Sanaj avantaĝoj de purpuraj kaj verdaj vinberoj (kun sanaj receptoj)

Enhavo

• Purpuraj Vinberoj
• 3. Meleagro kun vinberoj en oranĝa saŭco

La vinbero estas frukto riĉa je antioksidantoj, kiuj troviĝas ĉefe en ĝiaj ŝeloj, folioj kaj semoj, havigante plurajn sanajn avantaĝojn, kiel kancero-preventado, malpliigita muskola laceco kaj plibonigita intesta funkcio. Ĉiu vinbervarietato havas specifajn ecojn, kaj pli grandaj kvantoj da avantaĝoj povas esti akiritaj kiam verdaj kaj purpuraj vinberoj estas konsumitaj.

Ĉiuj ĉi tiuj avantaĝoj ŝuldiĝas al tio, ke vinberoj, precipe purpuraj, estas riĉaj je taninoj, resveratrolo, antocianinoj, flavonoidoj, kateechinoj kaj aliaj komponaĵoj, kiuj donas siajn bioaktivajn propraĵojn. Ĉi tiu frukto povas esti konsumata diversmaniere, kiel ekzemple dolĉaĵoj, ĵeleoj, kukoj, pudingoj kaj, ĉefe, por la fabrikado de vinoj.

Purpuraj Vinberoj

Ingrediencoj

• 300 g da purpuraj aŭ verdaj vinberoj, prefere sen semoj;
• 150 ml da akvo;
• 1 elpremita citrono (nedeviga).

Preparreĝimo

Lavu la vinberojn per varma akvo, forigu la semojn (se ili havas ilin) ​​kaj metu ilin en la likvigilon. Iom post iom aldonu akvon kaj citronan sukon, se vi volas.

Alia maniero prepari la sukon, kiu bezonas iom pli da laboro, havas pli da avantaĝoj, ĉar ĝi garantias pli altan koncentriĝon de resveratrolo, estas elpremi la vinberojn en ŝprucigilo kaj disigi la sukon. Poste kuiru la elpremitajn vinberojn per meza fajro kun la haŭto dum ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutoj kaj poste pasu denove en la filtrilo. Lasu malvarmetiĝi kaj poste trinki.

Ĉar ĝi estas pli koncentrita, estas konsilinde dilui la vinberan sukon en iom da akvo, ĉar tiel eblas redukti la kvanton da sukero en la frukto, ĉar la troo povas kaŭzi pezan akiron kaj nekontrolitan diabeton.

3. Meleagro kun vinberoj en oranĝa saŭco

Ingrediencoj

• 400 g da meleagro;
• 1/2 meza cepo;
• 2 ajloj;
• 1 laŭra folio;
• 2 kuleroj da petroselo;
• 1 kulero da ŝenoprazoj;
• 1 taso (200 ml) de natura oranĝa suko;
• 1/2 taso da legomstoko;
• 18 mezpurpuraj vinberoj (200 g).
• Oranĝa entuziasmo.

Preparreĝimo

Spicu la meleagron per ajlo, cepo, laŭra folio, petroselo, kapsiketo kaj salo. Metu la meleagran bruston sur pleton kun olivoleo, kovru per aluminia folio kaj metu en la fornon. Por prepari la saŭcon, vi devas kuiri la oranĝan sukon kun la legomstoko ĝis ĝi reduktiĝos duone. Poste aldonu la oranĝan ŝelon kaj la vinberojn duonigitaj. Kiam la viando estos preta, metu ĝin sur la teleron kaj aldonu la oranĝan saŭcon.