Herba-Manĝita vs. Grena-Bova Bovo - Kio estas la Diferenco?

Enhavo

• La diferenco inter herboj kaj grenaj brutoj
• Diferencoj en komponaĵo de grasacidoj
• Herbomanĝita bovaĵo estas pli nutra
• Ĉu herbnutrita bovaĵo valoras la ekstran koston kaj eblan ĝenon?
• La funda linio

La maniero manĝigi bovinojn povas havi grandan efikon al la nutra konsisto de ilia bovaĵo.

Dum brutoj hodiaŭ ofte manĝas grajnojn, la bestoj, kiujn homoj manĝis laŭlonge de la evoluo, vagis libere kaj manĝis herbon.

Multaj studoj montris, ke la nutraĵoj en bovaĵo povas varii depende de tio, kion manĝas bovinoj.

Kie bovaĵo estas amasproduktita, kiel en Usono, brutoj kutime manĝas grenon. Tamen herbo-manĝita bovaĵo oftas en multaj aliaj landoj, kiel Aŭstralio.

Vi eble demandos vin, ĉu la manĝado de bovinoj efikas al via sano.

Ĉi tiu artikolo rigardas la evidentecon por determini la diferencojn inter bovoj nutritaj per herboj kaj grenoj.

La diferenco inter herboj kaj grenaj brutoj

En Usono plej multaj bovinoj komencas vivi similajn vivojn.

La bovidoj naskiĝas komence de printempo, trinkas lakton de siaj patrinoj, kaj tiam rajtas vagi senpage kaj manĝi herbon aŭ aliajn manĝeblajn plantojn, kiujn ili trovas en sia medio.

Ĉi tio daŭras ĉirkaŭ 7-9 monatojn. Post tio, plej konvencie kreskigitaj bovinoj estas translokigitaj al manĝejoj.

Grandaj manĝejoj nomiĝas koncentritaj bestmanĝigaj operacioj (CAFOs). Tie, la bovinoj estas tenataj en malvastaj budoj, ofte kun limigita spaco.

Ili estas rapide grasigitaj per gren-bazitaj furaĝoj, kiuj kutime estas faritaj el bazo de sojo aŭ maizo. Tipe, ilia dieto ankaŭ estas kompletigita per malgrandaj kvantoj de sekigita herbo.

La bovinoj loĝas en ĉi tiuj manĝejoj dum kelkaj monatoj antaŭ esti alportitaj al buĉejo.

Kompreneble, ĝi ne estas tiel simpla. La malsamaj manĝopraktikoj estas komplikaj kaj diversaj.

Ekzemple herba manĝita bovaĵo en Aŭstralio eble ne rekte kompareblas al usonaj produktoj, kaj herbobova bovaĵo ne nepre estas paŝteja. Ne ĉiuj herbnutritaj bovinoj povas paŝti ekstere.

Fakte, la termino herbomanĝita ne estas klare difinita.

Dirite, herbaj manĝigitaj bovinoj manĝas (plejparte) herbon, dum grenaj bovinoj manĝas (plejparte) nenaturan dieton bazitan sur maizo kaj sojo dum la lasta parto de sia vivo.

Por maksimumigi kreskon, la bovinoj ofte ricevas drogojn, kiel ekzemple antibiotikoj kaj kreskaj hormonoj.

Ekde la 1-a de januaro 2017, la Administracio pri Manĝaĵoj kaj Medikamentoj (FDA) aprobis novan leĝaron nomatan Direktivo pri Bestaj Nutraĵoj.

Laŭ ĉi tiu leĝaro, antibiotikoj, kiuj estas konsiderataj gravaj en homa medicino, devas esti administrataj sub la kontrolo de rajtigita bestokuracisto kaj ne povas esti uzataj por kreskigi antaŭenigon ().

Plej multaj bovinoj ekpaŝas sur paŝtejo, trinkante lakton kaj manĝante herbon. Tamen, konvencie kreskigitaj bovinoj poste estas proponitaj al furaĝejoj kaj manĝigitaj ĉefe gren-bazitaj furaĝoj.

Diferencoj en komponaĵo de grasacidoj

"Vi estas tio, kion vi manĝas" validas ankaŭ por bovinoj.

Kion manĝas bovino povas grave influi la nutran konsiston de ĝia bovaĵo. Ĉi tio estas aparte evidenta kiam temas pri grasacida komponaĵo.

Herbomanĝita bovaĵo kutime enhavas malpli da tuta graso ol gren-manĝita bovaĵo, kio signifas, ke gramo por gramo, herbobova bovo enhavas malpli da kalorioj ().

