Dieto Overkill

Enhavo

• Recenzo por

Por nacio de panelaj manĝantoj kaj konantoj de kubika kuirarto, kio povus esti pli bona ol ricevi vian tutan tagon da vitaminoj kaj mineraloj en nur unu porcio de manĝaĵo?

Sed antaŭ ol vi poluras tiun bovlon da Tuta (100 procentoj de la Ĉiutaga Valoro, aŭ DV, de 10 vitaminoj kaj mineraloj), manĝu tiun PowerBar Essentials (20 vitaminoj kaj mineraloj) aŭ malsupren tiu Dilberito, la nova frosta burito de la "Dilbert" "la kreinto de bildstrio (100 procentoj de la DV de 23 vitaminoj kaj mineraloj), taksas kion alian vi konsumis lastatempe. Manĝita sole, iu el ĉi tiuj estas bona (kaj bongusta) elekto. Sed, precipe se vi prenas vitaminajn / mineralajn suplementojn, konstanta dieto de tiaj nutraj troeguloj povus esti venena.

Ekzemple, 1-2 gramoj ĉiutage da vitamino C (ĉirkaŭ 17 fojojn la RDA) longtempe povas kaŭzi stomakan koleron kaj (malofte) renaj ŝtonetoj. Konstante ricevi 15,000 mikrogramojn ĉiutage (ankaŭ ĉirkaŭ 17 fojojn la RDA) de retinol-ekvivalentoj (A-vitamino) povas kaŭzi naŭzon kaj hepatan damaĝon. Kronika niacina troŝarĝo ankaŭ povas damaĝi la hepaton.

Fer-fortikigitaj manĝaĵoj estas riskaj se vi estas unu el 1 miliono da usonanoj kun hemakromatozo, diras Mark Kantor, doktoro, asociita profesoro pri nutra / manĝaĵa scienco ĉe la Universitato de Marilando en College Park. Ĉi tiu heredita, eble mortiga hepata kondiĉo, igas la korpon sorbi tro da fero el manĝaĵoj. Simptomoj (kolero, kapdoloro, laceco, artikaj malsanoj, pligrandigita hepato) ne aperas ĝis poste en la vivo.

Ne sufiĉas bona afero

Kvankam iuj homoj riskas ingesti tro da nutraĵoj, plej multaj usonaj virinoj ne ricevas sufiĉe de pluraj, inkluzive de fero, kalcio, vitaminoj B6 kaj E, magnezio kaj zinko, diras la Nacia Centro por Sano-Statistiko.

Ĉar la registaro ordonis aldoni folian acidon (B-vitamino, kiu helpas preventi neŭrajn tubajn difektojn ĉe fetoj) al grenaj produktoj kiel faruno kaj pano, ni ŝajnas esti pli proksimaj al sufiĉe da ĝi. Tamen, por esti sekuraj, virinoj en fekunda aĝo devas preni suplementon enhavantan 400 mikrogramojn, precipe se ili manĝas malaltan karbonhidratan dieton, diras Paul Jacques, Sc.D., ĉefa esploristo pri freŝa folia acida studo ĉe Tufts. Universitato en Bostono.

Malgraŭ niaj mankoj, nutristoj ne tre alte taksas superfortigitajn manĝaĵojn, ĉar ili ne provizas la kontraŭmalsanajn fitokemiaĵojn kaj aliajn komponaĵojn, kiujn vi ricevas el fruktoj, legomoj kaj tutaj grenoj. "Estas bone manĝi fortikigitajn manĝaĵojn kiel parton de ĝenerala sana dieto, sed ili ne anstataŭas ĝin", diras Kantor. Fidu ilin de tempo al tempo, sed faru manĝi ekvilibran dieton ĉiutage.

Recenzo por