Kial Migdala Faruno Estas Pli Bona ol Plej multaj aliaj Farunoj

Enhavo

• Kio Estas Migdala Faruno?
• Migdala Faruno Estas Nekredeble Nutra
• Migdalfaruno Estas Pli Bona Por Via Sangosukero
• Migdala Faruno Estas Senglutena
• Migdalfaruno Eble Helpos Malsuprigi Kolesterolon kaj Sangopremon
• Kiel Uzi Migdalan Farunon en Bakado kaj Kuirado
• Kiel Ĝi Komparas Al Alternativoj?
• Farunoj de Tritiko
• Kokosa Faruno
• La Funda Linio

Migdalfaruno estas populara alternativo al tradicia tritika faruno. Ĝi havas malmultajn karbonhidratojn, plenigas nutraĵojn kaj havas iomete pli dolĉan guston.

Migdalfaruno ankaŭ povas doni pli da sanaj avantaĝoj ol tradicia tritika faruno, kiel redukti "malbonan" LDL-kolesterolon kaj insulinan reziston (,).

Ĉi tiu artikolo esploras la sanajn avantaĝojn de migdala faruno kaj ĉu ĝi estas pli bona alternativo al aliaj specoj de faruno.

Kio Estas Migdala Faruno?

Migdalfaruno estas farita el muelitaj migdaloj.

La procezo implikas blankigi migdalojn en bolanta akvo por forigi la haŭtojn, tiam mueli kaj kribri ilin en delikatan farunon.

Migdala faruno ne samas kun migdala faruno, malgraŭ tio, ke iliaj nomoj foje estas uzataj interŝanĝeble.

Migdala manĝo estas farita muelante migdalojn kun iliaj haŭtoj sendifektaj, rezultigante pli krudan farunon.

Ĉi tiu diferenco gravas en receptoj, kie teksturo multe diferencas.

Migdalfaruno estas farita el blankigitaj migdaloj muelitaj kaj kribritaj en delikatan farunon.

Migdala Faruno Estas Nekredeble Nutra

Migdalfaruno estas riĉa je nutraĵoj. Unu unco (28 gramoj) enhavas (3):

• Kalorioj: 163
• Grasa: 14,2 gramoj (el kiuj 9 estas nesaturitaj)
• Proteino: 6,1 gramoj
• Karbonhidratoj: 5,6 gramoj
• Manĝfibro: 3 gramoj
• Vitamino E: 35% de la RDI
• Mangano: 31% de la RDI
• Magnezio: 19% de la RDI
• Kupro 16% de la RDI
• Fosforo 13% de la RDI

Migdalfaruno aparte riĉas je vitamino E, grupo de grasdissolveblaj komponaĵoj, kiuj funkcias kiel antioksidantoj en via korpo.

Ili malhelpas damaĝojn de malutilaj molekuloj nomataj liberaj radikaloj, kiuj akcelas maljuniĝon kaj pliigas vian riskon de kormalsano kaj kancero ().

Fakte, pluraj studoj ligis pli altajn konsumojn de vitamino E al pli malaltaj rapidoj de kormalsano kaj Alzheimer (,,,,,).

Magnezio estas alia nutraĵo, kiu abundas en migdala faruno. Ĝi partoprenas multajn procezojn en via korpo kaj povas doni plurajn avantaĝojn, inkluzive plibonigitan sangosukeran kontrolon, reduktitan insulinan reziston kaj malpli altan sangopremon ().

Migdalfaruno estas nekredeble nutra. Ĝi aparte riĉas je vitamino E kaj magnezio, du gravaj nutraĵoj por sano.

Migdalfaruno Estas Pli Bona Por Via Sangosukero

Manĝaĵoj faritaj per rafinita tritiko havas multe da karbonhidratoj, sed malriĉaj je graso kaj fibro.

Ĉi tio povas kaŭzi altajn pikilojn en sangaj sukeraj niveloj, sekvitaj de rapidaj gutoj, kiuj povas lasi vin laca, malsata kaj avida manĝaĵoj kun multe da sukero kaj kalorioj.

Male, migdala faruno havas malmulton da karbonhidratoj tamen multe da sanaj grasoj kaj fibro.

Ĉi tiuj ecoj donas al ĝi malaltan glikemian indekson, kio signifas, ke ĝi ellasas sukeron malrapide en vian sangon por doni daŭran energifonton.

Kiel menciite supre, migdala faruno enhavas rimarkinde altan kvanton da magnezio - mineralo, kiu ludas centojn da roloj en via korpo, inkluzive de regado de sanga sukero (, 11).

