Ĉi tiuj aŭtunaj kokteloj sentigos vin komforta AF
Enhavo
- Parizo, Teksaso + Aŭtuno Negroni + Bat Macumba
- Kukurbo-Spica Aŭtuna Koktelo
- Granda Fratina Aŭtuna Koktelo
- Spumanta Fikta & Miela Aŭtuna Koktelo
- Aŭtuna Rikolto Sangrio
- Blackberry Basil Haveno kaj Toniko
- Verda Ĝardeno Aŭtuna Koktelo
- Rosemary After Midnight Fall Cocktail
- Mary Moultrie
- Cranberry kaj Spice Spritz
- Portside Daiquiri
- Stranda Sipper
- Beta Martini
- Pokalo Apple Pimm
- Piro Daiquiri
- Recenzo por
Estas du specoj de homoj: tiuj, kiuj kapturiĝas pri PSL-oj meze de aŭgusto kaj tiuj, kiuj deziras, ke ĉiuj vivu la finon de somero, diablo. Sed eĉ se vi malpli emas pri pli malvarmeta vetero, aŭtuna koktelo farita kun la fruktoj kaj spicoj de la sezono povus simple akiri vin en la spirito.
"Ĉar la vetero iĝas pli malvarmeta, mi ŝatas uzi pli varmajn gustojn en trinkaĵoj," diras Bryn Lumsden, la posedanto kaj ĉefo drinkejisto ĉe Damn the Weather en Seatlo, kiu kreis ĉi tiujn unuajn tri aŭtunajn glutojn. "Iom da spicoj povas vere ŝanĝi la vizaĝkoloron de klasika koktelo, kaj krado de rostita kafosemo aldonas tostan komponanton."
"Mi amas uzi sanajn vegetaĵojn kaj fruktojn en miaj kokteloj ĉi-jare por enprofundiĝi en la pli varmajn kaj pli riĉajn gustojn de la sezono," aldonas Corey Hayes, la manĝaĵo kaj trinkaĵa direktoro ĉe Nomi Park kaj la Wayfinder Hotel en Newport, Rod-Insulo. , kiu kreis kelkajn el la aliaj miksaĵoj malsupre.
Elektu unu el ĉi tiuj festaj aŭtunaj koktelaj receptoj perfektaj por via amika donado, malantaŭa pordo aŭ malvarmeta brunch. Skuu unu, servu kun ĉi tiuj ok sanaj aŭtunaj manĝetoj, kaj trankviliĝu ĉe la fajro.
Parizo, Teksaso + Aŭtuno Negroni + Bat Macumba
La aŭtunaj kokteloj de Lumsden transformas klasikajn trinkaĵojn en avideblajn taŭgajn por la sezono.
Aŭtuna Koktelo Parizo, Teksaso: [maldekstre] Rimu rokan glason per kalko-kojno, kaj trempu en kapsiketo salo (farita per egalaj partoj kapsiketopulvoro kaj koŝera salo). Plenigu koktelan skuujon per glacio, kaj aldonu 1 1/2 uncojn da tekilo, 3/4 uncojn da freŝa limeosuko, 3/4 uncojn da kremo da kasiso, kaj iom da angostura maldolĉaĵoj, kaj skuu vigle. Streĉi la aŭtunan koktelon en rokan glason plenan de glacio.
Aŭtuna Negroni: [centro] Plenigu koktelan skuilon aŭ pajntan glason per glacio, kaj aldonu 1 uncon da ĝino, 1 uncon da itala vermuto, 1 uncon Campari kaj 1/8 uncojn da spicpeco. Miksu ĝis bone kombinita kaj malvarmigita, kaj streĉu la trinkaĵon en glaciaĵbovlon aŭ rokan glason plenan de glacio. Garnu la aŭtunan koktelon per oranĝa ŝelo tordaĵo.
Bat Macumba: [dekstre] Plenigu koktelon per glacio, kaj aldonu 1 1/2 uncojn da arĝenta cachaça, 1/2 uncojn da freŝa limeosuko, kaj 3/4 uncojn da ananasa siropo, kaj skuu vigle. Strain en coupe glason. Kun zester, kradu freŝan rostitan kafosemon super la aŭtuna koktelo por "kafo-polvo".
Kukurbo-Spica Aŭtuna Koktelo
Trinku la nostalgion, kiu estas kukurba spico, kun ĉi tiu recepto de The Taste SF.
