Bongustaj Manieroj Eluzi Tiun Mielon En Via Provizejo

Enhavo

• Kiel Uzi Mielon - Krom Aldoni Ĝin al Teo
• Aldonu Varmon al Dolĉa
• Glosu Viajn Legomojn
• Iru kun la Kombilo
• Donu Viandon kaj Fiŝon Akran Tegaĵon
• Amp Up Glaciaĵo
• Kirlu En Saŭcon
• Faru Vian Propran Infuzitan Mielon
• Recenzo por

Flora kaj riĉa tamen sufiĉe milda por esti ekstreme multflanka - tio estas la allogo de mielo, kaj kial Emma Bengtsson, la plenuma kuiristo de Aquavit en Novjorko, estas fervorulo elpensi modernajn kreivajn manierojn uzi ĝin en sia kuirado.

"Mielo havas nekredeble ekvilibran guston, kiu kunigas preskaŭ iujn ajn ingrediencojn, kiuj alie eble ne bone kuniĝas," ŝi diras. "Mi ankaŭ amas kiel ĝi alportas luksan glatan teksturon al saŭcoj kaj ĝian kapablon doni al viando kaj fiŝo profundan karamelizitan guston."

Ne mencii, ĝi estas plenplena de sanaj avantaĝoj. "Mielo havas kontraŭinflamajn ecojn kaj estas riĉa je antioksidantoj, danke al ŝlosilaj flavonoidaj komponaĵoj," diras Maya Feller, R.D.N., Formo Membro de Brain Trust. "Ĝi ankaŭ estas fonto de vitaminoj kaj mineraloj."

Por akiri la guston kaj sanon, provu la dolĉajn ideojn de Bengtsson pri kiel uzi mielon sube.

Kiel Uzi Mielon - Krom Aldoni Ĝin al Teo

Aldonu Varmon al Dolĉa

"Parigi kapsiketojn kun mielo trankviligas la fajron," diras Bengtsson. “Mi ŝategas kapsiketojn super flamo aŭ sur la krado, poste senŝeligas kaj forigas semojn, hakas kaj aldonas al mielo. Miksu ĝin kun oleo kaj vinagro, kaj pluvetu super salaton de maldolĉaj legomoj - aŭ io ajn, vere - por unika gusto. " (Rilate: Ĉi tiuj Receptoj Pruvas, ke Dolĉa kaj Spica Estas la Plej Bona Kombinaĵo iam ajn)

Glosu Viajn Legomojn

Ĉi tiu unika kompreno pri kiel uzi mielon igas legomojn riĉajn, intense gustigitajn. Rostu karotojn aŭ vian plej ŝatatan legomon en pato kun 1 aŭ 2 kuleroj da butero. Duonvoje kuiri aldonu ŝprucon da akvo kaj pluveton da mielo. “Lasu la likvon kuiri. Restas bela glazuro, "diras Bengtsson.

Iru kun la Kombilo

"Mielĉelaro estas milda kaj aldonas nekutiman teksturon, kiu plibonigas bongustajn manĝaĵojn," diras Bengtsson. “Mi ŝatas disrompi ĝin kaj manĝi kun mola fromaĝo. La sento estas fandeja, krema kaj maĉa." Uf, jes, mi petas.

Donu Viandon kaj Fiŝon Akran Tegaĵon

"Mielo kreas vere belan karamelizitan kruston, kiu aldonas intensecon," diras Bengtsson. Brosu la fiŝon per mielo, poste brulu en pato. Kiam bakas kokidon, tegu la viandon antaŭ ol meti ĝin en la fornon, kaj batu dum kuirado. (Serioze, vi volas fari ĉi tiun mielsalmon-recepton ĉiunokte.)

Amp Up Glaciaĵo

Kiam vi pensas pri kiel uzi mielon, kreado de eleganta glaciaĵo sundae verŝajne ne venas al la menso. Sed promesu, vi bezonas ĉi tiun hakon en via vivo. Boligu 1 tason da luksa balzama vinagro kun 1/2 taso da mielo ĝis ĝi dikiĝas kaj reduktiĝas duone. "Ĝi fariĝos malklara kun dolĉa-acideco kiu estas mirinda sur kulero da vanilo," diras Bengtsson. "Supre kun iom da mara salo."

Kirlu En Saŭcon

Ĉi tiu kreiva maniero kiel uzi mielon aldonos guston al iu plado. Kombinu 2 kulerojn da mielo, 2 kulerojn da Dijon-mustardo, 7 1/2 kuleretojn da tutgrena mustardo, 6 anetaj branĉetoj, suko de 1 citrono, 1 kulero da espreskafo kaj salo kun 1 1/4 tasoj da oleo. Ĉi tiu surpriza ingredienca kombinaĵo estas la plej taŭga por Bengtsson: "La dekadenca emulsio de dolĉa, tera kaj amara funkcias en tiom da pladoj, precipe marmanĝaĵoj."

Faru Vian Propran Infuzitan Mielon

Aldonu herbojn al vazo plena de mielo kaj lasu la gustojn kunfandi. "Ĝi fariĝas herbo-kandita miksaĵo, kiu vivigas fromaĝon aŭ terpomojn," diras Bengtsson.

Revuo Shape, numero de decembro 2020

Recenzo por