmetu 3-kvaronan bakpladon aŭ 9x13-colan paton kun kuira ŝprucaĵo. Metu celerion en ununuran tavolon en la centro de la preta plado; flankenmetis.
2. Sekigi meleagrajn krurojn per papertukoj kaj metu sur tranĉtabulo. Malstreĉu haŭton sur ĉiu kruro, tirante reen al la mallarĝa fino. Pat seke.
3. En meza bovlo, miksu ghee, timiano, ajlo, citronŝesto, citronsuko, olivoleo, salo kaj pipro. Brosu miksaĵon sur viandon de ĉiu kruro. Zorge repoziciigu haŭton ĉirkaŭ viando.
4. Tranĉu 3-futan longan pecon da kuireja ŝnuro. Aranĝu meleagrajn krurojn kun tranĉita fino en la anguloj de la bakujo. Alportu mallarĝajn ekstremojn de kruroj al centro por renkontiĝi; envolvi per kuireja ŝnureto kaj ligi por sekurigi. Brosu kun restanta butera miksaĵo. Verŝu buljonon en la fundon de la bakujo. Kovru per folio.
5. Baku 1 horon, tiam forigu la folion. Baku pliajn 40 ĝis 50 minutojn aŭ ĝis tujlega termometro enmetita en la plej dika parto de la kruro proksime al la osto legas 175 ° F kaj kruroj estas profunde orbrunaj. Malvarmeta 10 minutoj.
6. Zorge translokigu meleagrajn krurojn al plado kaj forĵetu celerion. Varmiĝu.
7. Por fari saŭcon: Transdonu 1 1/4 tasojn da gutoj kaj migdalan buteron al likvigilo. En malgranda bovlo, batu ovoflavojn per skuilo kaj malrapide batu plian 1/4 tason da gutado. Transdoni miksaĵon al likvigilo. Miksu 30 sekundojn aŭ ĝis miksaĵo glatas kaj densiĝas. Transdonu al malgranda kaserolo kaj varmigu meze-malalte ĝis boleto, movante ofte. Servu varme.

Nutraj Faktoj (po porcio): 781 kalorioj, 47g tuta graso (17g sat. Graso), 355mg kolesterolo, 380mg natrio, 4g karbonhidratoj, 1g fibro, 1g sukero, 81g proteino

Recenzo por