Ĉu la Novaj Sofritas de Chipotle estas Sana Ordo?

Enhavo

• Recenzo por

Lunde, Chipotle Mexican Grill komencis oferti sofritas, pecetigitan tofuon brazitan kun chipotle-kapsiketoj, rostitajn poblanojn (mildaj kapsiketoj), kaj miksaĵon da spicoj, ĉe ĝiaj Kaliforniaj lokoj. La sola fonto de proteinoj por vegetaranoj kaj veganoj ĉe Chipotle en aliaj ŝtatoj nun estas faboj, kaj kvankam mi estas tre fervora fanoj, havi pli ol unu eblon neniam doloras.

Kiel aliaj plenigaĵoj, sofritas povas esti aldonitaj al burritos, takoj, burrito-bovloj kaj salatoj kun aliaj ingrediencoj, kaj je 145 kalorioj kaj 1,5 gramoj da saturita graso por 4-uncoj, ili sonas sufiĉe bone por vi. Kaj kvankam mi ĝojas, ke Chipotle havas novan veganan eblon kaj esperus, ke ankaŭ viandmanĝantoj provos ĝin, estas multaj surprizoj en ilia menuo, kiujn vi devas atenti, kiel:

1. Nur tortilo de burrito - antaŭ ol aldoni ajnan plenigaĵon - restarigas vin 290 kaloriojn kaj 670mg natrion.

2. Normale mi sugestus ion ajn kun la vorto "krispa" en ĝia priskribo, sed kiam vi elektas takojn, la krispaj maizaj tortiloj efektive havas 90 malpli da kalorioj po porcio ol la molaj farunaj tortiloj.

3. Ĉiuj plenigaj elektoj - bifsteko, barbakoj, karnitoj kaj kokido estas proksimume samaj laŭ kalorioj kaj grasoj, sed la bifsteko havas la plej malgrandan kvanton da natrio (320mg) kaj la karnitojn plej multe (540mg). Kaj bedaŭrinde ilia plej nova aldono, la sofrita, estas la plej alta el ili ĉiuj je 710mg por porcio. Ha!

4. Vera natria ŝokilo estas, ke la tomata salso (470mg) kaj tomatillo-ruĝa kapsiko-salso (570mg) estas multe pli altaj ol la tomatillo-verda kapsiko-salso (230mg). Kaj eĉ la faboj sufiĉe varias por ŝanceli vin unudirekte kun pinto (330mg) pli alta ol nigra (250mg)

5.Aldonaĵoj, kiuj povas kaŭzi kalorian katastrofon, estas vinaigreto (260 kalorioj), guacamole (150 kalorioj), fromaĝo (100 kalorioj) kaj acida kremo (120 kalorioj).

Do, kion oni eble mendu, se ili volas konservi kaloriojn en racia kvanto kaj natrio malpli ol sia totala taga poŝmono?

Ĝenerale, elektu unu karbonhidraton, ĉu la takojn aŭ fabojn aŭ brunan rizon, tiam aldonu vian proteinon. (Ĉar la plej multaj vegetaranoj nur havas la eblon de faboj kiel proteino, havu tion kun la takoj aŭ bruna rizo.) Vi neniam povas erari aldonante fajitajn legomojn, laktukon aŭ salson, prefere la tomatil-verdan kapsiketon, ĉar ĝi estas la plej malalta. en natrio. Kaj se vi volas sanan grason, elektu aŭ guac aŭ fromaĝon kaj petu duonan mendon.

Iuj el la plej bonaj disponeblaj elektoj inkluzivas:

1. Kreskaj maizaj tortillaj takoj kun kokido, roma laktuko, fajita legomoj, tomatillo-verda kapsiketo-salso = 410 kalorioj, 800mg natrio

2. Burrito-bovlo kun bifsteko, bruna rizo, fajitaj legomoj, rostita kapsiko-maizo-salso = 450 kalorioj, 1.050mg natrio

3. Salato kun kokido, nigraj faboj, fajita legomoj, vinaigreto (1/2 porcio; petu ĝin flanke) = 470 kalorioj, 1,145 mg natrio

Recenzo por