Oni kalkulas, ke inter 25–38% de homoj kun tipo 2-diabeto havas magnezian mankon, kaj korekti ĝin per dieto aŭ suplementoj povas signife redukti sangan sukeron kaj plibonigi insulinan funkcion (,,).

Fakte, la kapablo de migdala faruno plibonigi insulinan funkcion ankaŭ validas por homoj sen tipo 2-diabeto, kiuj havas aŭ malaltajn magneziajn nivelojn aŭ normalajn magneziajn nivelojn sed havas pezan pezon (,).

Ĉi tio povus signifi, ke la malaltaj glikemiaj ecoj de migdaloj kaj alta magnezia enhavo povas helpi regi sangan sukeron en homoj kun aŭ sen diabeto de tipo 2.

Migdalfaruno povas esti pli bona ol konvenciaj farunoj por via sangosukero, ĉar ĝi havas malaltan glikemian indekson kaj estas riĉa je magnezio.

Migdala Faruno Estas Senglutena

Farunaj farunoj enhavas proteinon nomatan gluteno. Ĝi helpas paston resti streĉa kaj kapti aeron dum bakado tiel ke ĝi leviĝas kaj fariĝas lanuga.

Homoj, kiuj havas celian malsanon aŭ maltoleremon al tritiko, ne povas manĝi manĝaĵojn kun gluteno, ĉar ilia korpo miskomprenas ĝin kiel malutila.

Por ĉi tiuj individuoj, la korpo produktas aŭtoimunan respondon por forigi glutenon de la korpo. Ĉi tiu respondo rezultigas damaĝon al la tegaĵo kaj povas kaŭzi simptomojn kiel ŝvelado, lakso, malplipeziĝo, haŭtaj erupcioj kaj laceco ().

Feliĉe, migdala faruno estas sen tritiko kaj sen gluteno, farante ĝin bonega alternativo por bakado por tiuj, kiuj ne toleras tritikon aŭ glutenon.

Tamen gravas ankoraŭ kontroli la pakadon de migdalfaruno, kiun vi aĉetas. Dum migdaloj estas nature senglutenaj, iuj produktoj povas esti poluitaj per gluteno.

Migdalfaruno estas nature senglutena, farante ĝin bonega alternativo al tritika faruno por tiuj, kiuj havas celian malsanon aŭ maltoleremon al tritiko.

Migdalfaruno Eble Helpos Malsuprigi Kolesterolon kaj Sangopremon

Kormalsano estas la ĉefa mortokaŭzo tutmonde ().

Estas konate, ke alta sangopremo kaj "malbonaj" LDL-kolesterolo estas riskomarkiloj por kormalsano.

Bonŝance, kion vi manĝas, povas havi grandan efikon al via sangopremo kaj LDL-kolesterolo, kun multaj studoj montrante, ke migdaloj povas esti sufiĉe utilaj por ambaŭ (, 18, 19).

Analizo de kvin studoj inkluzivantaj 142 homojn trovis, ke tiuj, kiuj manĝis pli da migdaloj, spertis mezume malpliigon de 5,79 mg / dl de LDL-kolesterolo (19).

Dum ĉi tiu trovo estas promesplena, ĝi eble ŝuldiĝis al aliaj faktoroj ol simple manĝi pli da migdaloj.

Ekzemple, partoprenantoj en la kvin studoj ne sekvis la saman dieton. Tiel, peza perdo, kiu ankaŭ estas ligita al pli malalta LDL-kolesterolo, povus varii laŭ la studoj ().

Plue, magneziaj mankoj estis ligitaj al alta sangopremo en eksperimentaj kaj observaj studoj, kaj migdaloj estas bonega fonto de magnezio (21, 22).

Kvankam pluraj studoj montras, ke korekti ĉi tiujn mankojn povas helpi malpliigi sangopremon, ili ne kongruas. Pli da esplorado necesas en ĉi tiu areo por fari pli fortajn konkludojn (, 24,).

La nutraĵoj en migdala faruno povas helpi redukti LDL-kolesterolon kaj malpliigi sangopremon. La nunaj trovoj estas miksitaj, kaj necesas pli da esplorado antaŭ ol fari definitivan ligon.

Kiel Uzi Migdalan Farunon en Bakado kaj Kuirado

Migdalfaruno facile bakiĝas. En plej multaj bakaj receptoj, vi povas simple anstataŭigi regulan tritikan farunon per migdala faruno.

