Usonanoj estas subnutritaj (Sed ne pro la kialoj, kiujn vi pensus)

Enhavo

• Recenzo por

Usonanoj malsatas. Ĉi tio povus soni ridinde, konsiderante ke ni estas unu el la plej bone nutritaj nacioj sur la tero, sed dum la plej multaj el ni ricevas pli ol sufiĉe da kalorioj, ni samtempe malsatas nin je realaj, esencaj nutraĵoj. Ĉi tio estas la fina paradokso de la okcidenta dieto: Danke al la riĉeco kaj industrio de Usono, ni nun produktas manĝaĵojn pli kaj pli bongustajn sed malpli nutrajn, kondukante al generacio de subnutritaj homoj kaj epidemio de malsano - ne nur en Usono, sed en Usono. multaj unuaj-mondaj landoj, laŭ studo publikigita en Naturo.

"Unu el la difinaj karakterizaĵoj de la moderna okcidenta dieto estas anstataŭigi freŝajn fruktojn kaj legomojn per rafinitaj karbonhidratoj kaj aliaj prilaboritaj proponoj," diras Mike Fenster, M.D., intervenema kardiologo, kuiristo kaj aŭtoro de La misrezono de la kalorio: Kial la Moderna Okcidenta Dieto Mortigas Nin kaj Kiel Ĉesigi Ĝin, kiu ne partoprenis la studon.

"Ĉi tiu dieto povas esti ege dependiga en plej subtila kaj senkonscia maniero," li klarigas. Unue, ĝi rabas nutradon, ĉar manĝaĵoj estas manipulataj por forigi kritikajn nutraĵojn kaj anstataŭigitaj per malriĉaj anstataŭaĵoj. Tiam, la konstanta ekspozicio al terura kvanto da sukero, salo kaj graso en ĉi tiuj prilaboritaj manĝaĵoj damaĝas nian gustosenton kaj sigelas nian fidon al ĉi tiuj nenaturaj kaj malutilaj manĝaĵoj, li aldonas. (Kio estas en tiu pako? Lernu pri ĉi tiuj Misteraj Manĝaĵoj kaj Ingrediencoj de A ĝis Z.)

"Ĉi tiuj dietaj elektoj rekte interrompas nian metabolon - precipe niajn individuajn intestajn mikrobiomojn - kaj produktas larĝan gamon de handikapoj kaj malsanoj," diras Fenster. Por komenci, ĉi tiu tipo de dieto interrompas la naturan natrio-kalian rilatumon en la korpo, kiu estas faktoro en kormalsano, li klarigas. Sed Fenster aldonas, ke unu el la plej malbonaj kulpuloj pri subnutrado estas la manko de fibro en la moderna dieto.Ne nur solveblaj kaj nesolveblaj fibroj malhelpas nin tro manĝi, sed, eĉ pli grave, ĝi estas la manĝaĵo manĝita de bonaj bakterioj, kiuj loĝas en nia intesto. Kaj, laŭ eksplodo de lastatempaj esploroj, havi la ĝustan ekvilibron de sanaj intestaj bakterioj konstruas la imunsistemon, malhelpas inflamon, plibonigas humoron, protektas la koron kaj estas esenca por konservi sanan pezon. Sen sufiĉa fibro, la bonaj bakterioj ne povas travivi.

Rezultas, ke la plej bonaj fontoj de dieta fibro ne estas prilaboritaj "fibraj stangoj", sed sufiĉe vasta gamo de plantaj manĝaĵoj. Tio, ke rubmanĝaĵo malbonas kaj legomoj bonas, ne estas ĝuste novaĵo, sed la esploristoj trovis, ke plej multaj homoj ne rimarkas kiom multe kaj kiom rapide ĉi tiu ŝanĝo de dieto efikas nian sanon. Fakte, nova enketo farita de la Nacia Institutoj de Sano (NIH) trovis, ke 87 procentoj de usonanoj ne manĝas sufiĉe da fruktoj kaj 91 procentoj el ni preterlasas legomojn. (Provu ĉi tiujn 16 Manierojn Manĝi Pli da Legomoj.)

Kaj nia troa dependeco de prilaboritaj oportunaj manĝaĵoj ne nur kaŭzas grandajn problemojn kiel diabeto kaj kormalsano sed ankaŭ, laŭ la studo, respondecas pri miriado de pli malgrandaj problemoj kiel enfluo de malvarmumoj, elĉerpiĝo, haŭtaj kondiĉoj kaj stomako. problemoj-ĉiuj aferoj kiuj en la pasinteco estis ĉefe viditaj kiel la problemoj de homoj kiuj ne povis pagi sufiĉe da manĝaĵo.

En tordaĵo de scienca ironio, niaj dietoj nun plenumas sian deprimantan priskribilon de S.A.A., aŭ Norma Usona Dieto. Kaj laŭ la studo, niaj nesanaj manĝaĵoj fariĝas unu el niaj ĉefaj eksportaĵoj al la resto de la mondo. "Ni havas tute novan grupon de homoj subnutritaj ĉar ili manĝas nutraĵojn ne utilajn al ili, kiuj havas neniun nutran avantaĝon", diris la ĉefa aŭtoro de studo David Tilman, Ph.D., profesoro pri Ekologio ĉe la Universitato de Minesoto. .

La fonto de la problemo estas nur kiom malmultekoste kaj facile estas manĝi rubmanĝaĵon. "Pliigita tempopostuloj kune kun kreskanta diskreta enspezo kondukas nin al la oportunaj kaj tentaj elektoj ofertitaj de la moderna okcidenta dieto," Fenster aldonas.

Feliĉe, dum la solvo al S.A.D. dieto ne facilas, ĝi estas simpla, ĉiuj fakuloj konsentas. Forĵetu la prilaboritan rubaĵon por pli natura kaj kompleta nutraĵo. Ĉi tio komenciĝas per respondeco pri niaj propraj elektoj pri tio, kion ni metas en nian buŝon, diras Fenster. Li aldonas, ke la ŝlosilo por rompi la dependecon al procesitaj manĝaĵoj estas rekuperi niajn gustoburĝonojn farante sanajn manĝojn uzante lokajn freŝajn ingrediencojn. Kaj ne maltrankviliĝu, fari sanajn manĝojn ne devas esti multekosta, tempopostula aŭ malfacila. Pruvo: 10 Facilaj Receptoj Pli Bongustaj ol Manĝaĵoj Elporteblaj kaj 15 Rapidaj kaj Facilaj Manĝoj por la Knabino, Kiu Ne Kuiras.

"Pli multe nun ol iam ajn en la pasinteco, ni devas uzi nian monon kaj niajn voĉojn por elekti kvaliton super kvanton," li diras. Do la venontan fojon, kiam malsato ekfrapas, anstataŭ pensi pri tio, kion vi avidas, eble komencu pensante pri kiaj nutraĵoj vi ne sufiĉis hodiaŭ. Vi estos surprizita de kiom pli feliĉa kaj pli energia ĝi sentos vin. Eĉ pli bone, konsekvence manĝi sanajn manĝaĵojn forigos avidojn de forĵetaĵoj, komencante ciklon de pli bonaj kutimoj kaj pli bona sano.

Recenzo por