Kiel Majstri Sous-Kuiradon Hejme

Enhavo

• Kurkuma Kareo Kokoso Salikoko + Butero Laktuko Envolvaĵoj
• Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Paleo Wraps
• Kamomilo-Aeto Salmo + Pecetigita Kala Salato
• Recenzo por

Vi eble pensas pri videoj kiel kuiradotekniko nur uzata en restoracioj (ĝi estas unu el tiuj ŝikaj manĝaĵaj terminoj). Ŝajne vi neniam eĉ pensis provi ĉi tiun metodon kuiri manĝaĵojn en temperaturo kontrolita akvo. Sed ekzistas unu simpla, glata aparato, kiu povas fari ĝin por vi. Per mergada cirkulilo, vi simple enmetas iom da manĝaĵo en sigelitan plastan sakon, metas la sakon en akvon kaj elektas deziratan agordon. La aparato cirkulos kaj regos la temperaturon de la akvo por kuiri perfekte vian manĝon.

Antaŭ ol skribi ĉi tion kiel nur alian aparaton, kiu kolektos polvon per via kolekto Kiel Vidita en Televido, aŭskultu nin. Ĝi estas inda aldono al viaj kuirejaj iloj. Por komencantoj, ĝi estas tute senrezerva. Se via forno ŝajnas neniam kuiri vian manĝaĵon al la ĝusta kuirado aŭ lasas vin kun unu flanko de kokida ŝarĝo kaj la alia ankoraŭ svinga, vi amos subvidean kuiradon, ĉar ĝi estas unu el la plej bonaj manieroj kuiri manĝaĵojn egale kaj forprenas la eblon de trokuirado. Kaj homoj sendube impresiĝos, kiam vi senĝene mencias la sous-vide-bifstekon, kiun vi faris hieraŭ vespere. Ĝi ankaŭ estas maldiligenta knabino - aprobita pro evidentaj kialoj. Iuj modeloj eĉ povas esti ŝaltitaj de via telefono per Bluetooth, do vi povas komenci kuiri vian manĝaĵon de ie ajn kaj reveni hejmen al preta manĝo. Vi povas kaŝi viandon, fruktojn aŭ vegetalajn pladojn, ovojn (same kiel tiuj ovoblankaj mordoj de Starbucks), kaj eĉ desertojn.

La mergada cirkulilo eĉ funkcias por oficejaj tagmanĝoj, diras Rachel Drori, fondinto de Daily Harvest, kiu uzas unu kun sia teamo en la laboro. "Ni estas teamo de proksimume 10 nun, do ni komercas kun teamano alportanta ion por tagmanĝo kiu povas esti preparita antaŭ tempo dum la semajnfino kaj frostita," diras Drori. "Estas tre facile aldoni proteinon kun kelkaj spicoj en recikleblan galonan zip-supran sakon." Simple metu la cirkulilon kaj frostan saketon en akvon komence de la tago, ŝaltu dum via matena kunveno, kaj ĝi estas preta por tagmanĝi. Drori sugestas la Culinary Bluetooth Sous Vide Precision Cooker de Anova ($ 149; amazon.com), sed ekzistas aliaj modeloj haveblaj. Ĉu vi laboras ĉe noventrepreno kaj havas aliron al komunaj kuirejaj potoj, aŭ elektas prilabori vian sous vide magion hejme, provu ĉi tiujn plej ŝatatajn de la teamo Daily Harvest kaj miru pri kiel vi vivis sen ĉi tiu kuireja aparato por ĝis la revido.

Kurkuma Kareo Kokoso Salikoko + Butero Laktuko Envolvaĵoj

Aldonu krudajn salikokojn, kokosan lakton, salon, pipron, koriandron, kurkumon kaj vian plej ŝatatan kareon al reuzebla ziploko kaj frosti ĝis preta cirkulado. Plenigu buteran laktukan tason per la varmigita salikoka miksaĵo, kaj kovru per pecetigita freŝa aŭ piklita karoto kaj ruĝa kvinoo.

Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Paleo Wraps

Aldonu tohuon, prozopulvoron, dispremitajn tomatojn, chipotle-pulvon, limeosukon, salon kaj pipron al reuzebla ziploko kaj frosti ĝis preta cirkulado. Plenigu paleo-amikan omleton (aŭ vian plej ŝatatan envolvaĵon) per la tofu-miksaĵo kaj aldonu avokadon, saŭson, kaj, por tordi, kokosan probiotan jogurton anstataŭ acidan kremon.

Kamomilo-Aeto Salmo + Pecetigita Kala Salato

Aldonu partojn de salmo, branĉetojn de aneto, sekigitan kamomilon, tranĉaĵojn de citrono, herb-nutritan buteron, salon kaj pipron al reuzebla zipo kaj frostu ĝis preta cirkuli. Metu kuiritajn ingrediencojn sur liton de pecetigita kale, kaj surmetu ĝin per aveloj, kikeroj, kaj citrona oleo-oleo.

Recenzo por