La Malpura Dekduo: 12 Manĝaĵoj, Kiuj Enhavas Pesticidojn

Enhavo

• Kio Estas La Malpura Dekduo-Listo?
• La Lerta Malpura Dekduo de 2018
• Ĉu Pesticidoj en Nia Manĝaĵa Provizo estas Malutilaj?
• Ĉu Organika Produkto Enhavas Pesticidojn?
• Ĉu Vi Evitu Konvenciajn Formojn de Malpuraj Dekduaj Manĝaĵoj?
• Manieroj Redukti Pesticida Ekspozicio De Manĝaĵoj
• La Funda Linio

La postulo je organikaj produktaĵoj kreskis eksponente dum la pasintaj du jardekoj.

Usonanoj elspezis pli ol 26 miliardojn da dolaroj por organikaj produktaĵoj en 2010 kompare kun nur unu miliardo en 1990 ().

Unu el la ĉefaj zorgoj kondukanta al konsumado de organikaj manĝaĵoj estas malkovro de insekticidoj.

Ĉiujare, la Media Laborgrupo (EWG) publikigas la Dirty Dozen ™ - liston de la 12 neorganikaj fruktoj kaj legomoj kun plej multaj restoj de insekticidoj.

Ĉi tiu artikolo listigas la plej novajn Malpurajn Dekduajn manĝaĵojn, apartigas fakton de fikcio pri uzado de insekticidoj kaj klarigas simplajn manierojn redukti ekspozicion al insekticidoj.

Kio Estas La Malpura Dekduo-Listo?

La Media Laborgrupo (EWG) estas neprofitcela organizo, kiu fokusas edukadon de la publiko pri aferoj kiel agrikulturaj praktikoj, naturprotekto kaj la efiko de chemicalsemiaĵoj al homa sano (2).

Ekde 1995, EWG publikigis la Malpuran Dekduon - liston de konvencie kultivitaj fruktoj kaj legomoj kun la plej altaj niveloj de insekticidaj restaĵoj.

Pesticidoj estas substancoj ofte uzataj en agrikulturo por protekti kultivaĵojn kontraŭ damaĝoj kaŭzitaj de insektoj, herbopremo kaj malsanoj.

Por kompili la liston de Malpura Dekduo, la EWG analizas pli ol 38.000 specimenojn prenitajn de la USDA kaj FDA por distingi la plej malbonajn krimulojn (3).

La EWG uzas ses rimedojn por determini insekticidan poluadon de produktaĵoj (3):

• Procento de specimenoj testitaj per mezureblaj insekticidoj
• Procento de specimenoj kun du aŭ pli detekteblaj insekticidoj
• Averaĝa nombro da insekticidoj trovitaj sur unu sola specimeno
• Averaĝa kvanto de insekticidoj trovita, mezurita en partoj por miliono
• Maksimuma nombro da insekticidoj trovitaj sur unu specimeno
• Totala nombro de insekticidoj trovitaj sur la rikolto

La EWG asertas, ke ĉi tiu metodiko "reflektas la ĝeneralajn insekticidajn ŝarĝojn de oftaj fruktoj kaj legomoj" (3).

Dum la EWG asertas, ke ĉi tiu listo povas helpi konsumantojn eviti nenecesan pesticidan ekspozicion, iuj spertuloj - inkluzive manĝsciencistojn - argumentas, ke la listo timigas la publikon forkonsumi sanajn manĝaĵojn.

Pesticidoj estas strikte reguligitaj de la USDA, kaj lastatempaj raportoj indikas, ke pesticidaj niveloj trovitaj sur 99,5% de konvenciaj produktaĵoj estas multe sub rekomendoj difinitaj de la Mediprotekta Agentejo (4).

La Programo pri Pesticidaj Datumoj USDA certigas, ke la manĝaĵprovizado de Usono "estas unu el la plej sekuraj en la mondo", pro rigoraj testaj metodoj (4).

Tamen multaj fakuloj argumentas, ke kontinua ekspozicio al insekticidoj - eĉ en malgrandaj dozoj - povas kreski en via korpo laŭlonge de la tempo kaj konduki al kronikaj sanstatoj.

Aldone, zorgas pri tio, ke la sekuraj limoj difinitaj de reguligaj agentejoj ne konsideras la sanajn riskojn kun konsumado de pli ol unu insekticido samtempe.

