Guar-gumo: por kio ĝi utilas kaj kiel uzi ĝin

Enhavo

• Kiel uzi
• Kromefikoj kaj kontraŭindikoj

Guar gumo estas speco de solvebla fibro, kiu estas vaste uzata en receptoj kiel dikigilo, por doni kreman konsistencon kaj volumon al la pasto de panoj, kukoj kaj kuketoj. Krome, helpante kun intesta funkcio, ĝi ankaŭ funkcias kiel suplemento por kontraŭbatali estreñimiento.

Ĝi troveblas en nutraĵoj aŭ bakejoj, kaj inter ĝiaj avantaĝoj estas:

1. Helpu perdi pezon, por pliigi la senton de sateco kaj redukti malsaton;
2. Helpu al kontroli kolesterolon;
3. Helpu al kontroli diabeton, ĉar ĝi reduktas la rapidon de sorbado de sukero en la sango;
4. Batalanta mallakso, per stimulado de intesta movado kaj formado de feko.

Gravas memori, ke por helpi la intestan funkciadon, krom konsumi guar-gumon, necesas ankaŭ trinki multe da akvo, hidratigi la fibrojn kaj faciligi la paŝon de fekaĵoj tra la intesto. Renkontu Benefiber, alian fibran suplementon por la intesto.

Kiel uzi

Guar-gumo povas esti uzata en receptoj kiel pudingoj, glaciaĵoj, fromaĝoj, jahurtoj kaj musoj, farante ĉi tiujn produktojn pli kremaj. En la produktado de glaciaĵo, ĝia emulsiiga potenco anstataŭigas la bezonon aldoni kremon, lasante la manĝaĵon kun malpli da kalorioj.

En la produktado de panoj kaj aliaj bakaj produktoj, guar-gumo devas esti aldonita al likvaj produktoj, donante pli grandan teksturon kaj molecon al la fina produkto.

Por kontraŭbatali mallakson kaj malplipeziĝon, vi devas konsumi 5 ĝis 10 g da guar-gumo tage, prenante ĝin duone matene kaj duone posttagmeze, por eviti intestan malkomforton pro troa fibro. Ĉi tiu kvanto aldoneblas en vitaminoj, suko, jahurto aŭ memfaritaj receptoj.

Kromefikoj kaj kontraŭindikoj

Guar gumo povas kaŭzi kromefikojn kiel pliigitan formadon de gaso, naŭzon aŭ lakton, precipe kiam oni konsumas ĝin tro. Krome, homoj kun diabeto devas uzi guar-gumon en malgrandaj kvantoj, ĉirkaŭ 4g per dozo, rimarkante, ĉu aldono de ĉi tiu fibro ne kaŭzos, ke sangoglukozo tro multe falos.

Krome oni devas zorgi, ke oni ne konsumu grandajn kvantojn de ĉi tiu fibro, ĉar ĝi ankaŭ ĉeestas en pluraj industriaj manĝaĵoj, kiel kukoj, pretaj pastoj por kukoj, saŭcoj kaj panoj.