La Plej Grandaj Kuirado-Kaloriaj Bomboj Kaŭzantaj Pezgajnon

Enhavo

• Manĝado por Du
• Snekaj Fontoj de Sukero
• Troigi la Nafton
• Elektante Dum Vi Kuiras
• Super Salado
• Komfortaj Vespermanĝoj
• Tradiciaj Receptoj
• Recenzo por

Prepari manĝojn hejme estas kutime pli sana ol manĝi ekster-krom se vi faras ĉi tiujn facilajn riparajn erarojn. Magraj kuiristoj dividas la plej grandajn hejmajn kuirajn kalorio-bombojn - kaj manierojn eltondi centojn da kalorioj po manĝo. (Por pli da hejmaj dietaj konsiletoj, rigardu ĉi tiujn 11 Manierojn Por Dik-Provi Vian Hejmon.)

Manĝado por Du

Corbis Bildoj

Grandegaj partoj ne aperas nur en restoracioj. Multaj receptoj donas kvar porciojn, do vi povus esti multe pli ol via korpo bezonas.

Maldika solvo: Se vi kuiras por du kaj la recepto faras 4 porciojn, tuj dividu la recepton en kvar telerojn du porcioj kaj metu la reston en du ujojn por manĝi por restaĵoj, diras kuirarta nutristiisto Michele Dudash, R.D., aŭtoro de Pura Manĝado por Okupataj Familioj. Aŭ prenu vian manĝon sur porciaj kontrolplatoj aŭ uzante mezurajn ilojn, kiuj forigas la divenon de la grandeco de la servado.

Snekaj Fontoj de Sukero

Corbis Bildoj

Vi ne ĵetus kulereton da sukero sur vian kokidan bruston, ĉu ne? Certaj saŭcoj, salataj pansaĵoj kaj spicaĵoj estas plenaj de sukero, do vi esence faras ĝuste tion, diras kuirarta nutristino Stephanie Sacks, R.D., aŭtoro de Kion La Forko Vi Manĝas? Ne nur troa sukero turniĝas al graso, ĝi ankaŭ intensigas malsaton, ĉar ĝi igas vian sangan sukeron pliiĝi kaj kraŝi.

Maldika solvo: Interŝanĝu aĉetitajn pansaĵojn kaj marinadojn per facilaj, hejmfaritaj versioj, diras Sacks. Anstataŭ enboteligita pansaĵo, ĵetu salatojn kun kulereto da oliv-oleo kaj vinagro, aŭ gustu frititajn fritojn kun freŝa zingibro kaj malalta natria sojsaŭco anstataŭ teriyaki. Kaj ĉiam kontrolu la ingrediencan liston antaŭ ol aĉeti. Se sukero (aŭ unu el la kaŝitaj nomoj de sukero: maizsiropo, alta fruktoza maizsiropo, rizsiropo, malto aŭ io ajn finiĝanta per "ose"), estas unu el la unuaj kvar ingrediencoj, remetu ĝin sur la breton.

Troigi la Nafton

Corbis Bildoj

Oleo verŝas kun rapideco de 120 kalorioj po glug. Traduko: kelkaj duaj fluoj povus aldoni pli ol 350 kaloriojn al via fritita aŭ salato.

Maldika solvo: Por kontroli kaloriojn, uzu bakaĵobroson por tegi paton per oleo, aŭ transdonu oleon al ŝpruca botelo kaj ŝprucigu por tegi. Ambaŭ metodoj malhelpas algluiĝon por nur 30 kalorioj. Anstataŭ ŝmiri bakplatojn per oleo, tegu per pergamena papero por krei gluecan, senkalorian surfacon. (Vidu pliajn 15 Sanajn Kuirajn Konsiletojn de la Manĝaĵo-Profesiuloj.)

Elektante Dum Vi Kuiras

Corbis Bildoj

Tranĉi manplenon da nuksoj aŭ tranĉaĵo de fromaĝo antaŭ ol ĵeti ilin en vian salaton aŭ aldoni ĝin al via sandviĉo povus signifi, ke vi manĝas 100 aŭ pli da kalorioj antaŭ ol vi manĝos vian unuan manĝon.

Maldika solvo: Akiru vian mise en place-en la kuirarta mondo, tio signifas ke ĉiuj viaj ingrediencoj estu mezuritaj antaŭ ol vi kuiras. Se recepto postulas 2 kulerojn da juglandoj aŭ 1/2 tason da fromaĝo, metu la mezuritajn ingrediencojn en malgrandajn bovlojn, kaj tiam formetu la ingrediencojn, tiel ke vi malpli probable manĝos rekte el la sako. Aŭ por malalt-kaloria manĝeto, starigu celeriajn tranĉaĵojn aŭ bebajn karotojn por manĝi dum vi kuiras.

Super Salado

Corbis Bildoj

Aspergi tro multe da salo povus signifi, ke vi ricevos la postvespermanĝan ŝvelaĵon, diras Dudash. Krome, salo malsekigas vin - kaj niaj korpoj ofte konfuzas malsekigon kun malsato.

Maldika solvo: Antaŭ ol aldoni salon al via manĝaĵo, spicu per freŝaj herboj, citrona rusto aŭ suko, aŭ ŝpruceto de vinagro, sugestas Dudash. Ili aldonas guston sen natrio, kaj viaj gustobombonoj ne maltrafos la salon. Kaj elektu malalt-natriajn versiojn de ĉi tiuj kaŝe manĝeblaj saloj: tomata saŭco, buljono kaj supoj, kaj malvarmaĵoj.

Komfortaj Vespermanĝoj

Corbis Bildoj

Estas nenio pli facila ol nuki frostitan dietan vespermanĝon, sed kun malpli ol 300 kalorioj per manĝo (kaj partoj de la grandeco de hokedisko), frostaj vespermanĝoj ne sufiĉas por reteni vin dum pli ol unu aŭ du horoj.

Maldika solvo: Repripensu "oportunon" kaj iru por facilaj 15-minutaj manĝoj. Provu kradritan kokidon (vi povas fari amason komence de la semajno) kun bolado en sako bruna rizo, kaj vapori en sako legomoj. Aŭ provu ensakitan salaton kun hakita avokado kaj konservitaj faboj. Ĉiuj estas malmultkaloraj, sed donas al vi pli da nutraĵo kaj multe pli da manĝaĵoj por teni malsaton, diras Sacks. (Aŭ provu kuiri antaŭsemajnajn manĝojn. Vidu Geniulajn Manĝajn Planajn Ideojn por Sana Semajno por komenci vin.)

Tradiciaj Receptoj

Corbis Bildoj

La ova salato de avino, la kokaj kotletoj de panjo - multaj familiaj plej ŝatataj, kiuj finiĝas en via recepta repertuaro, estas ŝarĝitaj kun graso kaj kalorioj.

Maldika solvo: Plej multaj receptoj povas esti tajlitaj sen oferi guston. Por tut-frititaj manĝaĵoj kiel kokidaj kotletoj aŭ panumita melongeno, enmetu tutajn tritikajn panko-panerojn, pluvetu per olivoleo kaj rostu en la forno, Dudash diras, ke vi ankoraŭ havos tiun krustan "frititan" guston. Por salatoj bazitaj en majonezo, anstataŭigu majonezon per pikita avokado aŭ greka jogurto, diras Sacks. Kaj negrave kian manĝon vi faras, 50 procentoj de via telero devas ankoraŭ enhavi fruktojn kaj vegetaĵojn.

Recenzo por