Ĉu Kale povus kaŭzi hipotiroidismon?

Enhavo

• Recenzo por

Lastatempe interreta rubriko titolita "Kale? Juicing? Trouble Ahead" kaptis mian atenton. "Atendu sekundon," mi pensis, "kiel kale, la kreskanta super stelo de vegetaĵoj, povus esti problemo?" La aŭtoro skribis kiel, post ricevo de diagnozo de hipotiroidismo, ŝi iris hejmen kaj, nature, Googled la malsano. Ŝi trovis liston de evitindaj manĝaĵoj; numero unu estis kale-kiun ŝi sukigis ĉiun matenon.

Mi ne ŝatas salti al konkludoj. Kio unue venis: la kokido aŭ la ovo? Ĉu ni scias certe, ke kale kaŭzis ŝian hipotiroidismon, aŭ ĉu ŝi simple bezonas limigi sian konsumadon pro sia diagnozo? Ĉar pri ĉiuj, kiujn mi konas, estas ĉi-tage en la kaleŝo, mi diru al vi, kion mi certe scias.

Kale estas krucifera legomo. Kruciferaj legomoj estas unikaj pro tio ke ili estas riĉaj fontoj de sulfur-enhavantaj kunmetaĵoj konataj kiel glukozinolatoj. Glukozinolatoj formas substancon nomatan goitrin, kiu povas subpremi la funkcion de la tiroida glando enmiksiĝante kun joda asimilado, kiu povas kaŭzi pligrandigon de la tiroido.

Nun, krom se vi havas jodan mankon, kio estas tre malfacile trovebla en ĉi tiuj tagoj (ekde la 1920-aj jaroj kiam jodigita salo estis enkondukita, manko en Usono preskaŭ tute malaperis), verŝajne vi ne disvolvos tiroidan problemon de kruciferaj legomoj. La plej ofta kaŭzo de hipotiroidismo en Usono estas aŭtoimuna-rilata, kaj estas kiam la natura defenda sistemo de la korpo (imunsistemo) produktas antikorpojn, kiuj atakas kaj fine detruas la tiroidan glandon; ĉi tio ankaŭ estas konata Hashimoto-tiroidito.

Tamen, laŭ la retejo de Informoj pri Mikronutraĵoj de Oregona Ŝtata Universitato: "Tre multaj konsumoj de kruciferaj legomoj ... kaŭzis hipotiroidismon (nesufiĉa tiroida hormono) ĉe bestoj. Estis unu kazraporto pri 88-jara virino evoluanta severa hipotiroidismo kaj komato post konsumo de ĉirkaŭ 1,0 ĝis 1,5 kg / tago da kruda bok choy dum kelkaj monatoj. "

Ni metu ĉi tion en perspektivon: Unu kilogramo (kg) de kale estas egala al ĉirkaŭ 15 tasoj tage. Mi ne pensas, ke eĉ la plej grandaj kaleŝatantoj tie verŝajne konsumas tiom multe. Kaj se ili estas, mi scivolas, kian riskon ili riskas, ke ili ne konsumas sufiĉe da aliaj nutraĵoj. Ĝis nun estis unu studo pri bruselaj ŝosoj (alia krucifera legomo), kiu konstatis, ke konsumo de 150 gramoj (5 uncoj) tage dum kvar semajnoj ne havis malutilojn sur tiroida funkcio. Huf, tio estas mildigo ĉar mi verŝajne konsumas ĉirkaŭ 1 tason tage.

Mi pensas, ke du aliaj aferoj gravas memori ĉi tie:

1. Se vi jam ricevis diagnozon de via kuracisto pri hipotiroidismo, limigi-ne eviti-krudan kruciferan legomon ludus ĝin sendanĝere. Aliaj kruciferaj legomoj inkluzivas bokĉon, brokolo, brasikon, florbrasiko, kolidojn, rapojn, spinacojn kaj mustardverdojn. La formitaj goitens povas esti almenaŭ parte detruitaj de varmego, do pripensu ĝui ĉi tiujn manĝaĵojn kuiritajn anstataŭ krudajn. Se vi estas tre ŝatanto de suko, memoru kiom da kruciferaj vegetaĵoj entute eniras vian trinkaĵon ĉiutage.

2. Neniu manĝaĵo estas superstelulo. Diversa dieto ĉiam gravas. Kaj estas multe da nekruciferaj, nutraj legomoj - faboj, asparagoj, laktuko, tomato, fungoj, paprikoj - kiuj ankaŭ devus esti inkluzivitaj en via dieto.

Recenzo por