Aldonu 2 oz de Hangar 1 rekta vodko, 2 kuleroj de freŝa kukurbo-pureo, 2 oz de horĉata likvoro, 1 oz de zingibra likvoro, ŝpruceto da kremo kaj 3 strekoj de Angostura amaro al koktelo plena de glacio. Skuu ĝis tre malvarma kaj bone kombinita. Streĉu la aŭtunan koktelon en glason plenigitan de dispremita glacio kaj ornamu per cinamo-bastono.
Granda Fratina Aŭtuna Koktelo
Komforta en malvarma aŭtuna tago kun ĉi tiu frukta zingibra bieraraĵo el Vanilo kaj Fabo.
Aldonu manplenon da glacio, 2 1/2 oz de mirtila suko, 1 oz de freŝpremita oranĝa suko, 1 oz de zingibra biero, 1 1/2 oz de citrusa vodko, 1/4 oz de simpla siropo kaj kelkajn gutojn de freŝa citrono. al koktelo. Provu por vidi ĉu ĝi bezonas iom pli simplan siropon. Se jes, aldonu nur ĉirkaŭ 1/4 kulereton pli samtempe. Skuu tri-kvar fojojn. Verŝu super glacio.Ornamu la aŭtunan koktelon per 3 aŭ 4 sukeritaj, spikitaj oksikokoj.
(Rilate: Sanaj Recikloj de Oksikoko Manĝebla en la Aŭtuno)
Spumanta Fikta & Miela Aŭtuna Koktelo
Profitu la sezonon de figoj kun ĉi tiu miel-dolĉita trinkaĵo de Hello Glow.
Kombinu 1/4 tason da mielo, 1/4 tason da akvo kaj 6 figojn (tranĉitajn en kvaronojn) en malgranda kaserolo. Boligu per malalta fajro kaj batu senĉese ĝis la mielo estas fandita kaj la figoj komencas moligi. Aldonu 2 branĉetojn de timiano kaj lasu kuiri dum pliaj 10 minutoj, movante ofte. Forigu de varmego kaj lasu la miksaĵon sidi dum kelkaj minutoj. Forigu timajn branĉetojn. Uzu manĝprocesilon aŭ miksaĵan miksilon por miksi la mielon kaj figojn en glatan siropon. En malgranda kruĉo, kombini la 1 tason da ĉampano, 1/2 tason da pomcidro kaj 1 onza de oranĝa likvoro. Aldonu du kulerojn da la figa siropo kaj movu. Verŝu la aŭtunan koktelon en du glasojn kaj ornamu per kromaj timiano kaj figaj tranĉaĵoj.
Aŭtuna Rikolto Sangrio
Ĉi tiu sangrio de Eat Yourself Skinny estas ŝarĝita per cinamo kaj aŭtunaj fruktoj.
Metu 2 honeycrisp-pomojn (hakitajn), 1 Bartlett-piron (hakitajn), 1 oranĝon (tranĉitajn), kaj 1/4 tason de granataj semoj (aŭ oksikoj) kaj 2 cinamon bastonojn en grandan kruĉon. Verŝu unu botelon da blanka vino, 2 1/2 tasojn da pomcidro kaj 1/2 tason da vodko. Miksu bone. Lasu marinar en la fridujo dum kelkaj horoj. Aldonu 1 tason de kluba sodo antaŭ servado.
Blackberry Basil Haveno kaj Toniko
Ĉi tiu aŭtuna koktelo deNatalie Jacob, la aŭtoro de Mod-kokteloj (Aĉetu, $ 22, barnesandnoble.com) kaj drinkejisto ĉe Dutch Kills en Novjorko, dresas ultra-dolĉan havenon helpe de freŝaj beroj.
En la fundo de koktela skuilo, konfuzu 2 uncojn da blanka pordo, 1/2 uncojn da citrona suko, 4 rubusojn kaj kelkajn basiliojn. Kribru en rokan glason plenan de glacio. Supre kun toniko. Ornamu la aŭtunan koktelon per bazila branĉo kaj rubuso.
(Rilate: Kreaj Novaj Manieroj Kuiri kun Freŝaj Herboj)
Verda Ĝardeno Aŭtuna Koktelo
Atentu: la kalkverda aŭtuna koktelo de Jakobo havas piedbaton al ĝi.
