Karela Suko: Nutrado, Avantaĝoj kaj Kiel Fari Ĝin

Enhavo

• Kio estas karela suko?
• Nutraj informoj
• Sanaj avantaĝoj de karela suko
• Povas helpi redukti sangajn sukerajn nivelojn
• Povas antaŭenigi haŭtan sanon
• Aliaj eblaj sanaj avantaĝoj
• Malavantaĝoj de karela suko
• Kiel fari karelan sukon
• Karela suko
• Ingrediencoj
• Direktoj
• La funda linio

Karela suko estas trinkaĵo farita el kruda haŭta frukto nomata maldolĉa melono.

Kiel la nomo sugestas, la frukto kaj ĝia suko havas amaran guston, kiun iuj trovas nemanĝeblaj.

Tamen karela suko gajnis popularecon pro siaj multaj sanaj avantaĝoj, kiuj inkluzivas malpli altan sangopremon kaj plibonigitan haŭtan sanon.

Ĉi tiu artikolo recenzas ĉion, kion vi bezonas scii pri karela suko, inkluzive ĝiajn nutrajn informojn, eblajn sanajn avantaĝojn kaj kiel fari ĝin.

Kio estas karela suko?

Karela suko estas farita el frukto nomata maldolĉa melono, aŭ Momordica charantia. Ĝi prenas sian nomon el tradukoj de "maldolĉa melono" en hindaj lingvoj.

La frukto havas klare malglatan, malglatan haŭton kaj ĝenerale troveblas en du specoj - ĉina kaj hinda amara melono (1).

La ĉina vario kreskas ĝis preskaŭ 8 coloj (ĉirkaŭ 20 cm) kaj havas palverdan koloron. Ĝia haŭto havas glatajn, verukecajn tuberojn.

La hinda vario estas pli malgranda je preskaŭ 4 coloj (ĉirkaŭ 10 cm) kun pintaj pintoj, pikita haŭto, kaj malhelverda nuanco.

Ambaŭ havas blankan karnon interne, kiu pli amariĝas dum maturiĝas la frukto. Ambaŭ variaĵoj povas esti uzataj por fari karelan sukon.

Por fari karelan sukon, sekvu la suban recepton. Ĝi implikas simple miksi krudan maldolĉan melonon kun akvo. Iuj homoj trovas, ke aldoni iom da salo kaj iom da citrona suko igas ĝin pli bongusta.

La frukto estas ofta ingredienco en kuirartoj de subtropikaj regionoj kiel Karibio, Afriko, Sudorienta Azio kaj partoj de Ĉinio. Ĝia suko ankaŭ estas populara sana toniko en ĉi tiuj kaj aliaj mondopartoj.

Karela suko estas farita per miksado de maldolĉa melona frukto kun akvo. La frukto mem havas distingan aspekton kaj akran guston. Estas du ĉefaj varioj de maldolĉa melono, ambaŭ uzeblaj por fari karelan sukon.

Nutraj informoj

Karela suko estas plenplena de pluraj gravaj nutraĵoj. Ekzemple, miksi 1 tason (93 gramoj) de kruda maldolĉa melono kun 1/2 taso (118 ml) de filtrita akvo liveros la jenajn nutraĵojn ():

• Kalorioj: 16
• Karbonhidratoj: 3,4 gramoj
• Fibro: 2,6 gramoj
• Proteino: 0,9 gramoj
• Grasa: 0,2 gramoj
• Vitamino C: 95% de la Referenca Ĉiutaga Konsumado (RDI)
• Folato: 17% de la RDI
• Zinko: 10% de la RDI
• Kalio: 6% de la RDI
• Fero: 5% de la RDI
• Vitamino A: 4% de RDI
• Natrio: 0 mg

Karela suko provizas abundajn kvantojn de C-vitamino, antioksidanto, kiu ludas rolon por antaŭenigi imunecon, cerban sanon kaj histan resaniĝon (,).

Ĝi ankaŭ estas bonega fonto de provitamino A. Ĉi tio estas substanco, kiun via korpo transformas en vitaminon A, kiu helpas kun vido kaj haŭta sano ().

Krome, ĉiu 1 taso (93 gramoj) de maldolĉa melono, kiun vi miksas en vian sukon, provizas ĉirkaŭ 8% de viaj ĉiutagaj fibraj bezonoj por subteni sanan digestadon. Dietaj fibroj ankaŭ povas helpi regi vian sangan sukeron ().

Karela suko ofertas gravajn nutraĵojn, kun minimumaj kalorioj kaj karbonhidratoj. Ĝi estas bonega fonto de provitamino A kaj vitamino C.

Sanaj avantaĝoj de karela suko

La avantaĝoj de karela suko superas ĝian nutran profilon.

