Ĉio, kion Vi Devas Scii Pri Sulfuroriĉaj Manĝaĵoj

Enhavo

• Kio estas sulfuro?
• Manĝaĵoj kaj trinkaĵoj riĉaj en sulfuro
• Eblaj kromefikoj de tro da sulfuro
• Diareo
• Intesta inflamo
• Ĉu iuj homoj sentas sin al sulfuro?
• Sulfur-riĉaj manĝaĵoj ankaŭ povas esti utilaj
• La funda linio

Sulfuro estas unu el la ĉefaj elementoj en la atmosfero ().

Ĝi ĉirkaŭas vin, inkluzive en la grundo, en kiu kreskas viaj manĝaĵoj, farante ĝin integra parto de multaj manĝaĵoj.

Via korpo uzas sulfuron por diversaj gravaj funkcioj, inkluzive konstrui kaj ripari DNA, kaj ankaŭ protekti viajn ĉelojn kontraŭ damaĝoj. Tiel, inkluzivi sufiĉe da sulfurriĉaj manĝaĵoj en via dieto estas esenca por via sano ().

Tamen iuj homoj raportas senti sin pli bonaj kiam ili forigas aŭ draste reduktas sulfur-riĉajn manĝaĵojn de sia dieto.

Ĉi tiu artikolo recenzas la plej novajn evidentecojn pri ĉu manĝaĵoj kun sulfuro estas utilaj aŭ devas esti evititaj.

Kio estas sulfuro?

Sulfuro, kalcio kaj fosforo estas la tri plej abundaj mineraloj en la homa korpo ().

Sulfuro ludas gravan rolon en kernaj funkcioj en via korpo, kiel produkti proteinon, reguligi genan esprimon, konstrui kaj ripari DNA kaj helpi vian korpon metaboligi manĝaĵojn ().

Ĉi tiu elemento ankaŭ estas esenca por fari kaj recikli glutationon - unu el la ĉefaj antioksidantoj de la korpo, kiuj helpas redukti inflamon kaj malhelpi ĉelajn damaĝojn kaŭzitajn de oksidativa streso ().

Sulfuro ankaŭ helpas konservi la integrecon de konektaj ŝtofoj, kiel via haŭto, tendenoj kaj ligamentoj ().

Multaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj - eĉ trinkakvo de iuj originoj - nature enhavas sulfuron. Iuj medikamentoj kaj suplementoj, inkluzive de iuj antibiotikoj, kontraŭdoloriloj kaj artikaj doloroj, enhavas ankaŭ diversajn nivelojn de ĉi tiu mineralo (, 5).

Sulfuro estas mineralo, kiun via korpo uzas por diversaj funkcioj, inkluzive por produkti kaj ripari DNA. Multaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, kaj ankaŭ iom da trinkakvo, medikamentoj kaj suplementoj enhavas sulfuron.

Manĝaĵoj kaj trinkaĵoj riĉaj en sulfuro

Sulfuro troviĝas en granda vario de manĝaĵoj. La plej grandaj kategorioj inkluzivas (, 5,):

• Karno kaj kokaĵo: precipe bovaĵo, ŝinko, kokido, anaso, meleagro, kaj organaj viandoj kiel koro kaj hepato
• Fiŝoj kaj mariskoj: plej multaj specoj de fiŝoj, same kiel salikokoj, pektenoj, mituloj kaj salikokoj
• Guŝoj: precipe sojfaboj, nigraj faboj, fazeoloj, fenditaj pizoj kaj blankaj faboj
• Nuksoj kaj semoj: precipe migdaloj, brazilaj nuksoj, arakidoj, juglandoj, kaj kukurbaj kaj sezamaj semoj
• Ovoj kaj laktaĵoj: tutaj ovoj, ĉedaro, parmezana kaj gorgonzola fromaĝo, kaj bovina lakto
• Sekigita frukto: precipe sekigitaj persikoj, abrikotoj, sultanoj kaj figoj
• Iuj legomoj: precipe asparago, brokolo, bruselaj ŝosoj, ruĝa brasiko, poreoj, cepoj, rafanoj, rappintoj kaj akvokresoj
• Iuj aknoj: precipe perla hordeo, aveno, tritiko kaj faruno el ĉi tiuj grajnoj
• Iuj trinkaĵoj: precipe biero, cidro, vino, kokosa suko, kaj vinbero kaj tomata suko
• Kondimentoj kaj spicoj: precipe kreno, mustardo, marmito, kareopulvoro kaj muelita zingibro

Trinkakvo ankaŭ povas enhavi gravajn kvantojn de sulfuro depende de kie vi loĝas. Ĉi tio povas esti precipe vera se vi fontas vian akvon de puto (5).

