Malfacila kontraŭ Mola - Kiom Daŭro Kuiras Ovo?

Enhavo

• Bolanta tempo varias
• Pli da manieroj 'boligi' ovon
• Vaporante
• Premkuirado
• Bakado
• Alteco povas influi la bolantan tempon
• La funda linio

Boligitaj ovoj estas malmultekosta kaj bongusta maniero aldoni altkvalitan proteinon kaj diversajn vitaminojn, mineralojn kaj antioksidantojn al via dieto ().

Ovoj estas tiel diverstalentaj kiel nutraj, kaj multaj hejmaj kuiristoj konsideras scii kiel boligi ilin esenca parto de sia lerteco.

Ĉu viaj vidindaĵoj estas malmolaj aŭ vi preferas molan, fluan ovoflavon, la sekreto por regi la arton de ovo bolanta estas tempigo.

Ĉi tiu artikolo klarigas kiom longe vi devas boligi ovojn, por ke ili rezultu perfekte ĉiufoje.

Bolanta tempo varias

Kiam temas pri boligado de ovoj, la optimuma kuira tempo ĉefe dependas de viaj gustaj preferoj kaj por kio vi planas uzi ilin.

Ekzemple plene kuirita malmole kuirita ovo estas ideala kiel preta manĝeto aŭ en ovosalato. Male, kuirita ovo kun mola, melata ovoflavo estas perfekta maniero ornami tranĉaĵon da rostpano, krustan salaton aŭ bovlon da memfaritaj ramen.

Sendepende de via dezirata rezulto, komencu per plenigado de granda poto kun sufiĉa akvo por kovri la ovojn tute. Ne estas limo pri kiom da ovoj vi povas boligi samtempe, se ĉiuj estas plene enakvigitaj en akvo dum kuirado.

Poste alportu la akvon ĝis plena bolado, kaj tiam reduktu la varmegon tiel ke la akvo nur boletas. Zorge metu viajn ovojn en la akvon kaj pliigu la varmegon por revenigi la akvon al malrapida, bolanta boleto.

Certigu, ke la akvo ne bobenas tro vigle, ĉar tiel reduktos la riskon de la ŝeloj krevi.

Uzu la jenan gvidilon por decidi kiom longe boligu viajn ovojn:

• 7 minutoj. Ĉi tiu longo permesas molan, fluantan ovoflavon kaj firman blankulon.
• 8 minutoj. La ovoflavo estas melata kaj mola sed ne likva.
• 10 minutoj. La ovoj estas plejparte kuiritaj sed iomete molaj en la centro.
• 12–13 minutoj. Ĉi tiu tempo rezultigos plene malmolajn kuiritajn ovojn, kiuj ne estas tro kuiritaj.

Notu, ke ĉi tiuj sugestitaj kuiraj tempoj validas por normaj grandaj ovoj. Pli malgrandaj kuiros pli rapide dum pli grandaj bezonos plian tempon.

Post kuirado, tuj transdonu la ovojn al glacia bano por ĉesigi la kuiradon. Kvankam tro kuirita ovo ne estas danĝera por manĝi, ĝi povas havi nedezirindan kaŭĉukan kaj fortan teksturon.

La bolanta tempo dependas de via dezirata rezulto. Aldonu ovojn al bolanta akvo kaj boligu ilin ĉirkaŭ 7-13 minutojn. Elektu pli mallongan kuiran tempon por pli mola ovoflavo.

Pli da manieroj 'boligi' ovon

Kvankam ĝi povas ŝajni kontraŭintuicia, vi povas atingi la saman guston kaj kvaliton de boligitaj ovoj tute ne boligante ilin.

Vaporante

Se vi ne ŝatas atendi boladon de poto da akvo sed tamen volas ĝui malmole kuiritan ovon, vi bonŝancas. Vapori tutajn ovojn estas bonega maniero atingi la saman guston kaj kvaliton de boligita ovo uzante multe malpli da akvo.