Ĝi ankaŭ povas esti uzata anstataŭ paneroj por kovri viandojn kiel fiŝojn, kokidojn kaj bovaĵojn.

La malavantaĝo de uzi migdalan farunon super tritika faruno estas, ke bakvaroj emas esti pli plataj kaj densaj.

Ĉi tio estas ĉar la gluteno en tritika faruno helpas etendi paston kaj kapti pli da aero, kio helpas bakajn varojn leviĝi.

Migdalfaruno ankaŭ havas pli multe da kalorioj ol tritika faruno, enhavanta 163 kaloriojn per unco (28 gramoj), dum tritika faruno enhavas 102 kaloriojn (26).

Migdalfaruno povas anstataŭigi tritikan farunon kun proporcio 1: 1. Ĉar migdalfaruno mankas gluten, bakitaj produktoj faritaj per ĝi estas pli densaj kaj pli plataj ol tiuj faritaj kun tritikaj produktoj.

Kiel Ĝi Komparas Al Alternativoj?

Multaj homoj uzas migdalan farunon anstataŭ popularaj alternativoj kiel tritiko kaj kokosa faruno. Malsupre estas informoj pri kiel ĝi komparas.

Farunoj de Tritiko

Migdalfaruno estas multe pli malalta en karbonoj ol tritikaj farunoj, sed pli alta en graso.

Bedaŭrinde tio signifas, ke migdalfaruno havas pli multe da kalorioj. Tamen ĝi kompensas ĉi tion, ĉar ĝi estas nekredeble nutra.

Unu unco da migdala faruno donas al vi bonan kvanton de viaj ĉiutagaj valoroj por vitamino E, mangano, magnezio kaj fibro (3).

Migdala faruno ankaŭ senglutenas, dum tritikaj farunoj ne, do ĝi estas bonega eblo por homoj kun celia malsano aŭ netoleremo al tritiko.

En bakado, migdalfaruno ofte povas anstataŭigi tritikan farunon kun proporcio 1: 1, kvankam bakitaj produktoj faritaj per ĝi estas pli plataj kaj pli densaj, ĉar al ili mankas gluteno.

Phytic acido, kontraŭnutraĵo, estas ankaŭ pli alta en tritikaj farunoj ol migdala faruno, kio kaŭzas la pli malbonan sorbadon de nutraĵoj de manĝaĵoj.

Ĝi ligas sin al nutraĵoj kiel kalcio, magnezio, zinko kaj fero, kaj reduktas la mezuron, ke ili povas esti sorbitaj de via intesto ().

Kvankam migdaloj nature havas altan fitacidan enhavon en sia haŭto, migdalfaruno ne havas ĝin, ĉar ĝi perdas sian haŭton dum la blankiga procezo.

Kokosa Faruno

Kiel tritikaj farunoj, kokosa faruno havas pli da karbonhidratoj kaj malpli da graso ol migdala faruno.

Ĝi ankaŭ enhavas malpli da kalorioj po unco ol migdala faruno, sed migdala faruno enhavas pli da vitaminoj kaj mineraloj.

Kaj migdalfaruno kaj kokosa faruno estas senglutenaj, sed kokosa faruno estas pli malfacile bakebla, ĉar ĝi tre bone sorbas humidon kaj povas fari la teksturon de bakvaroj seka kaj diseriga.

Ĉi tio signifas, ke vi eble bezonos aldoni pli da likvaĵo al receptoj, kiam vi uzas kokosan farunon.

Kokosa faruno ankaŭ havas pli multe da fita acido ol migdala faruno, kiu povas malpliigi kiom da nutraĵoj via korpo povas sorbi de manĝaĵoj, kiuj enhavas ĝin.

Migdalfaruno estas pli malalta en karbonhidratoj kaj pli nutraĵa ol tritika kaj kokosa faruno. Ĝi ankaŭ havas malpli fitan acidon, kio signifas ke vi ricevas pli da nutraĵoj kiam vi manĝas manĝaĵojn enhavantajn ĝin.

La Funda Linio

Migdalfaruno estas bonega alternativo al farunaj farunoj.

Ĝi estas nekredeble nutra kaj donas multajn eblajn sanajn avantaĝojn, inkluzive de reduktita risko de kormalsano kaj plibonigita sangosukera kontrolo.

Migdalfaruno ankaŭ estas sengluten, kio igas ĝin bonega eblo por tiuj kun celia malsano aŭ netoleremo al tritiko.

Se vi serĉas malaltan karbonan farunon riĉan je nutraĵoj, migdala faruno estas bonega elekto.