Tamen la konsisto de grasaj acidoj ankaŭ diferencas:

• Monsunsaturita graso. Herbomanĝita bovaĵo enhavas multe malpli nesunsaturitan grason ol grenmanĝita bovaĵo ().
• Omega-6-plurinsaturaj grasoj. Herba kaj gren-manĝita bovaĵo enhavas tre similajn kvantojn de grasaj acidoj omega-6.
• Omega-3. Jen kie herbaj nutraĵoj gravegas, enhavante ĝis kvinoble pli da omega-3 ().
• Konjugita linoleika acido (CLA). Herbomanĝita bovaĵo enhavas ĉirkaŭ duoble pli da CLA ol gren-manĝita bovaĵo. Ĉi tiu grasa acido rilatas al kelkaj sanaj avantaĝoj (,).

Resume, estas iuj signifaj diferencoj en la komponaĵo kaj kvanto de graso en herbo- kaj gren-manĝita bovaĵo.

Cetere la raso kaj tranĉo de viando konsiderinde influas la grasan konsiston de bovaĵo ().

Herbomanĝita bovaĵo povas enhavi malpli totalan grason ol gren-manĝita bovaĵo, sed multe pli da omega-3-grasaj acidoj kaj CLA, kiuj ambaŭ estas ligitaj al sanaj avantaĝoj.

Herbomanĝita bovaĵo estas pli nutra

Kaj greno- kaj herbo-manĝita bovaĵo estas tre densaj fontoj de nutraĵoj.

Bovaĵo estas ŝarĝita per vitamino B12, B3 kaj B6. Ĝi ankaŭ riĉas je tre biohavebla fero, seleno kaj zinko. Fakte, viando enhavas preskaŭ ĉiun nutraĵon, kiun vi bezonas por travivi ().

Ĝi ankaŭ enhavas altkvalitan proteinon kaj diversajn malpli konatajn nutraĵojn, kiel kreatino kaj karnozino, kiuj estas tre gravaj por viaj muskoloj kaj cerbo.

Sed kvankam la diferenco ne bonas, herbo-manĝita bovaĵo ĝenerale enhavas pli altajn kvantojn de iuj nutraĵoj.

Kompare kun grenmanĝita bovaĵo, herbnutrita estas multe pli alta en jenaj vitaminoj:

• Vitamino A. Herbomanĝita bovaĵo enhavas karotenoidajn antaŭulojn al A-vitamino, kiel beta-karoteno.
• Vitamino E. Ĉi tiu antioksidanto sidas en viaj ĉelaj membranoj kaj protektas ilin kontraŭ oksidiĝo ().

Herbomanĝita bovaĵo ankaŭ tendencas esti pli riĉa je aliaj antioksidantoj (,).

Konvencia gren-manĝita bovaĵo estas tre nutra, sed herb-manĝita bovaĵo enhavas pli da karotenoidoj, E-vitamino kaj aliaj antioksidantoj.

Ĉu herbnutrita bovaĵo valoras la ekstran koston kaj eblan ĝenon?

Gravas memori, ke eĉ konvencia, gren-manĝita bovaĵo estas tre nutra.

Dum vi ne trokuiros vian bovaĵon, kio povas konduki al formado de malutilaj komponaĵoj, ĝi estas nutra manĝaĵo, kiu povas esti parto de sana dieto.

En Usono, herbnutrita bovaĵo povas esti pli multekosta, kaj ĝi eble ne valoras la ekstran koston por iuj homoj.

Depende de kie vi loĝas, eble ankaŭ maloportune aĉeti herbomanĝitajn bovaĵojn.

Dum iuj homoj povas loĝi proksime al kampara merkato aŭ tutaj manĝaĵoj, aliaj eble bezonos veturi longajn distancojn por trovi herbnutritajn bovaĵojn.

Ankaŭ povas ekzisti subtilaj diferencoj de gusto. Herbomanĝita bovaĵo ofte estas pli maldika kaj povas havi malsaman teksturon.

Eĉ se herbo-manĝita bovaĵo enhavas pli altajn kvantojn de iuj nutraĵoj, nuntempe ne ekzistas konvinkaj pruvoj, ke ĝi estas signife pli sana ol grena manĝaĵo en la kunteksto de ekvilibra dieto.

En la fino, la elekto dependas de viaj preferoj kaj idealoj. Iuj homoj preferas herbojn, dum aliaj preferas grenojn. Provu ambaŭ kaj vidu, kiun vi pli ŝatas.

Kvankam herbo kaj gren-manĝita bovaĵo malsamas laŭ pluraj nutraĵoj, iliaj efikoj sur via sano povas esti similaj.

La funda linio

Malgraŭ ĉiuj polemikoj en la kampo de nutrado, plej multaj homoj konsentas, ke la plej grava afero estas manĝi veran manĝaĵon.

Iuj homoj ŝatas fari ĉi tiun ideon paŝon pli kaj nur manĝas verajn manĝaĵojn, kiuj manĝas verajn manĝaĵojn. Finfine herboj kaj herboj estas pli natura dieto por bovinoj ol maizo kaj sojo.

Finfine, la elekto dependas de viaj preferoj kaj valoroj.