Krome, sulfitoj - manĝaĵo-konservilo derivita de sulfuro - estas ofte aldonitaj al pakitaj manĝaĵoj kiel marmeladoj, pikloj kaj sekaj fruktoj por plilongigi sian konservejon. Sulfitoj ankaŭ povas formiĝi nature en fermentitaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj inkluzive de biero, vino kaj cidro (5).

Sulfuro nature troviĝas en diversaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj. Sulfur-derivita sulfito estas alia formo de sulfuro ofte aldonita al iuj pakitaj manĝaĵoj.

Eblaj kromefikoj de tro da sulfuro

Sekvante dieton enhavantan sufiĉe da sulfuro estas esenca por via sano, tro multe de ĉi tiu mineralo povas kaŭzi kelkajn malagrablajn kromefikojn.

Diareo

Trinkakvo enhavanta altajn nivelojn de sulfuro povas kaŭzi malfiksajn fekojn kaj lakson. Troaj kvantoj de ĉi tiu mineralo en via akvo ankaŭ povas doni al ĝi malagrablan guston kaj flari ĝin kiel putritajn ovojn. Vi povas provi la sulfuran enhavon de via akvo per sulfuraj bastonoj (5).

Aliflanke, nuntempe ne ekzistas fortaj pruvoj, ke manĝi grandajn kvantojn da sulfuraj riĉaĵoj havas la saman laksan efikon.

Intesta inflamo

Dieto riĉa en sulfuro povas plimalbonigi simptomojn ĉe tiuj kun ulcera kolito (UC) aŭ Chron-malsano (KD) - du inflamaj intestaj malsanoj, kiuj kaŭzas kronikan inflamon kaj ulcerojn en la intesto.

Aperantaj esploroj sugestas, ke sulfuraj manĝaĵoj povas helpi specifan specon de sulfataj reduktantaj bakterioj (SRB) prosperi en via intesto. Ĉi tiuj bakterioj liberigas sulfidon, komponaĵon pensitan detrui la intestan baron, kaŭzante damaĝon kaj inflamon (,).

Dirite, ne ĉiuj sulfuroriĉaj manĝaĵoj eble efikas same. Ekzemple, dum dieto riĉa je sulfuraj entenantaj bestoproduktoj kaj malriĉa en fibro povas altigi SRB-nivelojn, unu riĉa je sulfuraj legomoj ŝajnas havi la malan efikon ().

Plie, multaj faktoroj krom la sulfura enhavo de manĝaĵoj povas influi la ekvilibron de intestaj bakterioj. Tial necesas pli da esplorado antaŭ ol fortaj konkludoj povas esti faritaj.

Trinkakvo kun altaj niveloj de sulfuro povas kaŭzi diareon. Homoj kun KD kaj UC eble profitos limigi la kvanton de iuj riĉaj sulfuraj manĝaĵoj en sia dieto, sed necesas pli da esplorado.

Ĉu iuj homoj sentas sin al sulfuro?

Anekdote, iuj homoj raportas senti sin pli bonaj kiam ili sekvas dieton kun malmulta sulfuro. Tamen nuntempe estas limigita esplorado pri sulfura maltoleremo.

Anstataŭe, plej multaj studoj fokusiĝas al la kromefikoj de sulfitoj - konservilo derivita de sulfuro aldonita al iuj alkoholaj trinkaĵoj kaj pakitaj manĝaĵoj por malhelpi difekton kaj plilongigi la konserveblon.