Pro ĉi tiuj kialoj, la EWG kreis la liston Malpura Dekduo kiel gvidilo por homoj, kiuj volas limigi insekticidan ekspozicion por si mem kaj ilia familio.

La Malpura Dekduo estas listo de fruktoj kaj legomoj kun la plej alta nivelo de insekticidaj restaĵoj kreita de la Media Laborgrupo (EWG) por eduki la publikon pri nutraĵa sekureco.

La Lerta Malpura Dekduo de 2018

Laŭ EWG, jenaj konvenciaj fruktoj kaj legomoj havas la plej altajn nivelojn de insekticidaj restaĵoj (5):

1. Fragoj: Konvenciaj fragoj konstante superas la liston de Malpura Dekduo. En 2018, la EWG trovis, ke triono de ĉiuj fragaj specimenoj enhavas dek aŭ pli da insekticidaj restaĵoj.
2. Spinaco: 97% de spinacaj specimenoj enhavis restojn de insekticidoj, inkluzive de permetrino, neŭrotoksa insekticido tre venena por bestoj ().
3. Nektarinoj: La EWG detektis restaĵojn en preskaŭ 94% de nektarinaj specimenoj, kun unu specimeno enhavanta pli ol 15 malsamajn insekticidajn restaĵojn.
4. Pomoj: La EWG detektis restaĵojn de insekticidoj en 90% de pomaj specimenoj. Krome 80% de la testitaj pomoj enhavis spurojn de difenilamino, pesticido malpermesita en Eŭropo (7).
5. Vinberoj: Konvenciaj vinberoj estas bazajxoj en la listo de Malpura Dekduo, kun pli ol 96% pozitivaj pri restaĵoj de insekticidoj.
6. Persikoj: Pli ol 99% de la persikoj testitaj de la EWG enhavis mezume kvar insektajn restaĵojn.
7. Ĉerizoj: La EWG detektis mezume kvin restaĵojn de insekticidoj sur ĉerizaj specimenoj, inkluzive de insekticido nomita iprodione, kiu estas malpermesita en Eŭropo (8).
8. Piroj: Pli ol 50% de piroj testitaj de la EWG enhavis restaĵojn de kvin aŭ pli da insekticidoj.
9. Tomatoj: Kvar insekticidaj restaĵoj estis trovitaj sur la konvencie kreskigita tomato. Unu specimeno enhavis pli ol 15 malsamajn insekticidajn restaĵojn.
10. Celerio: Insekticidaj restaĵoj estis trovitaj sur pli ol 95% de celeraj specimenoj. Eĉ 13 specoj de insekticidoj estis detektitaj.
11. Terpomoj: Terpomaj specimenoj enhavis pli da insekticidaj restoj laŭ pezo ol iu ajn alia rikolto provita. Klorpropamo, herbicido, konsistigis la plej grandan parton de la detektitaj insekticidoj.
12. Dolĉaj dolĉaj paprikoj: Dolĉaj dolĉaj paprikoj enhavas malpli da insekticidaj restaĵoj kompare kun aliaj fruktoj kaj legomoj. Tamen la EWG avertas, ke pesticidoj uzataj ĉe dolĉaj dolĉaj paprikoj "emas esti pli venenaj por la homa sano."

Krom la tradicia Malpura Dekduo, EWG publikigas liston de Malpura Dekduo Plus, kiu enhavas 36 pliajn fruktojn kaj legomojn, kiuj havas altajn nivelojn de insekticidaj restaĵoj, inkluzive de akraj kapsikoj, ĉerizaj tomatoj, plataj pizoj kaj mirteloj.

Fragoj superas la liston de Dirty Dozen 2018, sekvita de spinaco kaj nektarinoj. Pluraj manĝaĵoj en la listo enhavis plurajn insekticidojn, inkluzive kelkajn malpermesitajn en Eŭropo.

Ĉu Pesticidoj en Nia Manĝaĵa Provizo estas Malutilaj?

Estas konfliktantaj opinioj pri la sekureco de uzo de insekticidoj en produktaĵoj.

Kvankam la insekticidoj uzataj sur kultivaĵoj estas strikte reguligitaj kaj tenataj multe sub malutilaj limoj, maltrankviliĝas pri tio, kiel ripeta ekspozicio al ĉi tiuj substancoj efikas pri sano.