Por fari la koktelon: Enrandigi glason kun kalka kojno, kaj trempi en kapsiketa salo (farita kun egalaj partoj mara salo, dolĉa papriko kaj ruĝaj piproj-flokoj). Plenigu koktelon per glacio, kaj aldonu 1 1/2 uncojn da blanka tekilo, 1/2 uncojn da flava Chartreuse, 1 uncon da kukuma suko, 3/4 uncojn da verda dolĉa siropo, 1/2 uncojn da freŝa limeosuko kaj 1 timianan branĉeton. , kaj skui vigle. Kribru en la preparitan glason plenan de glacio. Ornamu la aŭtunan koktelon per timiano.
Por fari la verdan dolĉan paprikan siropon: Metu 1 tason da akvo, 1 tason da sukero kaj 1/2 verdan dolĉan paprikon (hakitan en malgrandajn pecojn) en pato; boligu sur la forno ĝis la sukero solvas. Forigu de varmego, lasu malvarmigi tute, kaj elstreĉi la pipron.
Rosemary After Midnight Fall Cocktail
Rosmareno ne estas norma koktela ornamo, sed ĉi tiu trinkaĵo de Jakob pruvas, ke ĝi estas unu el la plej bonaj.
Plenigu koktelon per glacio, kaj aldonu 1 uncon de mezkalo, 1 unco de pombranko, 3/4 unco de freŝa citronsuko, 3/4 unco de simpla siropo (farita per egalaj partoj de sukero kaj akvo), kaj 1 branĉeto de rosmareno, kaj vigle skuu. . Enŝovu la trinkaĵon en glason de alta pilko plenigita per glacio, kaj kovru per ŝaŭma akvo. Ornamu la aŭtunan koktelon per poma ventumilo (stakigu 3 pomajn tranĉaĵojn, poste ventumu ilin). Sekurigu per koktela elektilo aŭ dentpinglo kaj alia rosmaria branĉo. (BTW, pomoj estas * ŝarĝitaj * kun sanaj avantaĝoj.)
Mary Moultrie
Uzu vian postlasitan Aperolon el ĉiuj tiuj someraj spritaĵoj en ĉi tiu aŭtuna koktelo kun granato.
Plenigu koktelon per glacio, kaj aldonu 1 unco de vodko, 1/2 unco de Aperol, 1/2 unco de siropo de rosmareno, 3/4 unco de sango-oranĝa suko kaj 1/4 unco de freŝa citrono-suko, kaj vigle skuu. Streĉu la trinkaĵon en colinsan glason plenigitan per dispremita glacio, kaj suprenu per kluba sodo. Ornamu per kulero da granataj semoj.
Por fari rosmarenan siropon: Trempu malgrandan amason da rosmareno en 2 tasoj da varma simpla siropo (farita el egalaj partoj sukero kaj akvo) dum 30 minutoj. Streĉu, forigu kaj forĵetu rosmarenon, lasu malvarmigi kaj fridu ĝis preta por uzi (ĝis 3 semajnoj). (Se vi amas ĉi tiun gustan profilon, vi ankaŭ amos ĉi tiun recepton de salo de oranĝkolora kaj rosmareno.)
Cranberry kaj Spice Spritz
Kiam ĉiuj oksikokoj vendos post Dankotago, vipu ĉi tiun aŭtunan koktelon por profiti la ofertojn.
Plenigu koktelan skuujon per glacio, kaj aldonu 1-uncan brandon, 3/4-onzan spicitan oksikokan siropon, 1/2-onzan freŝan citronsukon, kaj 2 streketojn de ĉerizaj ŝelaj amaroj, kaj skuu vigle. Streĉi la trinkaĵon en ĉampanan fluton. Supre kun ŝaŭma vino. Ornamu per 3 oksikokoj. (Rilate: Sanaj Recikloj de Oksikokoj Manĝe En Aŭtuno)
Por fari spicitan mirtalan siropon: En meza kaserolo, kombinu 2 tasojn da akvo, 2 tasojn da freŝaj aŭ frostaj oksikokoj, 2 tasojn da sukero, 6 tutajn fasketojn, 6 tutan stelan anizon kaj 6 nigrajn piprojn. Boligu super meza varmego. Redukti varmon al malalta, kaj kuiri dum 20 minutoj. Forigu de varmego, kaj lasu malvarmigi tute. Streĉu la malvarmetigitan miksaĵon tra fajna maŝa kribrilo en hermetikan ujon; forĵeti solidojn. Fridu ĝis preta uzo (ĝis 3 semajnoj).
