Demandu la Dietkuraciston: Manĝante Ekstersezonajn Supermanĝaĵojn

Enhavo

• Recenzo por

Q: Ni ĉiuj aŭdis, ke vi manĝu produktaĵojn en sezono, sed kio pri supermanĝaĵoj? Ĉu mi ĉesu manĝi kalejn kolojn somere kaj mirtelojn vintre, aŭ ĉu mi ankoraŭ ricevos profitojn pro konsumado de ili?

A: Nia nuna manĝa sistemo donas al ni la lukson havi manĝaĵojn tutjare malgraŭ iuj ne estas en la sezono, kie vi loĝas. Sed esplorado montras, ke longedaŭra stokado de manĝaĵoj povas konduki al malkreskoj en la nutra enhavo de la manĝaĵo, specife vitamino C. Do dum la kaleko, kiun vi manĝas somere, kiu estis sendita al via loka superbazaro de mezumo de 1,500 mejloj for, ne estos sendita al via loka superbazaro. estu tiel nutre fortika kiel la kale aĉetata surloke aŭtune, ĝi ankoraŭ estas supermanĝaĵo.

Pri mirteloj, kiam vi uzas frostajn berojn kiel multaj homoj uzas glataĵojn, vi ricevas la plenan avantaĝon de ensezona frukto ekster sezono. Plej frostigitaj fruktoj kaj legomoj estas kolektataj ĉe sia maksimuma matureco kaj fulmfrostigitaj. Ĉi tio blokas la nutraĵojn, por ke vi povu profiti la avantaĝojn monatojn post la fakto.

Tamen, vi devus manĝi tiom da freŝaj lokaj manĝaĵoj kiel vi povas. Sezona produkto de la kampara merkato estas via plej bona veto por akiri freŝajn nutraĵojn, kaj vi ĝuos ĝin pli: Esplorartikolo publikigita en Apetito montris, ke homoj elektas akiri manĝaĵojn de kamparanaj merkatoj, ĉar la gusto estas pli bona, kaj supergusta manĝaĵo estas manĝaĵo, kiun vi pli volos.

Trovi tiujn bongustajn produktaĵojn ne devus esti problemo, ĉar ni nuntempe bonege havas freŝajn lokajn manĝaĵojn. De 2004 ĝis 2009, la nombro da farmistaj merkatoj en Usono pliiĝis je 45 procentoj. Kaj ĉu viaj plej proksimaj farmistoj havas siajn manĝaĵojn atestitajn kiel organikajn aŭ ne ne multe zorgas, ĉar multaj lokaj malgrand-tempaj farmoj ne povas pagi la atestitan organikan stampon. Nur aliĝu al la lokavora tendenco - kaj kiam viaj plej ŝatataj manĝaĵoj ne estas en sezono, aĉetu ilin frostigitaj.

Recenzo por