Ĉu karbonhidratoj povas redukti vian riskon de kormalsano?

Enhavo

• Recenzo por

Pano ricevas vere malbona repo. Fakte, karbonhidratoj, ĝenerale, estas ofte konsiderataj la malamiko de iu ajn, kiu provas manĝi sane aŭ perdi pezon. Krom la fakto, ke ekzistas multaj specoj de karbonhidratoj, kiuj bonas por via korpo kaj necesas en ekvilibra dieto (saluton, fruktojn!), Ni scias, ke forigi tutan manĝaĵon el via dieto kutime ne estas la plej prudenta elekto. .

Nun, nova studo publikigita en la Internacia Revuo pri Nutraĵaj Sciencoj kaj Nutrado konfirmas tion, kion ni ĉiam sciis: Estas tute bone manĝi panon! Fakte pano povas helpi malaltigi vian kolesterolon kaj sangan sukeron. Tamen estas unu kaptaĵo. Por doni al vi tiujn avantaĝojn, ĝi devas esti farita el antikvaj aknoj. (Rilate: 10 Kialoj Vi Devas Manĝi Karbonhidratojn.)

La grenoj, kiujn ni nun uzas en pano, kiel tritiko, estas tre rafinitaj, igante ilin malpli sanaj ĉar la rafina procezo forigas ŝlosilajn nutraĵojn kiel feron, manĝfibrojn kaj B-vitaminojn. Praaj grajnoj, aliflanke, estas nerafinitaj, lasante sendifektajn ĉiujn tiujn bonajn nutraĵojn. Dum la kategorio estas sufiĉe granda, kelkaj ekzemploj de antikvaj grajnoj inkluzivas spelton, amaranton, kvinoon kaj milion.

En la studo, esploristoj donis al 45 homoj tri malsamajn specojn de pano -unu farita el organika antikva tuta greno, unu farita el neorganika antikva tuta greno, kaj unu farita el moderna prilaborita greno-por manĝi pli ol tri apartajn ok- semajnaj periodoj. Esploristoj prenis sangospecimenojn kaj komence de la studo kaj post ĉiu periodo de panmanĝado. Post du monatoj manĝante panon el antikvaj grajnoj, la LDL-kolesterolo de homoj (la malbona!) Kaj la sangaj glukozaj niveloj estis signife pli malaltaj. Altaj niveloj de LDL kaj sango-glukozo estas riskaj faktoroj por koratakoj kaj batoj, do ĉi tiuj trovoj certe kuraĝigas. (Ĉi tie, pli pri dieta kolesterolo kaj kormalsano risko.)

Ĉar la studo estis relative malgranda, pli da esplorado estas necesa por plene precizigi la kardiovaskulajn avantaĝojn de manĝado de antikvaj grenoj. Ankaŭ, kvankam la studo montris, ke homoj plibonigis kardiovaskulan sanon post manĝado de antikvaj grajnoj, ĝi ne nepre pruvis, ke ili helpas malhelpi kardiovaskulajn malsano. Plejparte tamen ĉi tiu studo pruvas, ke pano farita el tutaj antikvaj grajnoj absolute havas lokon en sana ekvilibra dieto. Komencu per ĉi tiuj 10 facilaj kvinoaj receptoj por ĉiu okazo.

Recenzo por