Fukaj Avantaĝoj: Sana Akcelilo de la Maro

Enhavo

• Kio estas fuko?
• Nutraj avantaĝoj
• Malsankombataj kapabloj
• Asertoj pri malplipeziĝo
• Kiel manĝi fukon
• Tro da bonaj aferoj?

137998051

Vi jam scias manĝi viajn ĉiutagajn porciojn de legomoj, sed kiam la lastan fojon vi pripensis viajn marajn legomojn? Fuko, speco de algoj, estas plena de sanaj nutraĵoj, kiuj povas profitigi vian sanon kaj eble eĉ preventi malsanojn.

Ĉi tiu speco de maraj algoj jam estas bazaĵo en multaj aziaj kuirartoj. Ĝi estas natura fonto de esenca:

• vitaminoj
• mineraloj
• antioksidantoj

Kio estas fuko?

Eble vi vidis ĉi tiun maran planton ĉe la strando. Fuko estas speco de grandaj, brunaj algoj, kiuj kreskas en malprofunda, nutraĵriĉa sala akvo proksime al marbordaj frontoj ĉirkaŭ la mondo. Ĝi iomete diferencas laŭ koloro, gusto kaj nutra profilo de la tipo, kiun vi povas vidi en suŝiaj ruloj.

Fuko ankaŭ produktas komponaĵon nomatan natria alginato. Manĝaĵproduktantoj uzas natrian alginaton kiel dikigilon en multaj manĝaĵoj, inkluzive de glaciaĵo kaj salata pansaĵo.

Sed vi povas manĝi naturan fukon en multaj malsamaj formoj, inkluzive:

• kruda
• kuirita
• pulvorigita
• suplementoj

Nutraj avantaĝoj

Ĉar ĝi sorbas la nutraĵojn de sia ĉirkaŭa mara medio, fuko riĉas je:

• vitaminoj
• mineraloj
• spuroj

La Naciaj Sanaj Institutoj (NIH) diras, ke algoj, kiel fuko, estas unu el la plej bonaj naturaj nutraĵoj de jodo, esenca ero en produktado de tiroidea hormono.

Malaltaj jodaj niveloj povas konduki al:

• metabola interrompo
• pligrandigo de la tiroida glando
• diversaj komplikaĵoj

Ĝi ankaŭ povas:

• altigi energinivelojn
• akceli cerban funkcion

Tamen tro da jodo ankaŭ povas konduki al tiroidaj problemoj, laŭ esploroj.

Ĉi tio povas okazi se homoj uzas suplementojn aŭ konsumas tro da fuko.

Fuko ankaŭ la jenajn vitaminojn kaj mineralojn:

• Vitamino K1: 55 procentoj de la ĉiutaga valoro (DV)
• Folato: 45 procentoj de la DV
• Magnezio: 29 procentoj de la DV
• Fero: 16 procentoj de la DV
• Vitamino A: 13 procentoj de la DV
• Pantotena acido: 13 procentoj de la DV
• Kalcio: 13 procentoj de la DV

Ĉi tiuj vitaminoj kaj nutraĵoj havas sanajn avantaĝojn. Ekzemple, vitamino K kaj kalcio ludas ŝlosilan rolon en osta sano, kaj folato estas esenca por ĉela divido.

Malsankombataj kapabloj

Inflamo kaj streso estas konsiderataj riskaj faktoroj de multaj kronikaj malsanoj. Inkluzivado de antioksidaj riĉaj manĝaĵoj en la dieto povas helpi malhelpi ilin. Fuko havas multajn antioksidantojn, inkluzive de karotenoidoj kaj flavonoidoj, kiuj helpas batali kontraŭ malsanaj liberaj radikaloj.

Antioksidaj mineraloj, kiel mangano kaj zinko, helpas kontraŭbatali oksidan streson kaj povas helpi protekti kardiovaskulan sanon kaj preventi kanceron.

Lastatempaj studoj esploris la rolon de maraj legomoj en estrogenaj kaj kolonaj kanceroj, osteoartrito kaj aliaj kondiĉoj. Rezultoj sugestas, ke fuko povas helpi bremsi la disvastiĝon de kojlaj kaj mamaj kanceroj.

Studoj pri izolitaj ĉeloj indikas, ke komponaĵo trovita en fuko nomita fucoidano ankaŭ povas helpi malhelpi la disvastiĝon de pulma kancero kaj prostata kancero.

Tamen ne ekzistas fortaj pruvoj, ke fuko povas helpi redukti la riskon de kancero ĉe homoj.

Asertoj pri malplipeziĝo

Fuko malmultas en grasoj kaj kalorioj.

Ĝi ankaŭ enhavas naturan fibron nomatan alginato. Studoj sugestas, ke alginato povas helpi malhelpi la inteston sorbi grason.

Studo publikigita en la ĵurnalo Food Chemistry trovis, ke alginato povus helpi bloki lipazon - enzimon, kiu digestas grason -. Manĝaĵaj fabrikantoj uzas alginatojn kiel dikajn agentojn en malpezaj produktoj, trinkaĵoj kaj glaciaĵoj.

Fuko ankaŭ eble havas diabeton kaj obezecon, kvankam esplorado ankoraŭ estas prepara.

Studo publikigita en la ĵurnalo trovis, ke karotenoida komponaĵo en la kloroplastoj de brunaj algoj nomataj fukoksantino povas kaŭzi malplipeziĝon ĉe homoj kun obezeco kiam oni kombinas ĝin kun granata oleo.

Studoj ankaŭ sugestas, ke brunaj algoj povas influi glikemian administradon kaj redukti nivelojn de sango-glukozo. Ĉi tio povus profitigi homojn kun tipo 2-diabeto.

Kiel manĝi fukon

Fuko estas havebla en diversaj formoj, kaj homoj povas konsumi ĝin kiel manĝaĵon aŭ suplementon.

Plej bone estas akiri nutraĵojn el dietaj fontoj, kiam eblas. Fuko povas esti sana aldono al pli larĝa nutra dieto, kune kun diversaj freŝaj legomoj kaj aliaj neprilaboritaj nutraĵaj densaj manĝaĵoj.

Ideoj por enkorpigi fukon en la dieton inkluzivas:

• aldonante organikajn, sekigitajn fuĉojn en supojn kaj kuiraĵojn
• uzante krudajn fukajn nudelojn en salatoj kaj ĉefaj pladoj
• aspergi sekajn fukajn flokojn sur manĝaĵojn kiel spicaĵon
• servante ĝin malvarme kun oleo kaj sezamaj semoj
• miksante ĝin en legoman sukon

Vi povas trovi fuĉon en japanaj aŭ koreaj restoracioj aŭ nutraĵvendejoj.

Tro da bonaj aferoj?

Konsumi koncentritajn kvantojn de fuko povas enkonduki tro da jodo en la korpon.

Ĉi tio povas konduki al sanaj riskoj. Ekzemple, troa jodo povas tro stimuli la tiroidon. Gravas manĝi fukon kun modereco. Ĝi ne taŭgas por tiuj kun hipertiroidismo.

Fuko kaj aliaj maraj legomoj prenas mineralojn de la akvoj, kiujn ili loĝas, kaj studoj montras, ke ili ankaŭ povas sorbi pezajn metalojn kiel arseniko, kadmio kaj plumbo. Ĉi tiuj povas esti danĝeraj por sano.

Por malpliigi ĉi tiun riskon, serĉu atestitajn organikajn versiojn de maraj legomoj kaj pakoj, kiuj mencias, ke la produkto estis testita pri arseniko.

Ĉiam konsultu kuraciston antaŭ ol komenci iun suplementan reĝimon.