Pluraj studoj ligis pesticidan ekspozicion al negativaj sanaj efikoj, kiel spiraj problemoj, generaj problemoj, endokrina sistemo-interrompo, neŭrologia damaĝo kaj pliigita risko de iuj kanceroj ().

Oni konsideras, ke infanoj havas pli grandan riskon disvolvi insekticidan toksecon ol plenkreskuloj pro sia pli malgranda grandeco, reduktitaj kvantoj de iuj senvenenigaj enzimoj kaj la fakto, ke evoluantaj cerboj estas pli susceptibles al neŭrotoksaj pesticidoj ().

Studoj montris, ke infanoj naskitaj de patrinoj kun alta insekticido elmontris mensajn malfruojn ĝis du jaroj, inkluzive de mankoj de kunordigo kaj vida memoro ().

Infana ekspozicio al insekticidoj ankaŭ estis ligita al pliigita risko de disvolvi ADHD ().

Alia studo trovis, ke gravedaj virinoj, kiuj loĝis proksime al kamparoj, kie la insekticidoj organofosfato, piretroido aŭ karbamato estis ŝprucitaj, havis pli supozeble infanojn diagnozitajn kun aŭtismaj aŭ aŭtismaj spektromalsanoj (ASD) ().

Krome, kamparanoj, kiuj aplikis iujn insekticidojn al siaj kultivaĵoj, havis pli altan oftecon de obezeco kaj kojlokancero kompare kun la ĝenerala loĝantaro ().

Pri insekticidaj niveloj en la korpo, esploroj montras, ke interŝanĝi konvenciajn produktaĵojn per organikaj versioj signife reduktas aŭ forigas urinajn nivelojn de oftaj insekticidoj (,).

Estas klare, ke altaj niveloj de insekticida ekspozicio rilatas al malutilaj sanaj efikoj.

Tamen la plej multaj el la disponeblaj studoj fokusiĝas al individuoj, kiuj ĉiutage traktas rekte insekticidojn, kiel agrikulturaj laboristoj, anstataŭ la ĝenerala publiko.

Estas klare, ke ekspozicio al altaj dozoj de insekticidoj estas malutila. Tamen necesas pli da esplorado por determini ĉu longtempa eksponiĝo al la malaltaj niveloj de insekticidoj trovitaj en manĝaĵoj malutilas al sano.

Ĉu Organika Produkto Enhavas Pesticidojn?

Dum normoj por ekologia agrikulturo diferencas de konvenciaj terkulturaj praktikoj, organikaj farmistoj rajtas uzi iujn aprobitajn insekticidojn sur siaj kultivaĵoj.

Organikaj kultivistoj multe dependas de kultiva rotacio, biologia plantoprotektado kaj higienaj praktikoj por protekti kultivaĵojn.

Tamen organikaj insekticidoj, kiel kupro, rotenono kaj spinosado, povas esti uzataj en ekologia agrikulturo (17).

25 organikaj insekticidoj estas aprobitaj por organika uzo kontraŭ la mirindaj 900, kiuj nuntempe rajtas uzi ĉe konvenciaj kultivaĵoj (18).

Same kiel insekticidoj uzataj en konvencia terkultivado, organikaj insekticidoj estas strikte reguligitaj por sekureco sed povas esti damaĝaj por sano en altaj dozoj.

Ekzemple, labora ekspozicio al la organika insekticido rotenono estis ligita kun pliigita risko de Parkinson-malsano ().

Bedaŭrinde mankas longtempaj studoj ekzamenantaj la riskojn konsumi konvenciajn fruktojn kaj legomojn kontraŭ organikaj fruktoj kaj legomoj en la ĝenerala loĝantaro.

Se vi elektas organikajn manĝaĵojn pro mediaj kialoj kontraŭ sanaj kialoj, esploroj subtenas, ke organika terkultivado havas malpli da media efiko ol konvencia terkultivado.

Organikaj agrikulturaj metodoj reduktas karbonajn emisiojn, instigas biodiversecon kaj protektas la grundon kaj subteran akvon (20).

Pesticidoj uzataj en konvencia kaj organika terkultivado povas esti damaĝaj al sano en altaj dozoj.

Ĉu Vi Evitu Konvenciajn Formojn de Malpuraj Dekduaj Manĝaĵoj?

Multaj homoj elektas organikajn produktaĵojn esperante redukti sian ekspozicion al insekticidoj.

Pli da pruvoj de esploraj studoj estas necesaj por determini ĉu organika dieto estas pli sana ol dieto enhavanta konvencie kreskitajn produktaĵojn.

