7 Sanaj Manieroj Enporti Mezorientan Kuiradon En Vian Kuirejon

Enhavo

• Melongeno
• Pulsoj
• Granato
• Pistakoj
• Granata melaso
• Za’atar
• Harissa
• Recenzo por

Vi probable jam ĝuis mezorientan kuirarton iufoje (kiel tiun humuson kaj falafelan pita de la manĝaĵa kamiono, pri kiu vi ne povas satigi). Sed kio estas preter ĉi tiuj ĉieaj mezorientaj manĝaĵoj? Nun estas la perfekta tempo por lerni pli: mezorienta kuirarto estis nomumita unu el la ĉefaj manĝaĵaj tendencoj por 2018 de Whole Foods. (BTW, la mezorienta dieto povus esti la nova mediteranea dieto.) Feliĉe, vi probable jam havas kelkajn ofte uzatajn ingrediencojn aŭ spicojn en via kuirejo nun, kaj vi povas facile kapti la aliajn ĉe speciala superbazaro aŭ eĉ ĉe via loka. nutraĵvendejo.

Jen kelkaj el la delikataj mezorientaj manĝaĵoj, pri kiuj vi devas scii:

Melongeno

Melongeno provizas kontentigan karnan teksturon kaj konsekvencon sur sudokcident-aziaj plantaj pladoj, inkluzive trempojn kiel baba ghanoush farita per ajlo, citrono, tahini kaj kumino. Krome melongeno estas bona fonto de fibro kaj enhavas aliajn vitaminojn kaj mineralojn, kiujn aktivaj virinoj bezonas, kiel folato kaj kalio. (Alia delikata manĝa ideo: Vegana Melongeno Malklaraj Joes por Sana Meatless Manĝo)

Pulsoj

Pulsoj kiel ekzemple sekaj faboj, lentoj kaj kikeroj estas bazvaro de mezorienta kuirarto ĉar multaj tradiciaj pladoj estas plant-bazitaj. Lentoj estas ŝlosila ero de la populara plado mujadara, kiu estas farita kun lentoj, rizo, cepoj kaj oliv-oleo. Kaj kikeroj (krom rolo en via amata falafel kaj hummus) estas la ĉefa ingredienco en lablabi, tradicia stufaĵo aromigita per ajlo kaj kumino. (Vidu: 6 Sanaj Receptoj, Kiuj Enŝaltos Vin En Pulsojn)

Granato

Kun vigla rubena ruĝa koloro, granataj ariloj faras belan aldonon al iu ajn mezorienta manĝo. Granatoj ankaŭ aldonas kontentigan krakon kaj sukan eksplodon al tradiciaj pladoj kiel lentaj salatoj aŭ kokido aŭ ŝafido. Sen mencii, granataj ariloj estas bonega fonto de fibro kaj vitaminoj C kaj K, kaj ili estas bona fonto de kalio, folato kaj kupro. (Verdire, freŝaj granatoj povas malfacile malfermiĝi. Jen kiel manĝi granaton sen vundi vin.)

Pistakoj

Indiĝenaj al la areo, pistakoj estas trovitaj en multaj sudokcident-aziaj desertoj kaj bakaĵoj kiel ekzemple tradicia baklavo, kiu estas farita kun tavoloj de filopasto kaj mielo, aŭ maamoul, pistak-plena kuketo. Vi ankaŭ trovos pistakojn aspergitajn sur bongustaj pladoj kiel riza pilafo aŭ spicita kokido. Ĉu uzataj en dolĉaj aŭ bongustaj receptoj, pistakujoj donos pli ol 10 procentojn de via ĉiutaga valoro por fibro kaj ankaŭ esencaj vitaminoj kaj mineraloj kiel B6, tiamino, kupro kaj fosforo, kaj ne mencii plantobazitajn proteinojn kaj monoinsaturitajn grasojn. (Malkovru ĉi tiujn sanajn pistakajn desertajn receptojn por kontentigi vian dolĉan denton.)

Granata melaso

Pika tamen riĉa kaj siropa, granata melaso estas simple granata suko reduktita al dika konsekvenco - pensu balzaman vinagran glazuron. Ĉi tiu mezorienta bazaĵo helpas aldoni guston kaj profundon al simple rostitaj kikeroj, legomoj kaj viandoj. Eble la plej populara recepto por granata melaso estas muhammara, trempsaŭco, kiu eble nur anstataŭos vian nunan tzatziki-obsedon. La spica disvastiĝo estas farita per juglandoj, rostitaj ruĝaj kapsikoj kaj granata melaso, kaj estas perfekta kun rostita pita, rostitaj viandoj kaj krudaj vegetaĵoj.

Za’atar

Za'atar estas tradicia mezorienta spica miksaĵo, kiu estas kutime farita el sekaj herboj kiel timiano, origano, sumako, majorano, rostitaj sezamaj semoj kaj salo, sed la preciza recepto varias laŭ la regiono. Vi povas pensi pri za'atar kiel salo, plifortiga gusto kiu funkcias bone kun preskaŭ ajna plado. Aspergu ĝin en olivan oleon por bongusta trempado por pita aŭ krusta pano, kaj uzu ĝin en pansaĵoj, rizo, salatoj, viandoj kaj legomoj. (Rilate: Sanaj Ekzotaj Receptoj Faritaj Kun Unikaj Spicaj Miksaĵoj)

Harissa

Azio eble havas sriracha, sed Mezoriento havas malsaman, pli fortikan kaj pli fuman saŭcon por alporti varmegon. Harissa estas varma kapsiketa pasto farita kun rostita ruĝa pipro, ajlo, kaj spicoj kiel koriandro kaj kumino. Uzu harison kiel ajnan varman saŭcon - aldonu ĝin al ovoj, hamburgeroj, pico, pansaĵo, rostitaj legomoj, kokido aŭ pasto. Vi scias... ĉion. Kaj se vi volas gajni ekstrajn mezorientajn krompunktojn, uzu harison en tradiciaj pladoj kiel hummus, shakshuka (tomata plado kun poĉitaj ovoj), aŭ kiel frotaĵon por rostitaj viandoj. (Poste provu harison en ĉi tiu maroka kokina plado kun verdaj olivoj, kikeroj kaj kale.)

Recenzo por