Ĉirkaŭ 1% de homoj ŝajnas havi sulfitan sentemon, kiu kaŭzas jukojn, insektnestojn, ŝvelaĵojn, naŭzon aŭ astm-similajn simptomojn, kiam ili estas eksponitaj al manĝaĵoj riĉaj en sulfitoj. En ekstremaj kazoj, ekspozicio eĉ povas kaŭzi atakojn aŭ anafilaktan ŝokon ().

Homoj sentemaj al sulfitoj profitas eviti manĝaĵojn, kiuj enhavas ilin. Tamen nuntempe malmultaj pruvoj sugestas, ke ili ankaŭ profitas el limigado de sulfuraj riĉaj manĝaĵoj.

Se vi sentas sin al sulfitoj, nepre kontrolu etikedojn de manĝaĵoj kaj evitu ingrediencojn kiel natria sulfito, natria bisulfito, natria metabisulfito, sulfura dioksido, kalia bisulfito kaj kalia metabisulfito ().

Iuj homoj estas sentemaj al sulfitoj, sulfura derivita aldonaĵo aldonita al iuj alkoholaj trinkaĵoj kaj pakitaj manĝaĵoj. Tiel ili devas eviti riĉajn manĝaĵojn en sulfito. Tamen estas malmultaj pruvoj, ke ili devas eviti ankaŭ riĉajn manĝaĵojn en sulfuro.

Sulfur-riĉaj manĝaĵoj ankaŭ povas esti utilaj

Malgraŭ la eblaj malavantaĝoj de akiri tro da sulfuro, gravas enmeti ĉi tiun nutraĵon en vian dieton.

Sulfuro ludas kritikan rolon en genekspresio kaj konservado de la integreco de korphistoj. Ĝi ankaŭ helpas metaboligi manĝaĵojn kaj protektas vian korpon de inflamo kaj oksidativa streso (,).

Krome sulfuroriĉaj manĝaĵoj ofte riĉas je diversaj aliaj nutraĵoj kaj utilaj plantaj komponaĵoj. Tranĉi ĉi tiujn manĝaĵojn el via dieto eble pli malfaciligos plenumi viajn ĉiutagajn nutraĵojn.

Krome, iuj sulfurriĉaj manĝaĵoj, kiel ajlo kaj kruciferaj legomoj, eĉ povas helpi protekti kontraŭ malsanoj kiel tipo 2-diabeto, kora malsano kaj kancero, kaj ankaŭ maljuniĝajn cerbajn funkciojn (,,,,).

Tiel, limigi vian konsumadon de ĉi tiuj manĝaĵoj tro draste ne rekomendas, krom se ĝi vere bezonas.

Se vi suspektas, ke sulfuraj riĉaj manĝaĵoj kaŭzas intestan malkomforton, konsideru peti gvidon de registrita dietisto por certigi, ke via dieto kun malmulta sulfuro daŭre plenumas viajn ĉiutagajn nutrajn bezonojn.

Iuj sulfuraj manĝaĵoj povas protekti kontraŭ iuj malsanoj. Manĝaĵoj riĉaj en sulfuro ankaŭ tendencas esti riĉaj en diversaj aliaj nutraĵoj, kaj manĝi tro malmulte de ĉi tiuj manĝaĵoj povas malfaciligi plenumi viajn nutraĵojn.

La funda linio

Sulfuro estas mineralo implikita en multaj gravaj procezoj en via korpo, inkluzive de produktado kaj riparado de DNA. Sekve, manĝi sufiĉe da sulfuraj riĉaĵoj estas esenca por via sano.

Dirite, trinkakvo enhavanta tro multe de la mineralo povus kaŭzi malfiksajn fekojn kaj diareon. Krome, dieto riĉa en sulfuro eble povus plimalbonigi simptomojn ĉe homoj kun iuj inflamaj intestaj malsanoj.

Memoru, ke plej multaj sulfurriĉaj manĝaĵoj ankaŭ enhavas diversajn aliajn utilajn nutraĵojn. Tiuj, kiuj suspektas, ke sulfuraj riĉaj manĝaĵoj kontribuas al intesta malkomforto, eble volas paroli kun dietisto por certigi, ke ilia dieto daŭre plenumas iliajn ĉiutagajn nutrajn bezonojn.