Ĉu Bova Malsaĝa Bonas Por Vi?

Enhavo

• Nutrado kaj eblaj avantaĝoj
• Malavantaĝoj de bovaĵo intermita
• Kiel fari bovaĵon intermita hejme
• La funda linio

Bova intermita estas populara kaj oportuna manĝetaĵo.

Ĝia nomo devenas de la keĉua vorto "ch'arki", kiu signifas sekan, salitan viandon.

Bovaĵo intermita estas farita de maldikaj bovaĵoj, kiuj estas marinitaj per diversaj saŭcoj, spicoj kaj aliaj aldonaĵoj. Ĝi tiam spertas diversajn prilaborajn metodojn, kiel resanigon, fumadon kaj sekigadon, antaŭ sia pakaĵo por vendo ().

Ĉar intermito estas konsiderata manĝetaĵo, multaj homoj demandas sin, ĉu ĝi estas sana aŭ nesana opcio.

Ĉi tiu artikolo recenzas, ĉu bova skutilo taŭgas por vi.

Nutrado kaj eblaj avantaĝoj

Ĝenerale dirite, bova intermita estas sana kaj nutra manĝeto.

Unu unco (28 gramoj) da bovaĵo intermita enhavas la jenajn nutraĵojn ():

• Kalorioj: 116
• Proteino: 9,4 gramoj
• Grasa: 7,3 gramoj
• Karbonhidratoj: 3,1 gramoj
• Fibro: 0,5 gramoj
• Zinko: 21% de la Ĉiutaga Valoro (DV)
• Vitamino B12: 12% de la DV
• Fosforo: 9% de la DV
• Folato: 9% de la DV
• Fero: 8% de la DV
• Kupro: 7% de la DV
• Kolino: 6% de la DV
• Seleno: 5% de la DV
• Kalio: 4% de la DV
• Tiamino: 4% de la DV
• Magnezio: 3% de la DV
• Riboflavino: 3% de la DV
• Niacino: 3% de la DV

Ĝi ankaŭ provizas malgrandajn kvantojn de mangano, molibdeno kaj pantotena acido.

Konsiderante, ke ĝi havas multajn proteinojn kaj malmultas en karbonhidratoj, ĝi havas pli sanan nutran komponaĵon ol multaj aliaj manĝaĵoj kaj taŭgas por diversaj dietoj, kiel ekzemple dietoj kun malmultaj karbonhidratoj kaj paleo.

Ĝi ankaŭ havas multajn mineralojn, inkluzive zinkon kaj feron, kiuj gravas por multaj funkcioj, inkluzive de imuna kaj energia nivela subteno (,).

Krome, bova skutolo havas longan bretan vivotempon kaj estas tre portebla, kio igas ĝin bonega eblo por vojaĝoj, dorsosakado kaj aliaj situacioj, en kiuj vi havas limigitan aliron al freŝaj manĝaĵoj kaj bezonas proteinan sukceson.

Bovaĵo intermita estas bona fonto de proteinoj kaj havas multajn vitaminojn kaj mineralojn, inkluzive zinkon, feron, vitaminon B12, fosforon kaj folaton. Ĝi ankaŭ havas longan bretan vivotempon kaj estas portebla, kio faras ĝin bonega dum irado.

Malavantaĝoj de bovaĵo intermita

Kvankam bova intermita estas nutra manĝeto, ĝi devas esti konsumita kun modereco.

Ĝi estas tre alta en natrio, kun 1-onza (28-gramo) servado provizanta ĉirkaŭ 22% de via ĉiutaga natria poŝmono, kiu estas fiksita al 2.300 mg tage ().

Troa natrio-ingestaĵo povas damaĝi plurajn aspektojn de via sano, inkluzive de kora sano, sangopremo kaj apopleksio (,).

Tio ankaŭ igas ĝin netaŭga por iuj dietoj, kiuj limigas natrian konsumadon ().

Krome, bovaĵo intermita estas tre prilaborita. Multaj studoj montris rilaton inter dietoj kun multaj procesitaj kaj kuracitaj ruĝaj viandoj kiel bovaĵo intermita kaj pli alta risko de kanceroj, kiel gastro-intestaj kanceroj ().

Krome, freŝa studo trovis, ke sekigitaj kuracitaj karnoj kiel bovaĵo intermita povas esti poluitaj per toksaj substancoj nomataj mikotoksinoj, kiuj estas produktitaj de fungoj kreskantaj sur viando. Esploroj ligis mikotoksinojn al kancero ().

Mallonge dirante, kvankam bova interkrutejo estas sana manĝaĵo, ĝi plej bone konsumiĝas kun modereco. Plejparto de via dieto devas veni el tutaj neprilaboritaj manĝaĵoj.

Kvankam bovaĵo malpura estas sana, evitu manĝi tro multe da ĝi, ĉar ĝi havas multe da natrio kaj povas veni kun la samaj sanaj riskoj ligitaj al manĝado de prilaboritaj viandoj.

Kiel fari bovaĵon intermita hejme

Ne malfacilas fari vian propran bovaĵon intermita hejme.

Tiel fari estas ankaŭ bona maniero regi ĉiujn ingrediencojn, precipe natrion.

Por fari bovaĵon intermita hejme, simple uzu malgrasan tranĉon de bovaĵo, kiel supre ronda, okula ronda, malsupra ronda, lumbopinto aŭ flanka bifsteko, kaj tranĉu la bovaĵon en maldikajn tranĉaĵojn.

Post tranĉado, marinu la viandon per herboj, spicoj kaj saŭcoj laŭ via elekto. Poste, sekiĝu la intermitajn striojn por forigi ajnan troan marinadon kaj metu ilin en viandan senakvigilon je 68–74 ° C (155-165 ° F) dum ĉirkaŭ 4-5 horoj - depende de la dikeco de la viando.

Se vi ne havas senakvigilon, vi povas atingi similajn rezultojn uzante fornon je malalta temperaturo - ĉirkaŭ 140–170 ° F (60-75 ° C) dum 4-5 horoj.

Krome, estas bona ideo lasi la bovaĵon interŝanĝita plu ĉe ĉambra temperaturo dum pliaj 24 horoj antaŭ ol vi enpakas ĝin. Povas esti plej bone frostigi intermita se vi ne manĝos ĝin ene de ĉirkaŭ unu semajno.

Bova sako estas simpla por fari hejme kaj permesas al vi regi ĉiujn ingrediencojn, precipe natrion.

La funda linio

Bova sako estas bonega manĝaĵo, kiu havas multajn proteinojn kaj bonan fonton de diversaj mineraloj, inkluzive zinkon kaj feron.

Tamen butikoj aĉetitaj en butikoj havas multe da natrio kaj povas esti asociitaj kun aliaj riskoj, do ĝi estas plej bone konsumata kun modereco kiel parto de diversa dieto.

Dirite, fari vian propran intermitaĵon estas simpla kaj povas helpi regi ĝian natrian enhavon.