Por tiuj, kiuj havas la kapablon aĉeti organikajn versiojn de produktoj kun alta insekticido, uzi ĉi tiun praktikon probable rezultigos malpli altan ĝeneralan ekspozicion al insekticidoj.

Tamen notindas, ke pesticidoj ne nur troviĝas en fruktoj kaj legomoj.

Ili estas vaste uzataj ĉe aliaj kultivaĵoj kiel cerealaj grajnoj, same kiel sur gazonoj, florĝardenoj kaj por kontroli insektojn (,).

Ĉar insekticidoj estas tiel disvastigitaj, la plej bona rimedo por redukti vian ekspozicion estas elekti organikajn manĝaĵojn kiam eblas kaj praktiki pli daŭrigeblajn ĝardenajn prizorgojn kaj insektajn forpuŝajn metodojn.

Ĉar organika produkto ofte pli multekostas ol konvencia produkto, povas esti malfacile pagi por multaj homoj.

Ne zorgu, se vi ne povas aĉeti organikajn versiojn de la Malpura Dekduo.

Manĝi multajn fruktojn kaj legomojn superas la riskon de insekticidaj restaĵoj sur produktaĵoj, kaj ekzistas manieroj redukti ĉi tiujn restaĵojn.

Dum organikaj versioj de la Malpura Dekduo plej verŝajne enhavas malpli da insekticidaj restaĵoj, konsumi konvenciajn fruktojn kaj legomojn estas tute sekura.

Manieroj Redukti Pesticida Ekspozicio De Manĝaĵoj

La jenaj estas simplaj, sekuraj kaj potencaj metodoj, kiujn vi povas uzi por redukti restaĵojn de insekticidoj sur produkto:

• Frotu ilin en malvarma akvo: Ellavi fruktojn kaj legomojn en malvarma akvo dum frotado de ili per mola broso povas forigi iujn insekticidajn restaĵojn ().
• Baksodakvo: Studo konstatis, ke lavi pomojn kun 1% baka sodo kaj akva miksaĵo pli efikis en forigado de insekticidaj restaĵoj ol krana akvo sole ().
• Senŝeligi fruktojn kaj legomojn: Forigi la haŭton de Malpuraj Dekduaj fruktoj kaj legomoj povas signife redukti dietan konsumadon de insekticidaj restaĵoj ().
• Blankigado: En unu studo blankigaj produktoj (eksponantaj ĝin al bolanta, tiam malvarma, akvo) kaŭzis pli ol 50% redukton de plagidaj restaĵoj en ĉiuj legomaj kaj fruktaj specimenoj krom persikoj ().
• Bolado: Studo trovis, ke bolantaj fragoj signife malpliigis restaĵojn de insekticidoj, kun reduktoj de 42,8-92,9% ().
• Rinse produkton per ozonigita akvo: Ozonigita akvo (akvo miksita kun speco de oksigeno nomata ozono) estis precipe efika por forigi insekticidajn restaĵojn de manĝaĵoj (,).

Uzi iujn el ĉi-supraj evidentecaj praktikoj povas signife redukti restaĵojn de insekticidoj sur freŝaj produktaĵoj.

Frotado de produktoj sub malvarma akvo, lavado per baksoda solvo aŭ senŝeligado estas ĉiuj bonegaj manieroj redukti insekticidajn restaĵojn sur fruktoj kaj legomoj.

La Funda Linio

La celo de la Dirty Dozen-listo estas sciigi al konsumantoj, kiuj fruktoj kaj legomoj havas la plej altan kvanton da insekticidaj restaĵoj.

Kvankam ĉi tiu listo povas esti utila por tiuj, kiuj maltrankvilas pri uzo de insekticidoj en manĝaĵoj, ankoraŭ ne estas klare, kiom vi zorgas pri la ingestaĵo de insekticidaj restaĵoj.

Por tiuj, kiuj volas erari singarde, plej bone estas aĉeti organikajn versiojn de la Malpuraj Dekduaj manĝaĵoj.

Kvankam la efiko de pesticidoj sur sanon ankoraŭ ne estas plene komprenita, la graveco konsumi fruktojn kaj legomojn por sano, ĉu konvencia ĉu organika, estas firme establita.

Tial vi ne devas limigi vian konsumon bazitan nur sur uzado de insekticidoj.