Manĝaĵo Pretigo

Enhavo

• Recenzo por

Se neniu rigardas kiam vi manĝas kuketon, ĉu la kalorioj kalkulas? Ili faras tion, se vi provas maldikiĝi. Kiam vi provas manĝi malpli, esploristoj kaj nutristoj diras, registri la grason kaj kaloriojn de ĉio, kion vi manĝas -- ĉiutage -- povas signife helpi.

"Konservi manĝaĵan ĵurnalon estas vere rakontanta. Vi havas senton pri tio, pri kio vi volas koncentriĝi," diras Debra Wein, M.S., R.D., kunfondinto de Sensible Nutrition Connection en Boston. "Homoj vere modifas konsumadon ĉar ili tenas ĵurnalon. Ili diras, 'Mi simple ne povas havi tiun kuketon ĉar mi devos noti ĝin.'"

Pli ol simple reteni vin de senpripensa manĝado, Daniel Kirschenbaum, Ph.D., de Ĉikaga Centro por Kondutisma Medicino kaj Sporta Psikologio, diras, ke konservi manĝan ĵurnalon povas helpi homojn vidi ŝablonojn en ilia manĝado. La esplorado de Kirschenbaum montras, ke tiuj, kiuj konstante kontrolas sian manĝaĵon, konsumas pezon pli konstante kaj tenas ĝin pli sukcese ol tiuj, kiuj ne faras. Tio estas ĉar la ĵurnalistoj povas identigi la fontojn de malplenaj kalorioj kaj scii kiam ili uzas tromanĝadon.

Scii kiam gravas. Iuj emas tromanĝi dum tempoj de alta streĉo, kaj uzi ĵurnalon montros al vi ĝuste kiam - malfrue posttagmeze, tuj post laboro, malfrue nokte - vi tro manĝas. "Homoj, kiuj estas sub premo, manĝas pli altajn kaloriajn, pli grasajn manĝetojn kaj ili ankaŭ havas malpli da tempo por prepari sanajn manĝaĵojn," diras Wein. "Journalurnalo povas diri al vi, kiam vi bezonas iom da planado, por certigi, ke streso ne akiras la plej bonan el vi - kaj viajn manĝkutimojn."

"Instigi" pezan perdon

Kian diferencon povas fari manĝĵurnalo? Kio pri perdado de funto semajne dum tiu eono inter Dankotago kaj Novjara? Tiuj estas la rezultoj raportitaj en Sanpsikologio en la plej nova studo kontrolita de Kirschenbaum, kaj kiuj estas plue esploritaj en lia nova libro, La Naŭ Veroj Pri Peza Perdo: Kio Vere Funkcias (Henry Holt, marto 2000). Li studis 57 virojn kaj virinojn kiuj laŭsupoze konservis manĝĵurnalojn, kie unu grupo ricevas memorigilojn fari tion. La vintraj ferioj, la plej malfacila tempo de la jaro por malplipeziĝo, estis celkonscie elektitaj.

La rezultoj montris, ke 80 procentoj de tiuj, kiuj ricevis memorigilojn por noti sian manĝaĵon, konsekvence restis kun siaj ĵurnaloj, dum nur 57 procentoj de tiuj, kiuj ne estis instigitaj, obeis. "La homoj en la monitora grupo, kiuj ricevis ĉiutagajn petojn, daŭre maldikiĝis dum la ferioj," diras Kirschenbaum. "Ili perdis ĉirkaŭ funton semajne. La alia grupo, tiu ne ricevanta petojn, gajnis funton semajne."

Ankaŭ vi povas ricevi tion, kion Kirschenbaum nomas "instigoj". Li proponas enskribiĝi en iu ajn organizita programo por malplipeziĝi, aŭ aliĝi kun amiko kaj retpoŝti aŭ telefoni unu la alian ĉiutage. "Vi devas teni vian celon en via vizaĝo la tutan tempon," li diras. "Kiam tio okazas, vi komencas elekti. Vi povas elekti kokidon anstataŭ bovaĵon, la grasan pansaĵon anstataŭ la grasan bluan fromaĝon."

Kiel spuri vian manĝadon

La plej bona maniero teni sukcesan manĝĵurnalon estas simpligi ĝin, diras fakuloj. Wein diras, ke via ĵurnalo devas listigi la manĝaĵon kaj kvanton de kalorioj kaj graso, la tempon, kiam vi manĝas, ekzercas, kaj kian agadon vi manĝis, se vi ne sidis ĉe tablo, kiel veturi, spekti televidon, ktp. Ankaŭ inkluzivi malsatan skalon de 1-5 (5 plej malsataj) por vidi ĉu vi manĝas kiam vi ne malsatas - kio siavice povas diri al vi kiam vi eble manĝos por malpezigi streĉon.

Daŭrigu manĝaĵon dum la tuta tago kaj entumu la grason kaj kaloriojn fine de la tago. Vi lernos multon pri via manĝa konduto -- kaj bona kaj malbona.

Recenzo por