Ĝi estis delonge reklamata pro sia vario de uzoj kaj enmetita en multajn neokcidentajn kuracajn praktikojn, kiel Ajurvedo kaj Tradicia Ĉina medicino (7).

Povas helpi redukti sangajn sukerajn nivelojn

Pluraj studoj montris, ke karela suko povas helpi administri sangajn sukerajn nivelojn.

Ĝi enhavas tri ĉefajn erojn, kiuj pruvis havi glukozon-malaltigajn propraĵojn - polipeptidon-p, ĉarantinon kaj vicinon (8,).

Oni supozas, ke Polipeptido-p funkcias simile al tiu de insulino, grava hormono, kiu helpas reguligi sangan sukeron faciligante la sorbadon de sukero de via sango en ĉelojn kaj ŝtofojn ().

Charantin kaj vicine ambaŭ montris malpliigi sangan sukeron ankaŭ. Tamen nuntempe estas neklare precize kiel ĉi tio funkcias en via korpo (,).

Krome, pluraj aliaj komponaĵoj en karela suko povas helpi protekti kaj eĉ regeneri ĉelojn en via pankreato, la organo respondeca liberigi insulinon ().

Unu studo donis al 24 homoj 2 gramojn da maldolĉa melona eltiraĵo aŭ placebon ĉiutage dum 90 tagoj. Tiuj, kiuj prenis la maldolĉan melonan eltiraĵon, spertis reduktitajn nivelojn de hemoglobino A1c (HbA1c), indikilo de longtempaj sangaj sukeraj niveloj (11).

Pli malaltaj niveloj de HbA1c indikas pli bonan sangan sukeron-kontrolon kaj reduktitan riskon de disvolvi diabeton (12).

Dum ĉi tiuj trovoj estas esperigaj, necesas pli grandaj studoj por determini precize kiel maldolĉa melono aŭ ĝia suko povas esti uzataj por helpi regi sangajn sukerajn nivelojn.

Povas antaŭenigi haŭtan sanon

Karela suko ankaŭ konsumiĝas tra la mondo kiel beliga helpilo. Multaj kredas, ke ĝi povas helpi akceli la brilon de via haŭto.

Karela suko estas riĉa fonto de antioksidantoj, inkluzive de vitamino C kaj provitamino, ambaŭ gravaj por sana haŭto kaj vundo-resanigo (1).

En unu studo, ratoj topike traktataj per maldolĉa melona eltiraĵo spertis signife pli rapidan resanigon de vundoj. Ĉi tiu efiko estis eĉ vidita ĉe ratoj kun diabeto (13).

En neokcidentaj kuracaj praktikoj, karela suko estis uzata por administri simptomojn de psoriazo, ekzemo kaj ulceroj. Tamen ĉi tiuj aplikoj devas esti esploritaj formale en homaj studoj (14, 15).

Dum amara melono kaj ĝia suko havas longan historion en popola medicino, necesas pli da esplorado por determini kiel ili povas influi haŭtan sanon.

Aliaj eblaj sanaj avantaĝoj

Karela suko povas oferti plurajn aliajn sanajn avantaĝojn, inkluzive helpante malplipeziĝon.

Unu studo trovis, ke kiam 42 partoprenantoj ricevis 4,8 gramojn da maldolĉa melona ekstrakto ĉiutage, ili perdis signifajn kvantojn da ventra graso. Post sep semajnoj, ili perdis mezume 0,5 colojn (1,3 cm) de sia talio ().

Dum ĉi tiu studo ne povis determini la ĝustan kaŭzon de peza perdo, estas klare kial karela suko povas esti bonega aldono al peza perdo-reĝimo. Ĝi estas alta en fibro, malriĉa en kalorioj kaj hidratiga.

Ĉi tiu kombinaĵo povas helpi vin plensenti pli longe, ĉar fibro moviĝas tra via digesta vojo pli malrapide ol simplaj karbonhidratoj ().

Konsiderante, ke ĝi tenas malsaton, ĝi eble malhelpos vin manĝi manĝaĵojn kun pli kalorioj kaj malpli da nutraĵoj.

Plue, iuj provtuboj kaj bestaj studoj montras, ke iuj el la komponantoj de karela suko povas havi kancerajn batalajn propraĵojn (14,, 17,).

Fine, iuj pruvoj de studoj pri bestoj indikas, ke karela suko povus pliigi HDL (bonan) kolesterolon, kaj malpliigi LDL (malbonan) kolesterolon kaj totalajn trigliceridajn nivelojn (1,).

Karela suko povas doni multajn impresajn sanajn avantaĝojn, inkluzive malaltigi sangajn sukerajn nivelojn kaj pliigi haŭtan sanon. Pli da esplorado necesas por determini ĉu ĝi povas helpi redukti ventran grason.

