Sanaj Terpomaj Salataj Receptoj Kiu Forlasas la Mayon

Enhavo

• Recenzo por

Ha, terpoma salato. Ĝi estas nepre necesa ĉe somera barbekuo, sed multaj tradiciaj receptoj estas ne-ne por via dieto. Kial? Ĉar ili enhavas pecojn da majonezo, kiu povas rapide akceli kaloriojn kaj grasojn. (FYI, unu taso da regula majoneto havas 1.496 kaloriojn, 165 gramojn da graso kaj 26 gramojn da arterio ŝtopante saturitan grason!)

Sed vi ne devas eviti ĉi tiun delikatan pladon - nur uzu ĉi tiujn konsiletojn por helpi konstrui pli sanan kaj pli gustan terpoman salaton. (Dum vi estas ĉe ĝi, vigu unu el ĉi tiuj sanaj kaj bongustaj 10 Slaw Flankpladoj, kiuj Hontigas Kolslaw.)

La Terpomoj: Por fari terpoman salaton, vi bezonas la ŝlosilan ingrediencon-terpomojn. Estas multaj specoj, kiujn vi povas uzi, inkluzive de la tradiciaj ruĝkoloraj aŭ jukonaj oraj, ruĝhaŭtaj aŭ purpuraj terpomoj. Vi ankaŭ povas iri la pli dolĉan vojon uzante batatojn. Por paki pli da fibro, lasu la haŭton surŝparita krom Yukon-oro (la haŭto povas fariĝi malmola, do vi pli bone senŝeligas ĝin antaŭe).

Terpomoj estas ameloplena legomo, kio signifas, ke ili provizas pli da kalorioj ol aliaj ne-ameloj legomoj (kiel brokolo kaj florbrasiko). Se vi volas tranĉi kaloriojn kaj aldoni guston samtempe, vi povas anstataŭigi parton de la terpomoj per pli malalta kaloria legomo kiel pastinaco aŭ florbrasiko.

La Aldonaĵoj: Se vi amasigas vian terpoman salaton per buntaj vegetaĵoj, vi ne bezonas tiom da terpomoj. Tradiciaj terpomaj salatoj postulas verdajn fabojn kaj pizojn, sed vi povas aldoni ĉion, kion vi ŝatas aŭ en sezono, kiel rafanoj, karotoj, ruĝa aŭ flava dolĉa papriko kaj brokolo. Freŝaj herboj ankaŭ povas altigi la guston kaj koloron, krome ili enhavas plenmanon da vitaminoj kaj mineraloj. Se vi elektas aldoni altkalorian ingrediencon, kiel lardo kaj fromaĝo, ankaŭ estas en ordo, sed restigu porciojn tre malgrandajn. Altaj grasaj ingrediencoj povas doni multan guston, do vi bezonas nur tre malgrandan kvanton.

La Vestado: Maj-bazitaj pansaĵoj estas tipaj en tradiciaj terpomaj salatoj. Plej multaj receptoj postulas multe da majonezo (kiel unu taso) kiu dronas la bongustan guston de freŝaj legomoj. La unua afero, kiun vi povas fari por tranĉi kaloriojn? Malpliigu la pansan kvanton duone. Tiam, tranĉu kaloriojn eĉ pli per uzado de 50:50 kombo de sengrasa simpla greka jogurto kaj malpeza majonezo. Mayo-bazitaj pansaĵoj tamen ne estas via sola eblo. Vi povas uzi balzaman vinagreton, pesto-saŭcon, tahini aŭ azian inspiron por gustumi vian terpoman salaton. Vinagretoj, precipe, havas malpli da kalorioj ol pli kremaj pansaĵoj. Kiam vi vestas vian salaton, celu du kulerojn per porcio. (Provu unu el ĉi tiuj 10 Memfaritaj Salataj Kudraj Manieroj Pli Bela ol Butikumitaj Averetoj.)

Receptoj Provotaj: Jen kvin receptoj por komenci vin. Post kiam vi kaptos ĝin, vi povas krei vian propran kiel vi ŝatas ĝin.

Rostita Dolĉa Terpomo Pom Salato

Ĉi tiu terpoma salato uzas batatojn kaj iom da feta por aldoni guston. Ĝi estas vestita per malpeza vinagreto, kiu kovras, sed ne dronas, la salaton.

Greka Terpoma Salato

Kradita Dolĉa Terpomo Salato

Varma Terpoma Salato kun Lardo kaj Butera Saŭco

Recenzo por