Kiom Daŭras Lardo?

Enhavo

• Averaĝa breto
• Kiel konservi lardon
• Signoj de difekto
• La funda linio

Kun sia alloga odoro kaj bongusta gusto, lardo estas populara tra la mondo.

Se vi iam preparis ĝin hejme, vi eble rimarkos, ke plej multaj specoj de lardo havas limdaton listigitan rekte sur la pakaĵo.

Tamen ĉi tiu dato ne nepre indikas kiom longe lardo povas esti uzata kaj sekure manĝita.

Fakte, la konserva vivo de lardo dependas de multaj faktoroj, inkluzive de la tipo, stokada metodo, kaj ĉu ĝi estis malfermita aŭ kuirita aŭ ne.

Ĉi tiu artikolo recenzas kiom longe daŭras lardo - kaj kiel vi devas konservi ĝin por optimumigi ĝian konserveblon kaj kvaliton.

Averaĝa breto

Pluraj faktoroj determinas por kiom longa lardo utilas, inkluzive kiel ĝi estas stokita, ĉu ĝi estas kuirita aŭ ne, kaj kia lardo ĝi estas.

Ĝenerale, nefermita lardo povas daŭri ĝis 2 semajnojn en la fridujo kaj ĝis 8 monatojn en la frostujo.

Dume, lardo malfermita sed ne kuirita povas daŭri nur ĉirkaŭ 1 semajnon en la fridujo kaj ĝis 6 monatojn en la frostujo.

Kuirita lardo konservita konvene ankaŭ havas pli mallongan konserveblon kaj ĝenerale povas daŭri ĉirkaŭ 4-5 tagojn en la fridujo kaj ĝis 1 monato en la frostujo.

Se vi elektas ŝpari lardan harpomadon post kuirado, ĝi povas esti fridigita dum 6 monatoj aŭ frosta ĝis 9 monatoj antaŭ ol fariĝi ranca.

Iuj specoj de lardo ankaŭ povas havi malsaman bretan vivotempon.

Ekzemple, kuirita kanada lardo povas esti fridigita dum 3-4 tagoj aŭ frosta dum 4-8 semajnoj.

Aliaj varioj kiel pancetta, meleagro lardo kaj bova lardo daŭras proksimume la saman tempon en la fridujo aŭ frostujo kiel regula lardo (1).

Kun taŭga stokado, lardo povas daŭri ie ajn de kelkaj tagoj ĝis kelkaj monatoj en la fridujo aŭ frostujo, depende de kia tipo ĝi estas kaj ĉu ĝi estis kuirita aŭ malfermita.

Kiel konservi lardon

Taŭga stokado povas helpi maksimumigi la bretan vivon kaj kvaliton de via lardo.

Por komencantoj, nepre fridu aŭ frostigu ĝin rekte post uzo.

Kvankam nekuirita kaj nefermita lardo povas esti konservita tia, kia estas, vi eble volus envolvi la pakaĵon per stana folio, se ĝi frostiĝas, por eviti frostujon.

Malkuirita lardo malfermita devas esti envolvita en stana folio aŭ konservita en hermetika ujo por maksimumigi freŝecon antaŭ ol meti ĝin en la fridujon aŭ frostujon.

Dume, kuirita lardo devas esti disigita en malgrandajn porciojn kaj envolvita per paperaj tukoj antaŭ frosto.

Senŝeligitaj platoj de lardo ankaŭ povas esti envolvitaj per folio aŭ metitaj en hermetikan ujon kaj konservitaj en la fridujo dum kelkaj semajnoj.

Memoru, tamen, ke ili ne devas frostiĝi, ĉar ili povas fariĝi rancaj tre rapide.

Konservi lardon en la fridujo aŭ frostujo envolvante ĝin konvene aŭ metante ĝin en hermetikan ujon povas helpi maksimumigi ĝian konserveblon.

Signoj de difekto

Atenta atento al la odoro, teksturo kaj aspekto de via lardo povas helpi indiki ĉu ĝi ankoraŭ freŝas.

Kiam difektite, la signatura ruĝa nuanco de via lardo eble ekbrilas kaj malaperas en griza, bruna aŭ verdeta koloro.

Difektita lardo ankaŭ povas esti muka aŭ gluiĝema anstataŭ mola kaj humida.

Lardo, kiu havas acidan odoron aŭ putran odoron, devas ankaŭ esti forĵetita, ĉar tio estas alia signo de difekto.

Se vi rimarkas signojn de difekto kun via lardo, forĵetu ĝin tuj por eviti, ke ĝi poluu aliajn viandojn kaj produktojn en via kuirejo.

Ŝanĝoj en la koloro, odoro aŭ teksturo de via lardo povas indiki difekton.

La funda linio

Kun taŭga konservado, la konserva vivo de lardo povas varii de kelkaj tagoj ĝis kelkaj monatoj en la fridujo aŭ frostujo.

Estas pluraj faktoroj konsiderindaj kiam oni determinas la bretan vivotempon de lardo, inkluzive kian tipon ĝi estas, la stokan metodon kaj ĉu ĝi estis malfermita aŭ kuirita.

Konservi manĝaĵojn ĝuste kaj lerni iujn el la komunaj signoj de difekto povas helpi maksimumigi la bretan vivon kaj kvaliton de via lardo.