Ĉu Maraj Legomoj la Supermanĝaĵo Mankas en Via Kuirejo?

Enhavo

• Kial Vi Devus Manĝi Marajn Legomojn
• Kie Aĉeti Marajn Legomojn
• Kiel Manĝi Marajn Legomojn
• Recenzo por

Vi scias pri la algoj, kiuj tenas vian suŝion kune, sed ĝi ne estas la sola marplanto en la oceano, kiu havas gravajn sanajn avantaĝojn. (Ne forgesu, ĝi ankaŭ estas La Plej Surpriza Fonto de Proteino!) Aliaj varioj inkluzivas dulse, nori, wakame, agaragaro, arame, marpalmon, spirulinon kaj kombu. Manĝeblaj algoj longe estis bazajxoj en aziaj kulturoj, kaj ili ankoraŭ ludas rolon en la lokaj dietaj gvidlinioj, klarigas Lindsey Toth, R.D., Ĉikago-bazita nutristino. "Maraj legomoj estas bela fonto de klorofilo kaj dieta fibro, krome ili havas agrablan salan guston, kiu venas de ekvilibra kombinaĵo de natrio, kalio, kalcio, fosforo, magnezio, fero kaj aliaj spurmineraloj nature trovitaj en la oceano." aldonas Molly Siegler, la tutmonda manĝredaktisto ĉe Whole Foods Market.

Kial Vi Devus Manĝi Marajn Legomojn

Nun, grandnomaj markoj eniras la oceanan agadon, kun kompanioj kiel Naked Juice, kun kiu Toth laboras, korpigante la supermanĝaĵojn en novajn produktojn. Dulse, speco de ruĝaj algoj, kiuj inkluzivas altajn nivelojn de mikro-mineraloj kupro, magnezio kaj jodo, kreis novan miksaĵon de Nuda Suko nomata Maro-Legomoj-Suka Glataĵo. "Unu botelo da la suko efektive enhavas 60 procentojn de via rekomendinda ĉiutaga konsumado por jodo, kio estas kritika por sana tiroido, la glando, kiu regas la metabolon de via korpo kaj ankaŭ respondecas pri taŭga osto kaj cerba disvolviĝo dum gravedeco kaj infanaĝo," diras Toth. Jodo troviĝas en multaj specoj de fiŝoj, laktaĵoj kaj jodigita salo, sed se vi sekvas plejparte plant-bazitan dieton, maraj legomoj estas bonega fonto de la esenca mineralo.

Kie Aĉeti Marajn Legomojn

Estas multe pli facile trovi marajn legomojn ol antaŭe, klarigas Toth, parte ĉar ili nun estas rikoltitaj en Usono, igante ilin pli alireblaj kaj malpli multekostaj. Maraj legomoj kutime ne troviĝas krudaj sed sekigitaj, kaj vi povas serĉi ilin en la internacia manĝa koridoro de via nutraĵvendejo, rekomendas Siegler. Sekigi la algon post rikoltado helpas konservi la nutraĵojn. Kiam estas tempo por manĝi, aŭ rehidratigu ĝin per akvo aŭ uzu la sekigitan formon tian. Vi ankaŭ povas trovi kelp-nudelojn kaj kelkajn rehidratigitajn variojn de marverduloj en la malvarma laktaĵsekcio, diras Siegler.

Kiel Manĝi Marajn Legomojn

Post kiam vi havas viajn legomojn hejme, ili estas tiel diverstalentaj, ke vi povas ĵeti ilin en preskaŭ ĉian pladon, kiel vi probable faras kun spinaco. Plej multaj maraj legomoj havas profundan bongustan guston, nomatan umami, do ili ankaŭ funkcias por kontentigi avidojn por io riĉa, kvietigante la bezonon atingi malpli sanajn indulgajn manĝaĵojn. (Provu ĉi tiujn aliajn 12 Sanajn Umami-Gustajn Manĝaĵojn ankaŭ.) Uzu rehidratigitan aramon en matenmanĝa kvizo, aspergu pulvoran dolĉon sur pufmaizon, kaj ĵetu nori-pecetojn kun rostitaj nuksoj kaj semoj, sugestas Siegler. Mara palmo, kiu aspektas kiel mini-palmoj, estas bonega saŭta aŭ aldonita al supoj kaj salatoj, dum la tre mola wakame estas perfekta aldono al fritita, ŝi diras. Dulse ankaŭ estas bonega elekto, ĉar ĝi povas esti manĝita rekte el la sako kiel svingita aŭ tute fritita por larda sperto. Jes, lardo. Tio estas sendube "legomo" kiun vi povas postresti.

Recenzo por