Portside Daiquiri
Ĉi tiu figa infuza aŭtuna koktelo ricevas iom da dolĉeco de bruna sukera siropo kaj riĉa haveno, kio faras ĝin ideala deserta trinkaĵo.
Plenigu koktelon per glacio kaj aldonu 1 uncon de figo-infuzita rumo, 1 unco de bruna porto, 1/2 unco de likvoro de Hoodoo Cicory, 1/4 unco de bruna sukera siropo (egalaj partoj de bruna sukero kaj varma akvo), kaj 1 unco de freŝa kalko. suko, kaj skuu vigle. Streĉi la trinkaĵon en kupean glason. Ornamu per kalka rado kaj tranĉaĵo de figo.
Por fari ron kun figinfuzo: Aldonu 2 tasojn tranĉitajn sekajn figojn al 1 litro da rumo. Lasu la miksaĵon maceri dum 1 ĝis 2 semajnoj, kaj tiam elŝprucigu la solidojn. Fridu ĝis preta uzo (ĝis 3 semajnoj). Avantaĝa konsilo: La infuzitaj figoj povas esti uzataj kiel disvastiĝo por krusta pano kun iom da Brie. (Kaj poste turnu vin al ĉi tiuj bongustaj receptoj por uzi la freŝajn.)
Stranda Sipper
Hayes kreis ĉi tiun miksaĵon, kiu parigas citrusajn parojn kun verda pomo por krei brilan, freŝan kaj fruktan aŭtunan koktelon.
Plenigu koktelon per glacio kaj aldonu 1 1/2 uncojn da vodko, 1/2 uncojn St-Germain, 1/2 uncojn. citrono, kaj 1/2 verda pomo, konfuzita (konfuzita tranĉaĵigita pomo kun la haŭto uzante pistujon aŭ pistilon). Kribru kaj servu en martini-glaso. Ornamu per kelkaj pomtranĉaĵoj.
Beta Martini
La teraj betoj en ĉi tiu aŭtuna koktelo brilas danke al amara mordo. Plie, la aldono de zingibra biero donas al la tuta trinkaĵo ŝercan piedbatoncerte retenos vin reveni por dua gluto.
Plenigu koktelan skuujon per glacio kaj aldonu 1 1/2 uncojn da ĝino, 1/2 uncojn da citrona suko, 1 1/2 uncojn da preta beto-pureo kaj 2 streketojn da oranĝaj amaraj. Kribru, servu en kupeo, kaj kovru per zingibra biero. Ornamu per maldika tranĉaĵigita beto. (BTW, vi gajnos sufiĉe da nutraĵoj el tiuj rozkoloraj legomoj.)
Pokalo Apple Pimm
Ĉi tiu aŭtuna koktelo helpos vin eluzi ĉion, kio restas de via somera Aperol. La sugesto de rabarbo de la aperitivo bele kuniĝas kun la konfuzitaj ruĝaj pomoj.
Plenigu koktelon per glacio kaj aldonu 1 1/2 uncojn da Pimm, 1/2 uncojn da citrona suko kaj 1/4 uncojn da Aperolo. Streĉu, kaj verŝu en glason super glacio. Aldoni 1/4 ruĝan pomon, konfuzitan (konfuzi tranĉaĵigitajn pomon kun la haŭto uzante pistujon aŭ pistilon), supre per seltzer, kaj ornamu per pomtranĉaĵo. (Ne forgesu parigi la trinkaĵon kun ĉi tiuj rabarboj-pezaj receptoj.)
Piro Daiquiri
Piro plus zingibro egalas aŭtunan koktelon kun fervoro kaj komplikeco, ĝuste tion, kion vi bezonas meze de malgaja aŭtuno. "[Ĉi tiuj kokteloj estas] preskaŭ la plej bongusta maniero rebatiĝi kun amikoj kaj festi la pli malvarmajn noktojn," diras Hayes.
Plenigu koktelon per glacio kaj aldonu 1 1/2 uncojn de rumo, 1 1/2 uncojn de preta pira pureo (Hayes ŝatas la puraĵojn de Boiron), 1/2 uncon de lima suko, 1/4 uncon de simpla siropo (farita kun egalaj partoj. sukero kaj akvo), kaj 1/4 preta zingibra pureo. Kribru kaj servu super glacio en rokvitro. Ornamu per pira tranĉaĵo. (Rilate: La Sanaj Avantaĝoj de Zingibro)