Alia Kialo Por Forĵeti Malaltajn Karbajn Dietojn

Enhavo

• Recenzo por

Multaj el miaj klientoj sendas al mi siajn manĝtaglibrojn ĉiutage, en kiuj ili registras ne nur kion kaj kiom ili manĝas, sed ankaŭ siajn taksojn de malsato kaj pleneco kaj kiel ili sentas antaŭ, dum kaj post manĝoj. Tra la jaroj mi rimarkis tendencon. Drasta karbohidrato (malgraŭ mia rekomendo inkluzivi specifajn partojn de "bonaj" karbonhidratoj) rezultigas iujn ne tiel agrablajn kromefikojn. Mi vidas ĵurnalajn notojn kiel, maltrankvilaj, koleriĝemaj, malfirmaj, letargiaj, malbonhumoraj, kaj raportoj pri intensaj avidoj al malpermesitaj manĝaĵoj. Nun nova studo ankaŭ indikas, ke dietoj kun malmultaj karbonhidratoj ne estas optimumaj por saĝo.

25-jara sveda studo publikigita en Nutra Revuo, trovis, ke ŝanĝo al popularaj dietoj kun malmultaj karbonhidratoj estis paraleligita per kresko de kolesterolo. Krome, korpaj masaj indicoj, aŭ BMIoj, daŭre pliiĝis dum la kvarono de jarcento, sendepende de dieto. Certe ne ĉiuj dietoj kun malmultaj karbonhidratoj estas kreitaj egalaj; tio estas, ĝardensalato kovrita per salmo estas multe pli sana ol bifsteko kuirita en butero. Sed laŭ mi, ĝuste ricevi karbonhidratojn temas pri kaj kvanto kaj kvalito.

Karbonhidratoj estas la plej efika fonto de brulaĵo por la ĉeloj de via korpo, tial ili estas tiel abundaj en la naturo (grajnoj, faboj, fruktoj, legomoj). Estas ankaŭ kial niaj korpoj havas la kapablon stoki karbonhidratojn en nia hepato kaj muskoloj por funkcii kiel energiaj "ŝparbankoj" nomitaj glikogeno. Se vi manĝas tro da karbonhidratoj, pli ol viaj ĉeloj bezonas por brulaĵo kaj pli ol viaj "ŝparujoj" povas teni, la troo iras al grasaj ĉeloj. Sed redukti tro multe devigas viajn ĉelojn streĉi por brulaĵo kaj forĵetas vian korpon ekstere de ekvilibro.

La dolĉa punkto, ne tro malmulte, ne tro, temas pri porcioj kaj proporcioj. Dum matenmanĝoj kaj manĝetoj mi rekomendas kombini freŝajn fruktojn kun modestaj porcioj de tuta greno, kune kun malgrasa proteino, bona graso kaj naturaj spicoj. Ĉe tagmanĝo kaj vespermanĝo, uzu la saman strategion sed kun malavaraj porcioj de legomoj prefere ol fruktoj. Jen ekzemplo de ekvilibra tago de manĝoj:

Matenmanĝo

Unu tranĉaĵo de 100-procenta tuta grena pano disvastigita kun migdala butero, kune kun manpleno da freŝaj en-sezonaj fruktoj, kaj lakto farita kun organika senŝeligita aŭ nelakta lakto kaj streketo da cinamo.

Tagmanĝo

Granda ĝardena salato kovrita per malgranda ŝovelilo da rostita maizo, nigraj faboj, tranĉita avokado kaj spicoj kiel freŝa elpremita kalko, koriandro kaj fendita nigra pipro.

Manĝeto

Freŝa frukto miksita kun kuirita, malvarmigita ruĝa kvinoo aŭ rostita aveno, organika sengrasa greka jahurto aŭ senlakta alternativo, hakitaj nuksoj, kaj freŝa zingibro aŭ mento.

Vespermanĝo

Diversaj legomoj saŭtitaj en ekstra virga olivoleo, ajlo kaj herboj ĵetitaj kun maldika proteino kiel salikokoj aŭ cannellini-faboj kaj malgranda ŝovelilo da 100-procenta tutgrajna pasto.

Inkluzive de raciaj partoj de bonaj karbonhidratoj, kiel la supraj manĝoj, provizas sufiĉe da brulaĵo por helpi vin senti energion sed ne sufiĉe por nutri viajn grasajn ĉelojn. Kaj jes, vi eĉ povas verŝi korpan grason manĝante tiel. Miaj klientoj, kiuj provas eltranĉi ilin tute neeviteble rezignas aŭ resaltas, manĝas kaj finas rehavante ĉion, aŭ pli, de la pezo, kiun ili perdas. Sed ekvilibri estas strategio kun kiu vi povas vivi.

Kiel vi sentas pri karbonhidratoj, malaltaj, altaj, bonaj, malbonaj? Bonvolu tweeti viajn pensojn al @cynthiasass kaj @Shape_Magazine

Cynthia Sass estas registrita dietisto kun magistroj pri nutra scienco kaj publika sano. Ofte vidita en nacia televido, ŝi estas SHAPE kontribuanta redaktisto kaj nutradkonsultisto al la New York Rangers kaj Tampa Bay Rays. Ŝia plej nova furorlibro de New York Times estas S.A.S.S! Vi mem Svelta: Konkeri Avidojn, Faligi Funtojn kaj Perdi Colojn.

Recenzo por