Kale Ne estas la Supermanĝaĵo, kiun Vi Pensas

Enhavo

• Recenzo por

Kale eble ne reĝas kiam temas pri nutraj potencoj de foliaj verduloj, raportas nova studo.

Esploristoj de la Universitato William Patterson en Nov-Jerseyerzejo analizis 47 specojn de produkto por 17 esencaj nutraĵoj - kalio, fibro, proteino, kalcio, fero, tiamino, riboflavino, niacino, folato, zinko kaj vitaminoj A, B6, B12, C, D, E, kaj K-tiam vicigis ilin surbaze de ilia "Nutra Denseco-Poentaroj."

Kvankam la tuta listo estas interesa, kio surprizis nin estas kiel komparis la poentaroj de diversaj foliaj verduloj.

• Kreso: 100,00
• Ĉina brasiko: 91,99
• Buloj: 89.27
• Beta verdo: 87,08
• Spinaco: 86,43
• Folia laktuko: 70,73
• Romana laktuko: 63,48
• Kolarda verdo: 62,49
• Napo verda: 62.12
• Mustardo verda: 61.39
• Endivo: 60.44
• Krispa brasiko: 49.07
• Leontodo verda: 46.34
• Rugulo: 37,65
• Glaciinsuka laktuko: 18.28

Kiel en la mondo romaine superas kale? Heather Mangieri, R.D., nutraĵisto en Pittsburgh kaj proparolanto de la Akademio de Nutrado kaj Dietetiko, diras, ke ĉi tiu tipo de rangotabelo ne rakontas la tutan historion.

La listo estis kalkulita surbaze de nutraĵoj po kalorio, do Nutra Denseca Poentaro de 49 signifas, ke vi povas akiri ĉirkaŭ 49 procentojn de via ĉiutaga valoro por tiuj 17 nutraĵoj en 100 kalorioj da nutraĵoj, ŝi klarigas. Kaj iuj legomoj estas pli malaltaj en kalorioj ol aliaj, ŝi aldonas.

Ekzemple, akvokreso havas nur 4 kaloriojn po taso, dum kaleko havas 33. "Vi devus manĝi multe pli da akvokreso por akiri la saman kvanton da kalorioj-kaj do tiun saman kvanton da nutraĵoj-kiel en pli malgranda porcio de kaleŝego. , "diras Mangieri.

Rigardante nutraĵojn laŭ la grandeco de la servado donas iomete pli bonan ideon pri tio, kion vi efektive konsumas. Ekzemple: unu taso da hakita kresko enhavas 0,2g da fibro, 41mg da kalcio kaj 112mg da kalio.Unu taso da hakita kaliko, aliflanke, havas 2,4 g da fibro, 100 mg da kalcio kaj 239 mg da kalio. Gajninto? Bona ol 'kale.

Pri la kaloria diferenco inter kale kaj akresoj, ne gravas, eĉ por homoj, kiuj rigardas sian pezon, diras Mangieri. "Preskaŭ ĉiuj legomoj estas malaltaj en kalorioj kompare kun la aliaj manĝaĵoj, kiujn ni manĝas, kaj la plimulto el ni bezonas pli da ili, ne malpli."

Ĝenerale Mangieri diras, ke vario ankoraŭ estas la plej bona vojo elektante viajn ĉiutagajn verdaĵojn, kaj ke ni devas elekti verdaĵojn (kaj aliajn fruktojn kaj legomojn) kiujn ni vere ĝuas manĝi. "Malhelaj foliaj verdaĵoj ankoraŭ estas bonegaj kaj plenplenaj de nutraĵoj," ŝi diras. "Sed anstataŭ resti kun nur unu, provu enkorpigi miksaĵon de novaj. La plej bona parto estas, ke vi vere ne povas erari kun iu ajn el ili."

Recenzo por