Simple plenigu poton kun 1-2 coloj da akvo, tiam enmetu vaporŝipan korbon kaj varmigu la akvon ĝis ĝi bolas. Zorge metu viajn ovojn en la korbon, kovru la poton, kaj vaporu ilin dum 5–6 minutoj por mola kuirita ovo kaj ĉirkaŭ 12 minutojn por malmola.

Simile al kiam vi boligas ovojn, rapide malvarmigu ilin sub malvarma flua akvo aŭ metu ilin en glacia bano por ĉesigi la kuiradon post kiam ili estos pretaj.

Premkuirado

Parto de la allogo de premkuirado estas kiel ĝi simpligas iujn penigajn kuirartajn taskojn - kaj boligi ovojn ne estas escepto.

Simple aldonu 1 tason da akvo al via prema kuirilo kaj enmetu vaporŝipan korbon. Metu ĝis 12 ovojn en la korbon, laŭ la grandeco de via kuirilo, kaj certigu la kovrilon.

Por molaj kuiritaj ovoj, kuiri sur la malaltprema agordo por 2–4 minutoj, depende de kiom mola vi ŝatas la ovoflavon. Por malmole kuiritaj ovoj, pliigu la kuiradon ĝis 7-8 minutoj.

Kiam via tempigilo ekfunkcios, mane liberigu la premvalvon sur la kovrilo kaj lasu la tutan vaporon eskapi. Malfermu la kovrilon zorge kaj metu la ovojn en glacian banon aŭ malvarmetigu ilin sub malvarma fluanta akvo.

Rimarku, ke ĉi tiu metodo estas destinita por elektraj premkuiriloj kaj eble postulas iom da eksperimentado. La kuira tempo eble devos esti ĝustigita laŭ la modelo de la prema kuirilo kaj kiom da ovoj vi kuiras samtempe.

Bakado

Bakado estas alia senerara metodo por atingi perfektan boligitan ovon - kaj ĝi tute ne bezonas akvon.

Unue varmigu vian fornon ĝis 350 ° F (180 ° C). Poste metu unu tutan ovon en ĉiun tason da muffin-pato.

Por mola, fluanta ovoflavo baku por ĉirkaŭ 22 minutoj, kaj por firma malmola bolado baku por 30 minutoj. Subakvigu la ovojn en glacia bano tuj post bakado por ĉesigi la kuiradon.

Vi povas atingi la rezulton de boligita ovo uzante diversajn kuirajn metodojn, inkluzive vaporadon, premkuiradon kaj bakadon.

Alteco povas influi la bolantan tempon

Pro ŝanĝoj en atmosfera premo, akvo bolas je pli malalta temperaturo en pli altaj altitudoj ol sur marnivelo. Ĉi tio signifas, ke boligi ovojn en alta regiono povas postuli pli grandan kuiran tempon (2).

Ĝenerala regulo estas, ke se vi loĝas je 915 metroj aŭ pli ol 3.000 futoj, pliigu la kuiran tempon ĉirkaŭ 1 minuton por ĉiu plia 305 metroj (1.000 futoj) en alteco (3).

Ekzemple, se vi loĝas en alteco de 5.000 futoj (1.525 metroj) kaj volas fari mol-kuiritan ovon, pliigu la bolantan tempon de 7 minutoj al 9 minutoj.

Pli altaj altitudoj postulas pli longajn bolajn tempojn. Se vi loĝas je aŭ pli ol 3,000 futoj (915 metroj), pliigu la kuiran tempon per 1 minuto por ĉiu plia 1.000-futa (305-metra) pliiĝo de alteco.

La funda linio

Kuiritaj ovoj estas bongusta kaj nutra bazvaro, sed la bolanta tempo varias laŭ la dezirata rezulto.

Por mola ovo, boligu grandajn ovojn ĉirkaŭ 7 minutojn. Por klasika malmola bolado, kuiru ilin ĝis 13 minutoj. Memoru, ke pli malgrandaj ovoj kuiras pli rapide kaj ke vi eble bezonos kuiri pli longe en pli altaj altitudoj pro ŝanĝoj en atmosfera premo.

Se bolado ne estas via preferata kuira metodo, vi ankaŭ povas provi baki, vapori, aŭ premkuiradi tutajn ovojn por la sama rezulto.