Malavantaĝoj de karela suko

Dum iuj homoj trovas karela suko bongusta, aliaj eble trovas ĝian maldolĉan guston malagrabla.

Krome, eble ne estas bone trinki tro multe de ĉi tiu suko, ĉar tiel fari povas kaŭzi malutilojn kiel stomaka doloro, lakso kaj ĉagrenita stomako. Tamen ne ekzistas sufiĉe da sciencaj pruvoj por determini kiom sekure konsumi ().

Krome, ĉar ĝiaj longtempaj efikoj ne estas konataj, ĝi eble ne taŭgas por ĉiuj.

Konsiderante ĝian efikon al sanga sukero, homoj kun diabeto kaj tiuj, kiuj prenas medikamentojn, devas konsulti sian kuraciston antaŭ ol komenci reĝimon de karela suko ().

Plue, maldolĉa melona ekstrakto povas influi vian endokrinan sistemon, kiu regas hormonojn kaj reproduktadon. Tial virinoj gravedaj aŭ mamnutrantaj devas paroli kun sia kuracisto antaŭ ol aldoni karelan sukon al sia ĉiutaga rutino (21).

Karela-suko estas sekura por plej multaj kiam konsumita kun modereco, sed tiuj, kiuj havas diabeton, prenas medikamentojn aŭ estas gravedaj aŭ mamnutras, devas konsulti sian kuraciston.

Kiel fari karelan sukon

Vi povas facile fari karelan sukon hejme. Vi nur bezonas krudan maldolĉan melonon, likvigilon aŭ sukujon kaj akvon.

Elektu maldolĉajn melonojn pli grandajn, kaj evitu tiujn pli maturajn, kun iomete oranĝa aŭ ruĝa nuanco. Tiel vi helpos vin eviti la severan guston ĝenerale asociitan kun la frukto.

Por mildigi la guston, vi povas trempi maldolĉan melonan karnon en akvo kun citrona suko dum ĉirkaŭ 30 minutoj antaŭ miksi ĝin.

Karela suko

Ingrediencoj

• 1 maldolĉa melono
• akvo aŭ alia suko
• citrona suko, salo aŭ mielo (nedeviga)

Direktoj

1. Lavu la maldolĉan melonon sub malvarma akvo.
2. Metu ĝin sur tranĉtabulon kaj tranĉu ĉiun finaĵon (ne necesas senŝeligi ĝin).
3. Tranĉu la melonon transverse kaj laŭlonge. Vi nun havu kvar pecojn.
4. Elprenu la semojn de ĉiu peco per kulero kaj forĵetu ilin.
5. Metu la restantan eksteran verdan karnon plata sur la tranĉtabulon. Tranĉu ĉi tiujn en mezgrandajn pecojn.
6. Aldonu akvon al la likvigilo por egali ĉirkaŭ unu parton da akvo al du partoj de maldolĉa melono. Vi povas adapti ĉi tiujn proporciojn al via gusto, kaj vi povas anstataŭigi akvon per alia tipo de suko, se vi volas.
7. Aldonu la pecojn de maldolĉa melono al la likvigilo. Vi ankaŭ povas aldoni kelkajn gutojn da citrona suko kaj 1/2 kulereton (5 ml) da mielo aŭ salo por gusto. Miksi ĝis glata.
8. Verŝu super dratretan kribrilon por filtri pecojn da fruktoj. Premu lignan kuleron super la solidojn por elverŝi kiel eble plej multe da suko. Servu tuj aŭ malvarmu.

Se vi posedas sukigilon, vi povas uzi ĉi tion anstataŭ la likvigilo. Simple aldonu akvon fine kaj preterpasu la paŝon streĉi la solidojn.

Vi ankaŭ povas miksi aliajn ingrediencojn en vian karelan sukon. Verda pomo, kukumo, zingibro, ananaso kaj fragoj estas ĉiuj popularaj aldonoj.

Vi povas fari karelan sukon facile hejme uzante aŭ likvigilon aŭ juikilon. Se ĝia maldolĉa gusto zorgigas, elektu maldolĉajn melonojn pli grandajn kaj pli palverdajn.

La funda linio

Karela suko estas tre nutra kaj asociita kun multaj sanaj avantaĝoj, inkluzive de plibonigita haŭta sano kaj sanga sukero-kontrolo.

Konsiderante, ke ĝi estas farita el maldolĉa melono, ĝi povas esti akirita gusto. Kiam vi faras la sukon hejme, vi povas provi aldoni aliajn fruktojn kaj legomojn por malpliigi ĝian akran guston.

Dum pli da esplorado pri la sanaj avantaĝoj de karela suko estas necesa, ĝi povas liveri multajn ŝlosilajn nutraĵojn kaj povas helpi optimumigi vian sanon kiam konsumite modere.